Φασολάδα με βάση το κρέας: συνταγή

Κάθε διατροφολόγος ή γαστρεντερολόγο αφρού στο στόμα θα αποδείξει σε σας πόσο χρήσιμο κάθε μέρα για να φάει το πρώτο γεύμα. Και τον ενθουσιασμό τους για την εμπιστοσύνη που είναι δυνατό να καταλάβουμε: τα τελευταία χρόνια, σιγά-σιγά και φαγητό στο τρέξιμο, έχουμε παραμελήσει την παράδοση των περίσκεψη χαλαρό κάθονται στο πιάτο κάτι ζεστό και υγρό. Αγένεια από την πλευρά μας σε σχέση με το σώμα σας! Δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο να μαγειρέψουν, όπως η φασολάδα με βάση το κρέας - συνταγή περιλαμβάνει μόνο μία μακροπρόθεσμη λειτουργία - μούσκεμα τα φασόλια, και στη συνέχεια, υπάρχουν λύσεις για αυτό το πρόβλημα. Και το υπόλοιπο - ένα πλούσιο, νόστιμο και υγιεινό. Είναι καιρός να ξεπεραστούν τεμπελιά και η συνήθεια να τρώει ένα κομμάτι της ζάχαρης και σκεφτείτε για τα οφέλη και την ευχαρίστηση των πρώτων πιάτων.

Ο ευκολότερος σούπα με φασόλια

Ας αρχίσουμε με την πιο απλή επιλογή. Αν δεν το κάνετε γρήγορα, μαγειρεύουν σούπα από φασόλια με κρέας. Συνταγή συνιστάται να λαμβάνουν 0,5 φλιτζάνια ξηρών φασολιών ή μισό κατεψυγμένα. Τα ξερά φασόλια θα πρέπει να είναι το βράδυ μουλιάσει σε κρύο νερό, έτσι θα μαγειρέψετε γρηγορότερα. Ένα μικρό κομμάτι κρέας 200 γραμμαρίων τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Βράζει - αφρός απομακρύνεται, τότε το κρέας μαγειρεύεται επί περίπου μια ώρα, μετά την οποία το νερό χύνεται από ottsezhenny φασόλια. Ενώ μαγειρεμένα, κατασκευασμένα από ψιλοκομμένο τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, κομμένα σε λωρίδες ή κύβους. Όταν σχεδόν έτοιμο φασόλια, σούπα που τρεις πατάτες, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Δέκα λεπτά αργότερα προστέθηκε τηγανητά και το αλάτι? αν δεν σας πειράζει το σκόρδο, σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα (αλλά όχι καταθλιπτικός!) zubochkov. Όταν η σούπα αρχίσει να βράζει το πλήρες πακέτο, φωτιά μακριά, προσθέστε φρέσκα βότανα - μαϊντανό, άνηθο, και επέμεινε, που καλύπτει περίπου το ένα τέταρτο της ώρας.

Κατ 'αρχήν, είναι δυνατόν σε οποιαδήποτε συνταγή για να αντικαταστήσει τις κονσέρβες ξηρά φασόλια - όχι χειρότερα από ό, τι το ληφθέν σούπα με φασόλια σε κονσέρβα (που απεικονίζεται παρακάτω). Απλά βάλτε πρέπει να είναι η τελευταία λύση.

