Fried γατόψαρο: η συνταγή. Αρκετά δελεαστική τρόπους για να μαγειρέψουν γατόψαρο

Τα πιάτα με ψάρι βρίσκονται τακτικά στο τραπέζι κάθε οικογένειας. Συνήθως προετοιμάσει τα είδη των ψαριών που μπορούν να βρεθούν στο κατάστημα: κέφαλος, πέρκα, μπακαλιάρο. Αλλά μερικές φορές, με την ευκαιρία της στα χέρια της οικοδέσποινας μπορεί να πάρει και κάτι ασυνήθιστο. Για παράδειγμα, γατόψαρο. Και τότε υπάρχουν δυσκολίες στην υλοποίηση αυτού. Οι περισσότεροι μάγειρες προτιμούν να ψήνουν το ψάρι. Ωστόσο, κατά τη γνώμη μας, πιο νόστιμα ακόμα τηγανητά γατόψαρο. Συνταγές μαγειρικής σε ένα τηγάνι είναι αρκετά διαφορετική, έτσι ώστε να μπορείτε εύκολα να επιλέξετε κάτι με τις προτιμήσεις τους.

Catfish - ένα είδος ψαριού. το κρέας του είναι αρκετά συμπαγής. Και αν το μαγείρεμα είναι αναλφάβητοι, ο πίνακας μπορεί να φαίνεται ότι τα καθαριστικά στόμα, όχι τηγανητά γατόψαρο. Συνταγή (οποιαδήποτε από τις παρακάτω προτάσεις) και η συμμόρφωση θα διασφαλίσει ότι δεν θα συμβεί σε τέτοια προβλήματα. Και όλοι οι καταναλωτές θα είναι ικανοποιημένοι με την μαγειρική σας.

Fried γατόψαρο: μια απλή συνταγή

Αυτό το ψάρι βρίσκεται συχνά λασπώδη οσμή. Και όσο μεγαλύτερο είναι το πουλί, τόσο πιο έντονη. Για αυτό το μειονέκτημα δεν διατηρείται τηγανητό συνταγή γατόψαρο συμβουλεύει τουρσί του. Γι 'αυτό το χωρίς εντόσθια ψαριών, πλένεται, ξηραίνεται, είναι τρίβονται με αλάτι και μπαχαρικά που καλύπτονται με το αριστερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι είναι έλασης στο αλεύρι και το βάζουμε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Γατόψαρο τηγανητό μέχρι να ροδίσει, περίπου δέκα λεπτά σε κάθε πλευρά. Πριν το σερβίρισμα, τα ψάρια πρέπει να κατέχουν πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να απομακρυνθεί η περίσσεια σταγονιδίων λίπους.

κακοποιημένων Catfish

Αν τα ψάρια προσφέρουν επιπλέον «παλτό», μπορείτε να πάρετε μια πολύ απαλή και αρωματική τηγανητά γατόψαρο σε ένα τηγάνι. Η συνταγή περιλαμβάνει αρχικά βήματα είναι τα ίδια όπως στην πρώτη συνταγή: σφάγιο πλένεται, ξηραίνεται, κόβεται και ωριμασμένο. Ενώ σε ένα τηγάνι θερμαίνονται λάδι σε ένα μικρό μπολ χτυπημένη αυγό - που θα διαρκέσει για μισό κιλό ψάρια. Η επίπεδη πλάκα γεμίζεται αλεύρι slide. Κάθε φέτα φιλέτα γατόψαρο βουτηγμένα σε αυγό και στη συνέχεια τυλίγεται στο αλεύρι. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται τρεις φορές. Στη συνέχεια, τα ψάρια αποστέλλονται στο τηγάνι. Λόγω των προκύπτον γόνου «κέλυφος» θα πρέπει να είναι μικρότερη, για πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά.

Catfish με ντομάτα

Αν μπείτε στον κατάλογο των συστατικών ντομάτες, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο τηγανητά γατόψαρο. Συνταγή προτίθεται να ενεργήσει σε τέτοιες αλγόριθμο.

