Αγγούρι με κιτρικό οξύ και το χειμώνα: βήμα συνταγή

Αγγούρια με κιτρικό οξύ - Μεγάλη σπιτικές μαρμελάδες. Πώς να μαγειρέψουν ένα πιάτο; Αυτό θα μάθετε από την ανάγνωση του άρθρου μας.

περιγραφή γεύματα

Μάλλον, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τουλάχιστον μια οικογένεια στην οποία ποτέ δεν συγκομιδή για το χειμώνα διατήρηση των αγγουριών. Τώρα υπάρχει μια τέτοια ποικιλία των τρόπων που πιθανώς σχεδόν κάθε γυναίκα έχει το αγαπημένο τους συνταγή. Φυσικά, οι περισσότερες από τις μεθόδους που χρησιμοποιούνται για το ξίδι διεργασίες καθαρισμού, αλλά αυτή η επιλογή είναι σαν να μην όλους. Αν και δεν μου αρέσει να το πράξουν κενό, θα σας δείξουμε πώς να προετοιμαστούν αυτά τα πιάτα με διαφορετικό τρόπο.

Η επιλογή των σωστών αγγούρια

Για την προετοιμασία του νόστιμα αγγούρι με κιτρικό οξύ, θα πρέπει να επιλέξετε τα σωστά. Μέγεθος αγγούρι θα πρέπει να είναι περίπου 13 εκ. Από τα λαχανικά, οι ίδιοι θα πρέπει να είναι καμία ζημιά και φλούδα θα πρέπει να είναι τα σπυράκια. Είναι καλύτερα να επιλέξετε τα αγγούρια, στην οποία σφιχτά. Τουρσιά με κιτρικό οξύ είναι ιδανικά για το αλάτισμα του χειμώνα. Για την προετοιμασία τους, θα πρέπει να βρουν τους κατάλληλους συνταγές. Ποιες είναι αυτές; Ποιος θα πει.

Αγγούρια το χειμώνα. Συνταγές με κιτρικό οξύ

Κατ 'αρχάς, να εξετάσει μια παραλλαγή του προπλάσματος. Για να δημιουργήσετε απαιτείται (1,5 λίτρα) της:

• αλάτι?
• σπόρους μουστάρδας?
• πιπέρι?
• δάφνη?
• αγγούρια (όπως θα)?
• το σκόρδο?
• άνηθο ομπρέλες?
• κιτρικό οξύ.

Αγγούρι με κιτρικό οξύ και το χειμώνα: διαδικασία μαγειρέματος

Βήμα πρώτο. Αγγούρια θα πρέπει να πλένονται. Για το σκοπό αυτό, η καλύτερη επιλογή θα ήταν να τους αφήσει για λίγες ώρες σε κρύο νερό.

Βήμα δεύτερο. Για να διαδικασία κονσερβοποίησης ήταν ταχύτερη, με πλυμένα αγγούρια βούρτσα αφαιρεί «γάιδαρος.»

Βήμα τρίτο. Σκελίδες σκόρδο κομμένο και χωρίζουν σε τμήματα.

Βήμα τέσσερα. Αποστείρωση βάζα. Στη συνέχεια, απλώστε το κάτω μέρος των κουτιών 4-5 μπιζέλια του πιπεριού, 3-4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, δάφνη (1-2) και μία μερική κουταλιά σπόρους μουστάρδας.

Βήμα πέμπτο. Αγγούρια πρέπει να θέσει γερά το βάζο. Πρέπει να προσπαθήσουμε να το κάνουμε σε κατακόρυφη θέση, τουλάχιστον σε πρώτη φάση. Ρίξτε βραστό νερό σε μικρές μερίδες, παρατηρώντας εξαιρετική προσοχή, προσπαθώντας να το κάνει, έτσι ώστε η τράπεζα δεν σκάσει. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε για αυτό το σκοπό ένα κουτάλι σιδήρου. Γεμίστε το βάζο με νερό που βράζει μέχρι την κορυφή και το αφήνουμε για 15 λεπτά.

Βήμα Έξι. Σε μία αποστράγγιση σμάλτο ποτ. Λαμβάνοντας υπόψη ότι στο μέλλον θα βράσει, που αποτελείται από περίπου 50 ml νερού

Βήμα Επτά. Μετράμε τον όγκο του υγρού. Προσθέστε τα αλάτι και ζάχαρη (δύο κουταλιές της σούπας χωρίς κορυφής σε 1 λίτρο του κάθε συστατικού).

Βήμα Οκτώ. Βράζουμε αγγούρι τουρσί. Ο αφρός, ο οποίος εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να αφαιρεθεί. Η άλμη θα πρέπει να βράσει 2 λεπτά. Στη συνέχεια, γεμίστε τα βάζα με λαχανικά.