βουλγαρική έκδοση

Οι κάτοικοι των Βαλκανίων να ρίξετε μια ματιά στο φασολάδα με κρέας - το κόστος συνταγή κάνει χωρίς πατάτες, αλλά περιλαμβάνει και άλλα λαχανικά. 0,5 κιλά ξερά φασόλια εμποτισμένο πάλι όλη τη νύκτα. Ξεχωριστά βράσει ζωμό από επιλεγμένα κρέας. Σε ένα tolstodonnoy μπολ με φυτικά έλαια τηγανητά τεμαχισμένα καρότα, ένα μικρό koreschok σέλινο, κρεμμύδια και τρεις μεγάλες πιπεριές. Όπως καφέ, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, τηγανητά και ψητά για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προστίθεται στα φασόλια, η οποία αποστραγγίζεται το νερό και φυτικά στιφάδο το σύνολο της επιχείρησης για περίπου σαράντα λεπτά, που καλύπτεται με καπάκι. Όταν τα φασόλια να μαλακώσουν ελαφρώς, ρίχνουμε το ζωμό, που το σκόρδο (μισή δωδεκάδα φέτες, ή πλάκες ολόκληρα ή κομμένα), δάφνη και κουταλιά της μέντας. Μαγειρική συνεχίζεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα φασόλια δεν θα είναι απόλυτα έτοιμος. Παραμένουν απλόχερα σεζόν με σούπα πιπέρι - και ένα κόκκινο και μαύρο - αλάτι και βότανα. Συνεχίστε στο τραπέζι ζεστό.

Σούπα με φασόλια σε κονσέρβα

Δεν αρέσει σε όλους μακρά μουλιάσει και να μαγειρέψουν τα ξερά φασόλια. Και βρασμένο μερικές φορές hardish, ειδικά εάν είναι διαφορετική σε μέγεθος. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει μια εναλλακτική λύση: μπορείτε να κάνετε σούπα με φασόλια σε κονσέρβα. Γι 'αυτόν, το ζωμό να ψηθεί το κρέας με οστά? όταν είναι έτοιμο, χοιρινό (ή μοσχάρι) εκχυλίζεται, απομακρύνονται από το οστό κόβεται και χαλαρή. Την ίδια στιγμή σε αλιεύματα τηγάνι σφήνες από πατάτες, και παράλληλα προετοιμασία καρότο και zazharki κρεμμύδι. Όταν έχει επιτευχθεί το επιθυμητό χρώμα στο τηγάνι, προσθέστε τα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας και κομπόστα μαζί δύο ή τρία λεπτά. 800 γραμμάρια μπρόκολο χύνεται στο δοχείο κατά το στάδιο της ημι-πατάτας, και τηγανητά χύθηκε σε δέκα λεπτά. Προσθέστε το αλάτι και τα μπαχαρικά, και σε τρία λεπτά η φωτιά σβήνει, και η σούπα είναι αριστερά στην πινακίδα προς έγχυση.

Λευκή φασολάδα

Δύο φλιτζάνια φασόλια, αφέθη όλη την νύχτα σε νερό, τοποθετείται στη συνέχεια σε νερό? όταν αρχίζει να βράζει, να θέσει το κρέας για τα οστά. Μετά το βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό και να τοποθετηθούν στο κρεμμύδι ζωμό, που κόλλησε δύο γαρύφαλλου. Μετά από μία ώρα το κρεμμύδι εκτινάσσονται και το οστό αφαιρέθηκαν για την απομάκρυνση του κρέατος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να γίνει zazharki δύο μικρά καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο. Pomyagcheyut - χύνεται κουτάλι κόκκινο ζεστό ή πιπεριές. Σε μια κατσαρόλα που τέσσερις κύβους τις πατάτες, τηγανητό, κομμένο σε φέτες το κρέας και 200 γραμμάρια λάχανο, κατέρρευσε πλατείες. Η συλλογή «σε ένα σωρό» λευκή φασολάδα βρασμένο για περίπου ένα τέταρτο της ώρας σερβίρεται ζεστό αμέσως. Και - κατά προτίμηση - πασπαλισμένο με φρέσκα βότανα.

