Σάλτσα πελτέ ντομάτας για πίτσα: μια συνταγή με μια φωτογραφία

Αυτό που κάνει η γεύση πίτσας πιο πρωτότυπο και μοναδικό; Πρώτα η σάλτσα. Τρόποι για να το μαγειρέψετε αρκετά. Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή είναι η παροχή ενός σκόρδου, κρεμώδη, κλασικά και κιτς. Κάθε πίτσα απαιτεί ανεφοδιασμού του. Για παράδειγμα, η κρεμώδης σάλτσα είναι η καταλληλότερη για το πιάτο γεμιστό με λουκάνικο, λαχανικά ή ψάρι, το τυρί - στα μανιτάρια. Όσο για το κλασικό, είναι καθολική. Αυτή η σάλτσα είναι κατάλληλο για κάθε πιάτο της ιταλικής κουζίνας. Κόκκινη σάλτσα για πίτσα από πάστα ντομάτας μαγειρεύεται πολύ απλά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τα τρόφιμα με οποιαδήποτε γέμιση. Σκεφτείτε διάφοροι τρόποι για να το μαγειρέψετε.

κλασική σάλτσα

Για να προετοιμάσει την κλασική σάλτσα πάστα ντομάτας για πίτσα, θα πρέπει να έχετε:

1. 1 κιλό πάστα ντομάτας.
2. 100 χιλιοστόλιτρα νερού.
3. Κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
4. Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
5. Κουταλάκι του γλυκού ρίγανη.
6. Μια πρέζα μαύρο πιπέρι.
7. 50 γραμμάρια φυτικών ελαίων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.

διαδικασία της παρασκευής

Πώς να μαγειρέψετε τη σάλτσα πελτέ ντομάτας για πίτσα; Στην πραγματικότητα, η συνταγή της γέμισης είναι πολύ απλή. Κατ 'αρχάς, στο τηγάνι, κατά προτίμηση εμαγιέ ανάγκη να χύσει την πάστα ντομάτας και το νερό. Εδώ είναι απαραίτητο να προσθέσετε τη ρίγανη, το λάδι, το αλάτι, τη ζάχαρη. Όλα τα εξαρτήματα που απαιτούνται για να αναμειχθεί. Μετά από αυτό, η χωρητικότητα θα πρέπει να διατίθενται στην φωτιά και να φέρει το περιεχόμενο σε βρασμό και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.

Αυτό είναι όλο. Σάλτσα ντομάτας πάστα για πίτσα έτοιμο. Αξίζει να το δοκιμάσετε σάλτσα ενώ είναι ακόμα ζεστό. Αν τα γούστα ξινό, είναι απαραίτητο να προστεθεί ζάχαρη, και αν είναι νωπό - αλάτι. Στην ιδανική περίπτωση, μια τέτοια επιβάρυνση πρέπει να παρασκευάζονται από χυμό ντομάτας, το οποίο είναι συνήθως καρυκευμένο με όλα τα είδη των μπαχαρικών. Στη συνέχεια, η σάλτσα είναι πιο πικάντικη.

Με το σκόρδο και βασιλικό

Υπάρχει και μια άλλη συνταγή για την πλήρωση των πάστα ντομάτας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για μια ποικιλία από πιάτα. Τι χρειάζεστε για να μαγειρέψετε τη σάλτσα για την πίτσα ντομάτα πάστα; Συνταγή αποτελείται από συστατικά όπως:

1. φρέσκο κουλούρι βασιλικό.
2. Επτά κουταλιές ελαιόλαδο.
3. πάστα ντομάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή σε κονσέρβα ντομάτες.
4. 3 σκελίδες σκόρδου.
5. Αλάτι.
6. Μια πρέζα μαύρο πιπέρι.

στάδια μαγειρέματος

Εάν χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα φρέσκια ντομάτα, θα πρέπει σχάρα, και σε κονσέρβα ντομάτες για να σφυροκοπήσει σε χυλό. Το σκόρδο πρέπει να καθαρίζονται και ψιλοκομμένο. Βασίλειος πρέπει επίσης να αλέσει, δακρύρροια τα χέρια του στη μεγάλη πλευρά.

Τώρα θα πρέπει να ζεσταθεί το τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε αυτό και βάλτε το σκόρδο. Μετά από μερικά δευτερόλεπτα εδώ είναι να χυθεί ψιλοκομμένο βασιλικό. Το μόνο που χρειάζεται να σιγοβράσει για ένα λεπτό σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, θα πρέπει να μετακινήσετε ρίχνουμε την πάστα ντομάτας. Η σύνθεση της ανάγκης να βάλει κάποιο χρόνο. Μένει να προσθέσετε τα μπαχαρικά και το αλάτι σάλτσα. Μετά από λίγα λεπτά η σάλτσα πάστα ντομάτας για πίτσα-φωτιά πρέπει να απομακρύνονται και να αλέσει μέσα από ένα σουρωτήρι. Μετά από αυτή την επαναπλήρωση είναι απαραίτητη για την κατάσβεση 10 λεπτά.

