Ψητό κοτόπουλο - αρωματικά και γευστικά

Φαίνεται, ψητό κοτόπουλο - ένα από τα πιο απλά πιάτα, και το πιο σημαντικό στο πλαίσιο της προετοιμασίας της - μη χάσετε την κατάλληλη στιγμή για να νόστιμα χρυσή κρούστα δεν θα γίνει ένα απανθρακωμένο. Αλλά γιατί, τότε, σε μία περίπτωση, το κρέας κοτόπουλου, ψημένο στο φούρνο, είναι μαλακά και αρωματικά, και σε ένα άλλο πολύ ξηρό και άγευστη. Οι έμπειροι οικοδέσποινα γνωρίζει ότι η επιτυχία της ψητό κρέας εξαρτάται από την προετοιμασία των σφαγίων και χρησιμοποιούνται μπαχαρικά. Επίσης παίζει ρόλο και τη μέθοδο παρασκευής. Κοτόπουλο ψημένο σε αλουμινόχαρτο ή το καπάκι θα είναι πιο ζουμερό από το σφάγιο, το οποίο είναι εύκολο να βάλει σε ένα ταψί.

Παρασκευή του ψημένου κοτόπουλου - μια διαδικασία αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Μερικές φορές, προκειμένου να μειωθεί ο χρόνος, προ-τηγανητό κρέας, και μόνο τότε τοποθετούνται στο φούρνο.

Ψητό κοτόπουλο με ανανά και σάλτσα κάρι.

Στη συνταγή για την παρασκευή των εδεσμάτων που χρησιμοποιούν στήθος κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τα πόδια κοτόπουλου. 4 μερίδες απαιτούν περίπου 600 g κρέατος στήθους (με το δέρμα), καρότο - 2 ρίζας μέση τιμή, μια λάμπα και ένα κράμβες σγουρές ένα πράγμα, πράσο - ένα στέλεχος κρέμα φλιτζάνι, ανανά σε κονσέρβα - 150 g, ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο - 2 λίτρα . Τέχνη, Αρκετές σκελίδες σκόρδο (μπορεί να αντικατασταθεί από μια ξηρή σκόνη), κάρι σκόνη -. 1 κουταλιά, ψιλοκομμένο χόρτα, μαύρο πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι σε γεύση ...

Προθερμάνετε το φούρνο και τηγανίζετε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Ελαφριά προσθέστε λίγο κρέας αλάτι, τρίψτε το σκόρδο και τοποθετήστε το σε φούρνο για 20 λεπτά.
Η σάλτσα για το κοτόπουλο παρασκευάζεται ως εξής:
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, προσθέστε τα μπαχαρικά, μια πρέζα αλάτι και τη ζάχαρη και τα τηγανίζουμε σε λάδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα απαλά και μαγειρέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή βράσει για 8 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ανανά και μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά. Ψεκάστε πράσινο μίγμα, προσθέτοντας πιπέρι. Κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια, σερβίρεται με γαρνιτούρα από βρασμένο ρύζι, πυκνά έκχυση σάλτσα.

Ψητό κοτόπουλο με λαχανικά σε λευκό κρασί

Ανάγκη κοτόπουλο βάρος σφαγίου έως 1,5 kg, το βολβό 2, 1 kg κονδύλων πατάτας ξηρό κρασί - 100 ml Λάδι - 25 γραμμάρια. Καθώς το καρύκευμα λάβει αποξηραμένη ρίγανη - 2 κουταλιές της σούπας, σκόρδο (μεγάλο κεφάλι) και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ψησίματος πρέπει επίσης να σχηματίσουν μια βαθιά και τρόφιμα φύλλο.

Τρίψτε το σκόρδο σε ένα ομογενές εναιώρημα με μια μικρή ποσότητα αλατιού, ρίγανη και πιπέρι. σφάγιο Κοτόπουλο τρίβεται με λάδι, μια μικρή τομή κάτω από το δέρμα και τρίψτε τα σε ένα μίγμα των μπαχαρικών. Υπόλοιπο μείγμα τρίβετε το κοτόπουλο.
Βάλτε τη μορφή φύλλων σταυρωτά. Shinkuem κρεμμύδι, βάλτε στον πάτο της φόρμας και επίπεδο. Βάλτε πάνω του ένα σφάγιο κοτόπουλου, ρίχνει το κρασί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τη φόρμα στο φούρνο για 40 λεπτά. Λαχανικά, καθαρό, μπριζόλα, ρίχνουμε το τριμμένο σκόρδο και το αλάτι, προσθέστε λίγο λάδι. Βάζουμε στο κοτόπουλο και ψήστε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Για μια τραγανή κρούστα, αναπτύξτε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το κοτόπουλο και τις πατάτες στο φούρνο για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Θα είναι αρκετό ότι το κρέας και τα λαχανικά είναι ροδίσουν.
Σε αυτή τη συνταγή ψητό κοτόπουλο μαγειρεμένο με πατάτες, αλλά μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με άλλα λαχανικά. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, ψήνουν μια κολοκύθα, γογγύλια, κουνουπίδι ή μπρόκολο.

Ψητό κοτόπουλο με μια χρυσή κρούστα

Συχνά για το μαγείρεμα κοτόπουλο στο φούρνο που χρησιμοποιείται για τις τσάντες ψήσιμο. Αυτό το πιάτο είναι ταπεινός και ειδικές μαγειρικές ικανότητες της οικοδέσποινας δεν απαιτεί. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για το πώς να ψήνουν το κοτόπουλο στην τσάντα. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε την ακόλουθη συνταγή. Πριν ψήσιμο σφάγιο κοτόπουλου για να κάνουν ρηχά περικοπές υποδόρια, μίγμα τρίψιμο των μπαχαρικών, αλάτι και ξινή κρέμα (μαγιονέζα) και αφήνοντας για μία ώρα - μισή στο κρέας εμποτισμένο σωστά. Μετά από αυτό τοποθετείται μέσα στα μισά του σκελετού του κρεμμυδιού, το έβαλε σε μια τσάντα και το δέσιμο. Κάνουμε μερικά κλαταρίσματα το πακέτο στο φούρνο δεν σκάσει. Προθερμάνετε την πλάκα στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει.

ψημένο κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί μαζί με γαρνιτούρα εάν είναι επιθυμητό. Για το σκοπό αυτό, το πλυμένο ρύζι ή λαχανικά τεθεί σε ένα πακέτο μαζί με το σφάγιο.

Υπάρχουν πολλά κόλπα που σας επιτρέπουν να βελτιώσετε τη γεύση του ψητά κρέατα και πουλερικά. Αν θέλετε να πιάτο ήταν ένα σχολείο, θέση με την ιδιότητα του φούρνου με νερό. Αυτή η τεχνική μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο και το μαγείρεμα, έτσι ώστε το προϊόν δεν καίγεται ομοιόμορφα και ψήνεται μέσα.