Κορέας εθνικό πιάτο - kimchi (chimcha): συνταγή, photo

Κορέας κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα στη Ρωσία. Εθνική πιάτα αυτής της χώρας είναι πολύ έντονη και πικάντικη, την τόνωση της όρεξης. Κορέας σεφ χρησιμοποιούν για να προετοιμάσουν τη συνήθη προϊόντα μας, συμπληρώνεται μόνο απίστευτα καυτή μπαχαρικά και βότανα καύση. Αυτό δίνει πλούτο τροφίμων τροφές ασυνήθιστη γεύση και ευχάριστο ποιότητας.

Ένα από τα πιο δημοφιλή και σεβαστά στην κορεατική κουζίνα είναι kimchi, ή chimcha, η συνταγή του οποίου θα μάθετε από το σημερινό άρθρο. Έχοντας δοκιμάσει μια φορά, θα γίνετε οπαδός του αυτό το πιάτο ποτέ. Στην πραγματικότητα, αλατισμένα ή τουρσί λάχανο, δημοφιλής ακόμη και μεταξύ του Ουζμπεκιστάν ανθρώπους. Στη Ρωσία, αντί για το Πεκίνο χρησιμοποιεί συχνά συνηθισμένο άσπρο λάχανο - μια γεύση από αυτό πρακτικά δεν αλλάζει.

Kimchi λάχανο: η πρώτη συνταγή

Αρκετά εύκολο να προετοιμαστούν στο σπίτι εθνικό chimcha. Συνταγή συνεπάγεται την παρουσία των ακόλουθων συστατικών:

- ένα κεφάλι του κινέζικο λάχανο,

- ένα ολόκληρο κεφάλι σκόρδο,

- σάλτσα σόγιας (εκατό γραμμάρια)

- στο λοβό του κόκκινου και πράσινες πιπεριές τσίλι,

- εδάφους πάπρικα (30 γραμμάρια)

- Κρεμμύδια (τρεις κεφαλές)

- 9% ξύδι (τρεις κουταλιές)

- τριμμένο τζίντζερ (δύο κουταλιές της σούπας)

- τέσσερις κουταλιές της σούπας αλάτι σε δύο λίτρα νερού.

διαδικασία της παρασκευής

Πλένουμε πιρούνια, κομμένο σε δύο κομμάτια και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Ρύθμιση για πάνω από ένα βαρύ φορτίο, έτσι ώστε το λάχανο ήταν εντελώς κάτω από το νερό. Αφήστε για πέντε ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Μια μέρα πριν από τη λήξη της ανωτέρω αλέσει όλα τα μπαχαρικά και τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ, δίνοντας ετοιμάζω για 24 ώρες. Λάχανο πρέπει να ξεπλένονται κάτω από το νερό. Φοράτε γάντια και κάθε φύλλο γενναιόδωρα παλτό με πικάντικο μείγμα. Γεμίστε το με ζεστό ελαφρώς αλατισμένο νερό και το αφήνουμε για μια μέρα. Την επόμενη μέρα, επεκτάθηκε σε αποστειρωμένα δοχεία από λαχανικά τουρσί. Εδώ είναι ένα μεζέ γύρισε λάχανο.

Chimcha συνταγή η οποία έχει περιγραφεί ανωτέρω, δεν έχει μόνο μια έκπληξη γεύση, αλλά χρήσιμες ιδιότητες. Κορέας σεφ υποστηρίζουν ότι το πιάτο σας βοηθά λίπους διάσπαση λόγω της παρουσίας του τσίλι. Επιπλέον, περιέχει ουσίες συμβάλει στην εξομάλυνση του εντερικού σωλήνα και καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών.

Κορέας chimcha σνακ: δεύτερη συνταγή

Συστατικά: Peking λάχανο, πιπεριά, το κεφάλι σκόρδο, pod τσίλι, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Τεμαχίζεται σε πολλά κομμάτια λαχανικών χύσει άλμη, το οποίο αποτελείται από δύο λίτρα νερού και το αλάτι κουτάλια. Μαρινάδα είναι απαραίτητο να βράσει και ρίχνουμε πάνω από το λάχανο - φύγει για τρεις ημέρες κάτω από την πίεση. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα με αλάτι φυτικά smyvaem.

Μαγειρική Adjika σάλτσα: άλεσμα σε ένα μπλέντερ ή μύλο όλα τα συστατικά. Φορώντας λαστιχένια γάντια, προσεκτικά λάδι τα φύλλα και αφαιρέστε το μαγειρεμένο μίγμα στο θάλαμο ψύξης. Όταν το σερβίρισμα, διακοσμήστε με ένα κλαδάκι άνηθο και κόλιανδρο. Πηγαίνει καλά με οποιαδήποτε γαρνιτούρα νόστιμα kimchi (chimcha).

Συνταγή τρίτο - με χοιρινό κρέας

Chimcha χρειάζονται τελειωμένο, περίπου τριακόσια γραμμάρια, καθώς και το χοιρινό λίπος - όχι λιγότερο από 400 g, κρεμμύδια - μερικά bits, μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένο κρέας. Όταν ροδίσουν καλά, βάλτε το τηγάνι σε μικρά κομμάτια της Κορέας λάχανο, σεζόν με μπαχαρικά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε 15 λεπτά. Σε ένα πιάτο σε αυτό το υπέροχο πιάτο είναι τέλεια πρώτες βρασμένο ρύζι.

Τώρα που ξέρετε τι chimcha. Η συνταγή της προετοιμασίας είναι αρκετά απλή. Επιπλέον, μια τέτοια λάχανο βοηθά στη βελτίωση της υγείας και να δώσει δύναμη, και αυτές οι ιδιότητες μπορούν να καυχηθούν, δεν είναι κάθε πιάτο. Απολαύστε τη γεύση και την ενεργοποίηση των επιλογών.