Σούπα από κόκκινα φασόλια με ψητά λουκάνικα

Πρέπει να πω ότι αυτό το είδος των φασολιών μαγειρεμένα λίγο περισσότερο από το λευκό. Ως εκ τούτου, για να επιταχυνθεί η διαδικασία, μπορείτε να πάτε στην τέχνασμα: μισό φλιτζάνι φασόλια ρίξτε ένα λίτρο νερό, βράζουμε λίγα λεπτά, απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο νερό από τη βρύση, ρίχνουμε δυόμισι λίτρα φρέσκου νερού και πάλι βάζουν στη φωτιά. Μετά το βρασμό, τα φασόλια θα είναι έτοιμο σε 20 λεπτά. Από εκείνη τη στιγμή αρχίζει να βράζει σούπα με κόκκινα φασόλια. Η συνταγή απαιτεί τηγάνισμα ντομάτας. Δηλαδή, μετά τη συνήθη παρασκευή ενός μεγάλου καρότου και δύο lukovok μεσαίου μεγέθους, σε ένα τηγάνι προσθέστε δύο κύβους ντομάτας (φλούδα βλαστού δεν είναι απαραίτητη), και τρεις σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε φέτες κύκλους. Stew λαχανικών θα είναι περίπου δέκα λεπτά. Όταν θα το χρόνο που έχει ορισθεί φασόλια, προσθέτουμε τις πατάτες wedges 4? Μετά από 10 λεπτά προστίθενται τηγανητά, και μετά το επόμενο ζέσεως - τέσσερις φέτες λουκάνικων, προ-τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο. πάλι Σχεδόν σούπα βράσει, καλύπτεται με το πώμα, αφαιρέστε από τη θερμότητα και εμποτιστεί για δεκαπέντε λεπτά.

σούπα μανιταριών με φασόλια

Εάν δεν είστε πάρα πολύ άνετα με την παραδοσιακή φασολάδα με βάση το κρέας, η συνταγή μπορεί να ολοκληρωθεί αρκετά συμβατή με το κύριο συστατικό των μυκήτων. Ξεκινήστε stryapaniya ήδη εξοικειωμένοι: βραστά φασόλια εμποτισμένο νύχτα (σ 'ένα γυάλινο δοχείο δύο λίτρων αρκετά). Όταν οι κόκκοι φθάσουν στην μισή-ετοιμότητας, σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κοτόπουλο (ή «τμήματα» έχουν σχεδιαστεί σε ζωμό). Ταυτόχρονα κρέμα και το φυτικό έλαιο (κατά το ήμισυ) μέχρι να ροδίσει τηγανητά μανιτάρια των περίπου 200 γραμμαρίων χωριστά zazharki μία καρότα και τα κρεμμύδια ήχου. Τα Για σχεδόν έτοιμο φασόλια προστεθεί στα δύο κύβους πατάτες, και μετά από δέκα λεπτά - μανιτάρια και zazharku. Πριν την απενεργοποίηση του πιάτου είναι αλατισμένο και πασπαλισμένο με βότανα.

Γρήγορη σούπα με multivarka

Τι καλό είναι αυτή η συσκευή, είναι το γεγονός που εξαλείφει περιττές κινήσεις, ενώ το μαγείρεμα. Για να μαγειρέψει σούπα με φασόλια σε multivarka, δεν χρειάζεται τίποτα για την προετοιμασία ξεχωριστά: με το κύπελλο πρόσθεσε ένα μισό φλιτζάνι εμποτισμένο φασόλια, πέντε ψιλοκομμένες πατάτες, κατέρρευσε το κρεμμύδι και τα καρότα, ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και το νερό - μέχρι τη χαραγή. Ανάλογα με το μοντέλο, η μονάδα επιλέγεται είτε σε τρόπο λειτουργίας «Διαγραφή» ή «σούπα», το χρονόμετρο τίθεται σε μία ώρα - και όλα! Πριν το σερβίρισμα, θα πρέπει να εμπλουτίσουν τα μπαχαρικά, το αλάτι και τα βότανα, και όχι περισσότερο τις ανησυχίες. Η μόνη διευκρίνιση: αν εσείς ή το κόκκινο φασολάδα, όπως το κρέας, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να αυξηθεί και μισή έως δύο ώρες.