Delicious χαβιάρι από κολοκυθάκια συνταγές

Πριν από μερικά χρόνια σε ένα κατάστημα μπορεί εύκολα να αγοράσει σκουός τα αυγά της καλής ποιότητας, που είναι το ίδιο όπως το θυμόμαστε από την εποχή της ΕΣΣΔ: οι μεσαίου μεγέθους κόκκων και καλό γούστο, - κύρια χαρακτηριστικά της. Το όλο μυστικό έγκειται στην εξαιρετική γεύση της κατάλληλης προετοιμασίας. Μετά από όλα, αυτό τρώγεται και τρώγονται ακόμη και από εκείνους που σε κάποιες εφαρμογές, σπιτικό δεν θα προσπαθήσει καν αυτό το πιάτο. Το έγγραφο θα συζητηθεί το πώς να δημιουργήσετε εκ νέου μια γαστρονομική αριστούργημα από όλους τους κανόνες της GOST.

Πρώτα από όλα θα πρέπει να θυμάστε σχετικά με τον κατάλογο των συστατικών, χωρίς την οποία είναι έτοιμη να χαβιάρι από κολοκυθάκια, τα οποία συνταγές που αναφέρονται παρακάτω, θα χάσει τόσο αξέχαστη γευστική ιδιότητες:
- κολοκυθάκια,
- τομάτες, η οποία σε ακραίες περιπτώσεις μπορεί να αντικαταστήσει την πάστα τομάτας,
- καρότα,
- Κρεμμύδια,
- αλεύρι,
- ρίζα μαϊντανό, σέλινο, παστινάκη,
- αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά.

Χαβιάρι της κολοκυθάκια συνταγές για το μαγείρεμα μπορεί να είναι διαφορετική, η γεύση του τελικού προϊόντος θα εξαρτηθεί από το αν είναι τηγανητά ή βραστά κάτω. Σύμφωνα με τις απαιτήσεις της GOST, τα αυγά θα πρέπει να διατηρήσει ένα μικρό μέγεθος κόκκου. Για το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό γούστο, θα πρέπει να πάρει τα φρέσκα προϊόντα καλής ποιότητας. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην πάστα ντομάτας, αν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ντομάτες. Δεν θα πρέπει να είναι όξινο - λέει περιττά πρόσθετα που εμποδίζουν τη συμμόρφωση με τις πρωτότυπες συνταγές.

Τεχνίτες υποστηρίζουν ότι η συνταγή σκουός χαβιάρι για τους φιλοξενούμενους έχει μόνο έναν κύριο μυστικό - την προσθήκη του αλευριού. Είναι οφείλεται στα άλευρα συνοχή γίνεται παχύρρευστο και ομοιογενές. Εξετάστε την ακολουθία του μαγειρέματος περισσότερα:
1) κολοκυθάκια (3 kg) που καθαρίζεται από τους σπόρους, υποβάλλονται σε επεξεργασία σε μια μηχανή κοπής κιμά, και στη συνέχεια έβρασε για μισή ώρα,
2) χωριστά καβουρδισμένο κρεμμύδι και το καρότο σε φυτικό έλαιο (3 κουταλιές)
3) τηγάνισμα τρίβεται μέσα από κόσκινο, στη συνέχεια αναμιγνύεται με μαγειρεμένα κολοκυθάκια,
4) ένα μίγμα προστίθεται ως αναγκαία μπαχαρικά, ντομάτα (τοματοπολτός), αλάτι, φυτικό έλαιο, και στη συνέχεια σβήστηκε σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου δύο ώρες (Σχήμα ετοιμότητα - σχεδόν πλήρη απουσία ενός υγρό μέρος),
5) στο τηγάνι ελαφρώς καβουρδισμένο αλεύρι σίτου (3 κουταλιές της σούπας) και μαζί με το ψιλοκομμένο βότανα, μπαχαρικά, μαύρο πιπέρι (η ποσότητα εξαρτάται από τις γευστικές προτιμήσεις) utushennoy προστέθηκε στο μίγμα,
6) το προκύπτον μίγμα έβρασε για 5-6 λεπτά,
7) συνταγή σκουός χαβιάρι GOST ολοκληρωθεί μετά το τελικό προϊόν είναι ζεστό μεταφέρεται σε βάζα και roll.

Μερικά εργοστάσια είχαν πάρει λίγο «τροποποιημένο» χαβιάρι από κολοκυθάκια. Συνταγές σε αυτές τις περιπτώσεις μπορεί να περιλαμβάνουν κολοκύθα, πιπεριές και άλλα δευτερεύοντα πρόσθετα και διάφορα μπαχαρικά. Επίσης προτείνουμε την προσθήκη ξυδιού, το ύψος της οποίας εξαρτάται από το πόσο ξινή την πάστα ντομάτας. Στην παραπάνω συνταγή, λαμβάνοντας 2 κουταλιές της σούπας καλύτερη louzhki ξύδι.

Παραδοσιακές συνταγές των νέων κολοκυθάκια προσφέρει την ακόλουθη μέθοδο παρασκευής:
1) μαζί με συστροφή κολοκυθάκια, ντομάτες και peretushivayut σε υγρό εξάτμιση,
2) τηγάνισμα του καρότου και το κρεμμύδι φυτικό έλαιο προστίθεται επίσης στο μίγμα και αραιώνουμε μισή ώρα,
3) προστίθεται το μπαχάρι, δάφνη (κρατήστε 2 λεπτά και απομακρύνθηκε με τη μία), καθώς και αρκετές μπιζέλια μαύρο πιπέρι και βότανα.
Αποτέλεσμα - μικρά κομμάτια, αλλά το χαβιάρι κολοκύθι συνταγές μπορεί εύκολα να μεταφραστεί σε πουρέ χρησιμοποιώντας πρότυπες μεθόδους.

Φυσικά, για την καλύτερη αξιοποίηση των αυγών, των νέων κολοκυθάκια. Αυτό είναι όχι μόνο χρήσιμη, αλλά και πρακτική - δεν χρειάζεται χρόνο για να καθαρίσει τα μεγάλα φρούτα από τους σπόρους, και δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα, γιατί είναι ακόμα προσφορών και απέκτησε σκληρότητα των ώριμων λαχανικών. Επιπλέον, οι συνταγές των νέων κολοκυθάκια είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα μικρά παιδιά.

Σκουός χαβιάρι - μια συμπαθητική προσθήκη στον πίνακα, ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου. Είναι επίσης κατάλληλο ως σνακ ή ως γέμιση για σάντουιτς.