Χρήσιμες από σελινόριζα και ότι από αυτό μπορούμε να μαγειρέψουν;

Οι κάτοικοι της αρχαίας Ελλάδα και τη Ρώμη πραγματοποιήθηκε το σέλινο ... ως καλλωπιστικό φυτό. Πίστευαν επίσης ότι η ρίζα σέλινο φέρνει καλή τύχη και το κρέμασε στην πόρτα των σπιτιών τους, ελπίζοντας ότι θα τους δώσει την υγεία, την ομορφιά και την ευτυχία. Το σέλινο είναι επίσης γνωστή ως ένα εξαιρετικό αφροδισιακό, το οποίο θα μπορούσε να ανάψει τη φωτιά της αγάπης. Σύγχρονη ποικιλίες αυτού του φυτικού χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα.

Το σέλινο ρίζα στη φύση αναπτύσσεται στη Δυτική και Κεντρική Ευρώπη, τη Δυτική Ασία, τη Νότια Αφρική και τη Νότια Αμερική. ρίζα σέλινο το μέγεθος είναι παρόμοιο με το κουνουπίδι. Έχει μια έντονη, χαρακτηριστική γεύση και ελαφρώς γήινα μυρωδιά.

Οι Αμερικανοί και οι Ιάπωνες, οι οποίοι έχουν εμμονή με τη σωστή διατροφή, που βρέθηκαν στη σύνθεση των σελινόριζα 86 πολύτιμα συστατικά. Μεταξύ αυτών, βιταμίνες Α, Ε, C, PP και το φολικό οξύ. Αυτό το λαχανικό περιέχει διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C από τα εσπεριδοειδή - ανάλογα με την εποχή και τη μέθοδο του ποσού αποθήκευσης του μπορεί να φτάσει μέχρι και 150mg ανά 100g. Διατροφικές δόξα σέλινο υποχρεούνται και τα ανόργανα συστατικά που βοηθούν το σώμα να απορροφήσει πολύτιμες και χρήσιμες ουσίες. Εκτός αυτού, το σέλινο περιέχει φώσφορο, ασβέστιο, κάλιο, ψευδάργυρο, συν ένα μικρό μαγνήσιο και σίδηρο.

Όλα τα οφέλη αυτού του φυτικού χρησιμοποιείται ευρέως σε δίαιτες απώλειας βάρους. Από σέλινο περιέχει χαμηλές θερμίδες - 10 γραμμάρια ρίζας φιλοξενήσει μόνο 7 θερμίδες, επιταχύνει την πέψη, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση επί του σχήματος. Ένα ποτήρι χυμό σέλινο λειτουργεί ως ελιξίριο της νεότητας - καθαρίζει το σώμα, ανακουφίζει από το πρήξιμο, ενυδατώνει το δέρμα, δυναμώνει τα μαλλιά και δίνει ένα δέρμα βελούδινη.

Είναι γνωστό ότι το σέλινο περιέχει αντικαταθλιπτικά, καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες και χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Το σέλινο είναι επίσης γνωστή για διουρητική δράση του, ως εκ τούτου, είναι πολύ χρήσιμη σε ασθένειες όπως νεφρική ανεπάρκεια ή η παρουσία των λίθων των νεφρών. Ωστόσο, είναι πολύ καλό αναλγητικό - χυμό από σέλινο, ανακουφίζει από τον πόνο στις αρθρώσεις. Διεγείρει την όρεξη, μεταβολισμό, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στη θεραπεία της άνω αναπνευστικής οδού και χρόνιες παθήσεις των νεφρών, μειώνει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει την καρδιακή απόδοση.

Στο μαγείρεμα, είναι κοινή ρίζα σέλινο, συνταγές από τα οποία είναι αρκετά απλό και ποικίλες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση της, ή επιπροσθέτως προς την κύρια πιάτο. Σέλινο παράγονται θρεπτικά και νόστιμα σούπες, σάλτσες, σαλάτες και σνακ. Πριν από περαιτέρω επεξεργασία, ρίζα σέλινο για να καθαρίσετε και να αφαιρέσετε τα υπολείμματα των πλευρικών ριζών. Φρέσκα λαχανικά μπορούν σχάρα και σερβίρετε με τη σάλτσα. Ωστόσο, μπορεί να βραστά ή στον ατμό. Για παράδειγμα, σαλάτα σέλινο θα είναι ένα τέλειο σνακ για να διευκολύνει την πέψη των βαρέων τροφίμων. η συνταγή του είναι κατασκευασμένο από πρώτες τριμμένη ρίζα σέλινο, λίγες σταγόνες λεμόνι, ζάχαρη και κρέμα γάλακτος. Για να εμπλουτίσει τη γεύση της σαλάτας, μπορεί να προσθέσει τα μήλα, τις σταφίδες, rukollu, καβουρδισμένα καρύδια, ή ακτινίδιο.

Μια πολύ καλή ιδέα θα ήταν το μαγείρεμα σούπα με κρέμα γάλακτος. Σε αυτήν την περίπτωση, ρίζα σέλινο, πλένονται και τεμαχισμένα, βρασμένο σε ζωμό και συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ. Αρκετά ασυνήθιστο μπορεί να γίνει μπριζόλα σέλινο, μαγειρεμένα κομμάτια από αυτό το χρήσιμο λαχανικών, αυγό και τριμμένη φρυγανιά. Αλλά αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο και τουρσί σέλινο. Για να το μαγειρέψετε θα πρέπει να πλένετε καλά και στεγνώστε τις ρίζες, αφαιρέστε το δέρμα και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια, κάνει τη μαρινάδα - βράσει το νερό με 3 κουταλιές της σούπας. αλάτι, ζάχαρη 1,5 κουταλιές και 5, Art. κουτάλια 6% ξύδι. Προσθήκη στο σέλινο και αφήνουμε να πάρει βράση. Σέλινου μετατόπιση σε ένα βάζο και ρίχνουμε μαρινάδα, αποστειρώνεται 30 λεπτά και ρολό.