Βήμα Εννέα. Τώρα σηκώσουμε τα αγγούρια με κιτρικό οξύ.

Βήμα Δέκα. κόκκοι οξύ πρέπει να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα. Για να το κάνετε αυτό, στρίψτε τα δοχεία και, γυρίζοντας ανάποδα, καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα.

Μια άλλη επιλογή για να δημιουργήσετε

Αγγούρια τουρσί με κιτρικό οξύ μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά αυτό το κενό είναι συνήθως τρώγονται πολύ γρήγορα. Από αυτή την άποψη, είναι δύσκολο να μην συμφωνούν ότι το αγγούρι με το κιτρικό οξύ και το χειμώνα θα πέσει την κατάλληλη στιγμή.

Συστατικά (3 λίτρο νερού):

• ζάχαρη - (ένα ποτήρι θα ήταν αρκετή)?
• κιτρικό οξύ - τρία μικρά κουτάλι?
• G - 3 κουταλιές.

Μπαχαρικά (ανά τράπεζα):

• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
• φύλλα σταφίδα?
• φύλλα κεράσι?
• μπαχάρι -3-5 μπιζέλια?
• ομπρέλα άνηθο?
• χρένο ρίζα?
• μαϊντανό.

Σπιτική κενά

Βήμα πρώτο. Κατ 'αναλογία με τα προηγούμενα αγγούρια συνταγή εμποτισμένο με νερό. Μην ξεχάσετε να αλλάξετε το νερό περιοδικά.

Βήμα δεύτερο. Καθαρίστε τα λαχανικά, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα.

Βήμα τρίτο. Κόψτε μακριά το «γάιδαρος» των αγγουριών.

Βήμα τέσσερα. Διπλωμένο σε ένα βαθύ μπολ γεμάτο με λαχανικά με βραστό νερό και το αφήνουμε για 40 λεπτά.

Βήμα πέμπτο. Στα αποστειρωμένα βάζα βάλτε τα μπαχαρικά και πολλά μαρινάδα.

Βήμα Έξι. Το νερό στη λεκάνη, δεν θα πρέπει να είναι πολύ δροσερό. Ζεστό αγγούρια εξαπλωθεί στις τράπεζες.

συνταγή μαρινάδα

Βήμα πρώτο. Φέρνουμε το νερό σε βρασμό και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε το αλάτι και ζάχαρη, στη συνέχεια, βράζουμε άλλες πέντε έως δέκα λεπτά και, μετά την προσθήκη κιτρικού οξέος. Το νερό πρέπει σφύριγμα. Τώρα έχουμε την απενεργοποίηση του φυσικού αερίου.

Βήμα δεύτερο. Το προκύπτον υγρό συμπληρώστε τα αγγούρια και τα roll up τράπεζες.

Με την ευκαιρία, δεν είναι που απαιτούνται για να ολοκληρωθεί ζεστή κουβέρτα.

Τρίτη Εφαρμογή δημιουργήσει κενό

Πώς αλλιώς να κλείσει αγγούρι με κιτρικό οξύ; Η συνταγή είναι πολύ απλή. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να προκύψουν προβλήματα με αντικείμενα εργασίας.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια χωρητικότητα 1,5 λίτρων, αλλά πολλοί παρασκευάζονται αγγούρια με κιτρικό οξύ στα βάζα λίτρων

συστατικά:

• γλυκιά πιπεριά?
• το σκόρδο?
• σπόρους μουστάρδας?
• κλαδιά και άνηθο ομπρέλες?
• αλάτι?
• πιπεριές μίγμα?
• κιτρικό οξύ?
• δάφνη.

Μαγείρεμα στο σπίτι

Πώς να μαγειρέψουν αγγούρια με κιτρικό οξύ στα βάζα λίτρων; Τώρα πείτε μου περισσότερα.

Βήμα πρώτο. Τα πρόσφατα συλλεγέντα αγγούρια μουλιάσει σε νερό για αρκετές ώρες.

Βήμα δεύτερο. Στη συνέχεια, πλύθηκε με τρεχούμενο νερό αγγούρια. Αφαιρέθηκε τα αγκάθια και κόψτε «γάιδαρος».

Βήμα τρίτο. Περαιτέρω αποστείρωση των βάζων και τα καπάκια.

Βήμα τέσσερα. Μετά τη σκόρδο κομμένο σε φέτες.

Βήμα πέμπτο. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.

Βήμα Έξι. Στο κάτω μέρος των κουτιών στοίχημα ψιλοκομμένο άνηθο, ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδο 3-4, αρκετά φύλλα δάφνης, το μπαχάρι 4 μπιζέλι, ½ κουταλάκι πιπέρι μίγμα κουτάλι και η ίδια ποσότητα σπόρους μουστάρδας.