1. Το ψάρι σε επεξεργασία αναλόγως. Αν το έχετε παγώσει, αφαιρέστε μπροστά από το χρόνο: στην εντατική αποδέσμευση (στο φούρνο μικροκυμάτων ή κάτω από τρεχούμενο νερό) με βάση το κρέας γατόψαρο γίνεται χαλαρά και άτονα.
2. Μερίδες φέτες πασπαλίζονται με μπαχαρικά και αλάτι και αφέθηκε σε τουλάχιστον πέντε λεπτά - για ένα πλούσιο άρωμα.
3. Σε ένα τηγάνι λιώσει το κομμάτι βούτυρο. Είναι ψητό φιλέτο μέχρι το διαγωνισμό, τρέχουν στο αλεύρι.
4. Πέντε μέσο ντομάτα (ο αριθμός που αναγράφεται στο μισό κιλό ψαριού) εκκαθαρίζονται από το δέρμα. Θα πρέπει να κοπεί τακτοποιημένο κύκλους.
5. Δύο κρεμμύδια κομματάκι δαχτυλίδια. Γύρισαν το ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο, τότε που τις ντομάτες τηγάνι.
6. Πέντε λεπτά αργότερα, μια κοινή καβούρδισμα των προστέθηκε λαχανικά φιλέτα και ρίξτε το νερό - όχι περισσότερο από το ένα τέταρτο φλιτζάνι. Stew πιάτο θα είναι κάτω από την κουκούλα, με σχεδόν πλήρη εξάτμιση του υγρού.

Τρώγεται ψάρι μαγειρεμένο σε αυτή τη συνταγή, ζεστό και πασπαλίζουμε με τα βότανα. μπορείτε να προετοιμαστεί για αυτό, αν θέλετε, γαρνίρετε - ρύζι ή πατάτες πουρέ.

Holiday Συνταγές

Αν som για τελετουργικούς πίνακα, είναι λογικό να πειραματιζόμαστε λίγο περισσότερο, αλλά να φέρει τη γεύση του ιδανικού. Και πρέπει να μαριναριστεί σε τεμαχισμένου σφαγίου σε μια ειδική μορφή. Γι 'αυτόν, ο βολβός Τα τρία πρώτα σκελίδες σκόρδου καθαρίζονται και πέρασε μέσω ενός μπλέντερ. Ο πολτός ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, και ένα - ένα καλό βότκα. Αλάτι και κόκκινο πιπέρι προστίθενται για να ταιριάζει στο γούστο σας. Αυτό το μίγμα daubed προσεκτικά κάθε κομμάτι ψάρι? φέτες προστεθεί σε οποιοδήποτε δοχείο το οποίο είναι κλειστό και κρύβεται στο ψυγείο για μια ώρα.

Το τελικό στάδιο θα ψήσιμο στη σχάρα. Πριν από αυτόν πολύ προσεκτικά φέτες πασπαλίζονται με αλεύρι, έτσι ώστε να μην ντροπή ένα μείγμα στο οποίο είναι μαριναρισμένο. Τηγανίζουμε πρέπει επίσης προσεκτικά: αρτοποιίας - ίσως το πιο νόστιμο που θα είναι στο πιάτο. Κατά τη σίτιση γατόψαρο είναι διακοσμημένο με κλωναράκια μαϊντανό, λεπτές φέτες λεμονιού, ροζ πιπέρι, τα μπιζέλια και τα δαχτυλίδια του κόκκινου κρεμμυδιού.

Καλύτερη σάλτσα για γατόψαρο

Prostetski ακόμη και τηγανητά ψάρια είναι απίστευτα νόστιμα, αν δίπλα στο πιάτο για να βάλει το σκάφος σάλτσα με μια ειδική σάλτσα. Γι 'αυτήν, τρίβεται με φρέσκο τζίντζερ? μάρκες της θα χρειαστείτε ένα κουταλάκι του γλυκού. Σκελίδα σκόρδο και φρέσκο πιπέρι καύση είναι αλεσμένο σε ένα γουδί. Πώς να πάρετε το πιπέρι, να αποφασίσει για τον εαυτό σας: ο βαθμός σοβαρότητας - μια ιδιωτική υπόθεση. Σε ένα μείγμα μπαχαρικών προστίθενται δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βότανα (άνηθο και μαϊντανό είναι υποχρεωτική, ενώ το υπόλοιπο dofantaziruyte οι ίδιοι), μια κουταλιά της σούπας υγρό μέλι, το ήμισυ - το χυμό λεμονιού και τέσσερις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με χαμηλά λιπαρά γιαούρτι. Σάλτσα και προσθέτουμε λίγο αλάτι απομακρύνεται για να εμποτίσουν στο κρύο.

Αν βρείτε ένα γιγάντιο έξω από την πισίνα, δεν σπάσει το κεφάλι σας για το πώς να το μαγειρέψετε: αφήσει τραπέζι Διακοσμήστε σας τηγανητά γατόψαρο. Συνταγές με φωτογραφίες, φυσικά, θα σας πείσει να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο ψάρι.