Πώς να προετοιμάσει shourpa - συνταγή μαγειρέματος συμβουλές και μυστικά

Εάν ο χρόνος έρχεται για δείπνο και θέλουν να προετοιμαστούν ασυνήθιστο, πλούσιο και πάντα νόστιμη σούπα, κατάλληλο shourpa. Η συνταγή της παρασκευής του θα εξαρτηθεί από ποια προϊόντα είναι σε απόθεμα. Προετοιμάστε το κυρίως βοδινό ή αρνί, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα πουλερικά (κοτόπουλο, πάπια), και μερικές νοικοκυρές να μαγειρεύουν ακόμα και το χοιρινό κρέας.

Η κλασική συνταγή για shurpa

1 kg του αρνιού (είναι απαραίτητο να ληφθεί το κρέας με νευρώσεις, ότι ο ζωμός ήταν πιο θρεπτικά) λαμβάνουν περίπου 50 g του στέατος προβάτου, ένα κιλό κρεμμύδια, ντομάτες 3-4, 2-3 καρότα ίδια πιπεριές, πατάτες 5, μερικά φυτικά έλαια, κόλιαντρο, μαϊντανό να δοκιμάσετε. Θα πρέπει, επίσης, να λάβει ένα κεφάλι σκόρδο, ένα μικρό πράσινο μήλο, το αλάτι και τα μπαχαρικά (πιπέρι, κύμινο, κόκκινο πιπέρι).

Από όλα αυτά τα συστατικά λαμβάνεται σε ένα shurpa λίγες ώρες. Η συνταγή δεν είναι πολύ περίπλοκη, αλλά θα χρειαστεί πολύ χρόνο, έτσι ώστε να μαγειρεύουν ευγενικά. Ένα άλλο πράγμα, χωρίς την οποία δεν shourpa λειτουργήσει - αυτό φάνηκε. Είναι επιθυμητό ότι ήταν παλιά, από χυτοσίδηρο, αλλά αν αυτό το σπίτι δεν υπάρχει, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε, σε ακραίες περιπτώσεις, μπορεί να πάρει μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο.

Παρασκευή ξεκινά με το κρέας. Θα πρέπει να πλένονται, κόβονται σε τμήματα, νευρώσεις αφήστε τα οστά, και οι υπόλοιπες κομμάτια από αυτά απομακρύνθηκαν. Σε μεγάλες βραστήρα ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε λίπος της ουράς, αφού το κόψει. Ενώ είναι τηγανητά, θα πρέπει να Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι (αρκετά μεγάλο, όπως το χρόνο δαχτυλίδια). Fried λίπος αφαιρείται και απορρίπτεται, και αντί να ρίξει ένα τόξο. Από τη στιγμή που αυτός είναι λίγο να ροδίσει, έστειλε στο κρέας καζάνι και τα τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Ταυτόχρονα καθαρίστηκε και κόψτε τα καρότα (μεγάλες λωρίδες), οι ντομάτες (αυθαίρετα μεγάλο) και πιπέρι (4-6 μέρη). Στη συνέχεια, τα λαχανικά προστίθενται στο κρέας με την ακόλουθη σειρά: καρότα, ντομάτες, πιπεριές. Σε αυτό το σημείο θα πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και να μειώσει τη θερμοκρασία στο χαμηλό.

Έως ότου όλα τα συστατικά σβήσει, είναι αναγκαίο να αλέσει το σκόρδο με το αλάτι (στην ιδανική περίπτωση - στο γουδί, αλλά είναι δυνατόν και μπλέντερ), πράσινο tie σε ένα κουλούρι, φλούδα πατάτας και χυδαία μπριζόλα και βράζουμε για περίπου 3 λίτρα νερού. Από τη στιγμή που όλες οι προετοιμασίες, είναι απαραίτητο να ανοίξει το καπάκι (τα λαχανικά θα πρέπει να αφήσει το χυμό) και στείλτε Shurpa πατάτες, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το βραστό νερό και σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε το σκόρδο, μπαχαρικά και βότανα στην ακτίνα. Η Apple καθαρίσει, κομμένο σε 4 κομμάτια και ρίχνονται στο καζάνι, πάρα πολύ (είναι εντελώς βράζω ετοιμότητα για την ώρα). Μετά από αυτό, αφήστε τη σούπα να βράσει για τις ελάχιστες θερμότητας για 20 λεπτά, στη συνέχεια απενεργοποίηση, αφαιρέστε τα χόρτα και δίνουν την ετοιμάζω για τουλάχιστον μία ώρα.

Εάν μπορείτε να χτίσετε μια πυρκαγιά στη φύση και να θέσει στο καζάνι του, η οποία θα προετοιμάσει το φαγητό, πρέπει οπωσδήποτε να shourpa. Συνταγή για τη φωτιά δεν θα είναι διαφορετικό από τα παραπάνω. Είναι δύσκολο να ρυθμίσετε τη φωτιά.

Shurpa (από συνταγή πτηνό)

Εκτός από αρνί, αυτό το πιάτο είναι τέλεια προέρχεται από πάπιες (εγχώριο ή άγρια). Στην τελευταία περίπτωση θα απαιτούσε πρόσθετη κοτόπουλο ή χοιρινό λίπος, αν το σπίτι πουλί, δεν είναι απαραίτητο.

Στο μεγάλο σφάγιο, λαμβάνοντας ένα κιλό πατάτες, το ίδιο ποσό από καρότα, κρεμμύδια, φρέσκια ντομάτα και πιπεριές. Ένα άλλο χρειάζονται κεφάλι σκόρδο κατά μήκος της δοκού άνηθο και μαϊντανό κόλιαντρο, 5 λίτρα νερό, αλάτι και μπαχαρικά (Khmeli suneli, κύμινο, δάφνη, πιπέρι).

η ίδια μέθοδος μαγειρέματος δεν είναι ιδιαίτερα διαφορετική από εκείνη που περιγράφεται στην προηγούμενη υλοποίηση, εκτός του ότι ο χρόνος για τον οποίο θα είναι έτοιμο shourpa αλλάξει. Συνταγή πάπια με λίγο πιο ενοχλητικό από ό, τι με αρνί.