Βήμα Επτά. Αγγούρια φορές σφιχτά σε μεταλλικά δοχεία 1.5-λίτρων. Πρώτα τα αγγούρια εξαπλωθεί κατακόρυφα, τότε είναι βολικό, αλλά όχι απαραίτητα σφιχτό.

Βήμα Οκτώ. Συμπληρώστε το αγγούρι σε βραστό νερό. Επιμένουμε αγγούρι σε βραστό νερό για 15 λεπτά.

Βήμα Εννέα. Ρίχνουμε το νερό σε ένα τηγάνι σμάλτο και συντήκονται με μέτρηση υγρού.

Προετοιμάστε το και άλμη

Σε 1 λίτρο υγρού ανάγκη συντηγμένο ζάχαρη, και αλάτι (δύο κουταλιές της σούπας).
Άλμη φινίρισμα σε βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό και βράζουμε για άλλα δύο λεπτά. Το προκύπτον υγρό γεμίσει με μισό λίτρο βάζα με αγγούρι και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης, κιτρικό οξύ και άλατα αυτού.

Πολύ προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μια πετσέτα, στρίψτε κάθε βάζο. Οι τράπεζες βάλει ανάποδα και τυλιγμένο σε μια κουβέρτα.

Παρά το γεγονός ότι σε αυτή τη συνταγή, μιλάμε για polutoralitrovyh τράπεζες αγγούρια σε δοχεία του ενός λίτρου πάρετε σίγουρα δεν είναι χειρότερη.

Ποικιλία σπίτι

Είναι επίσης δυνατόν να παρασκευαστούν Ποικιλία αγγούρια και ντομάτες σε χειμώνα με κιτρικό οξύ.

Συστατικά για τρεις-λίτρων βάζο:

• άλας - 70 g?
• αγγούρια και ντομάτες (800 γραμμάρια)?
• ζάχαρη - 35-38 g?
• μερικά φύλλα δάφνης?
• μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικού οξέος?
• πιπέρι - 5-7 τεμ?.
• μερικές σκελίδες σκόρδο (τρία ή τέσσερα θα είναι αρκετό για να εντελώς)?
• δύο γλυκά πιπέρι και πολλές λάμπες?
• φύλλα βελανιδιάς, σταφίδες και κεράσια - τρία ή τέσσερα κομμάτια?
• Amaranth - είναι ένα κλαδί?
• Η ασπιρίνη - τρία δισκία?
• Νερό-1,5 λίτρα.

πιάτα μαγειρικής

1. Αγγούρια για λίγες ώρες θα πρέπει να μείνει μέσα στο νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά.
2. Οι ντομάτες πρέπει να πλένουν και να αφαιρέσετε τις ουρές.
3. Τα πλυμένα κρεμμύδια κομμένα σε κομμάτια, το σκόρδο - φέτες, πλύθηκε και πιπέρι - σε τέσσερα κομμάτια και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό. χόρτα μου.
4. Στον ατμό τράπεζες και στο κάτω μέρος θέσει τον άνηθο, χρένο, τετράφυλλο βελανιδιάς, σταφίδα και κεράσι και ένα κλαδάκι αμάραντο.
5. Μετά βάλει σε ένα βάζο ντομάτες (αγγούρια) ή να κάνει περικοπές.
6. Προσθέστε το σκόρδο, το πιπέρι, το κρεμμύδι και τα τρία δισκία ασπιρίνης.
7. Μετά από πέντε λεπτά, βράζουμε τα καπάκια. Στη συνέχεια, το νερό πρέπει να βράσει.
8. Τράπεζες χύστε 1.5-2 λίτρα βραστό νερό.
9. Στη συνέχεια ανοίγουμε τις τράπεζες. Αυτό είναι όλο, Ποικιλία από ντομάτες και αγγούρια το χειμώνα με κιτρικό οξύ παρασκευάζεται.
10. Το μόνο που χρειάζεται για να μετατρέψει τα βάζα ανάποδα και να τους τυλιγμένο με μια κουβέρτα και να περιμένουν την πλήρη ψύξη.

Τέλος, ένα μικρό

Τώρα που ξέρετε πώς να κλείσουν τα αγγούρια το χειμώνα. Συνταγές με κιτρικό οξύ, θα περιγράψουμε λεπτομερώς. Ελπίζουμε ότι θα πρέπει να μαγειρέψουν σαν κενό στο σπίτι. Και θα είστε σε θέση να διασκεδάσει την οικογένεια, να θέσει στο τραπέζι αγγούρια με κιτρικό οξύ, τη συνταγή του οποίου έχετε πει. Καλή τύχη στη δημιουργία αυτών των πιάτων.