Ιταλική σάλτσα πίτσας από την πάστα ντομάτας

Πώς σωστά για να μαγειρέψουν σάλτσα πίτσας από την πάστα ντομάτας; Συνταγή με τις φωτογραφίες σας επιτρέπει να γρήγορα και εύκολα να προετοιμάσουν ένα γευστικό σάλτσα. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα Ιταλικά απαιτείται:

1. 10 ντομάτες.
2. Μια πρέζα μαντζουράνα.
3. Κουταλάκι του γλυκού λευκό ξηρό κρασί. Θα πρέπει να αντικαταστήσετε το χυμό λεμονιού.
4. Μια πρέζα βασιλικό.
5. 4 πρέζες ρίγανη.
6. 2 κουταλάκια Τοματοπολτός.
7. Αλάτι.

Πώς να μαγειρέψουν

Αυτή είναι μια πολύ νόστιμη σάλτσα πίτσας. Συχνά χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των ζυμαρικών. Για να ξεκινήσετε είναι να προετοιμάσει τις ντομάτες. Μαζί τους θα είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί το δέρμα. Ότι η διαδικασία διεξήχθη χωρίς προβλήματα, θα πρέπει να παραλείψουμε τις ντομάτες για 40 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό, και στη συνέχεια να τα πάρουν και να κάνουν ένα σταυρό σε σχήμα τομής. Αυτό το καθιστά εύκολο να αφαιρέσετε το δέρμα από τις ντομάτες.

Έτσι προετοιμάζονται ντομάτες πρέπει να κοπεί και στη συνέχεια να μετατοπιστεί εντός του πυρίμαχη σκάφη του κατάλληλου μεγέθους. Σιγοβράστε ψιλοκομμένο ντομάτες χρειάζονται μια μέτρια φωτιά. Κατά τη διαδικασία της παρασκευής θα πρέπει να εξατμιστεί όλο το υγρό. 10 λεπτά μετά την έναρξη της πυρόσβεσης σε πολλά ανάγκη για να προσθέσετε τα μπαχαρικά και το αλάτι.

Η τελική σύνθεση είναι απαραίτητο να διέρχεται από κόσκινο. Blender σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιούν, καθώς υπάρχουν σπόροι στη σάλτσα και μικρά κομμάτια από το δέρμα. Θα πρέπει να αφαιρεθεί από τη γέμιση.

Μετά από αυτό, η σάλτσα θα πρέπει να προσθέσετε την πάστα ντομάτας και λευκό κρασί, κατά προτίμηση ξηρά. Αυτό θα κάνει επαναπλήρωση πιο πικάντικη και να του δώσετε μια εξαιρετική γεύση.

ροζ σάλτσα

Προετοιμασία αυτήν την σάλτσα για πάστα ντομάτας πίτσα και μαγιονέζα. Είναι η πιο συνηθισμένη γέμιση. Μετά από όλα, την προετοιμασία γρήγορα και ανέξοδα. Έτσι, για την προετοιμασία που θα χρειαστείτε:

1. 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
2. 150 g μαγιονέζα.
3. 100 γραμμάρια πάστα ντομάτας.
4. Αλάτι.
5. Μαύρο πιπέρι.
6. χυμό λεμονιού.

Παρασκευή ροζ σάλτσα

Αυτή η πλήρωση επιτρέπει να διαφοροποιήσουν την κλασική έκδοση της πίτσας. Τα συστατικά στη σύνθεση μπορεί να ποικίλει, αλλά η βασική εξακολουθεί να μείνει αμετάβλητη. Για να προετοιμάσει την πιο απλή σάλτσα για ιταλικά πιάτα, θα πρέπει να είναι σε ένα βαθύ δοχείο ρίξτε την κρέμα, μαγιονέζα, πάστα ντομάτας και προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά για να ληφθεί μία ομογενής σύνθεση. Αυτό είναι όλο. Η σάλτσα για την πίτσα της πάστα ντομάτας, κρέμα και μαγιονέζα έτοιμη. Μένει να το θέσω με βάση τη δοκιμή.

Σάλτσα «Wine»

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι το κρασί μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σε καθαρή μορφή, αλλά επίσης να προσθέσετε μια ποικιλία από πιάτα. Αυτό το ποτό τέλεια με το κρέας και το κοτόπουλο. Αλλά ακόμη και το κρασί συχνά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων σαλτσών. Σκεφτείτε μία από τις επιλογές. Για την παρασκευή ενός τέτοιου σάλτσα για πίτσα, θα πρέπει να έχετε:

1. 800 γραμμάρια tommatnoy πάστα.
2. 100 χιλιοστόλιτρα ξηρό κρασί, κατά προτίμηση κόκκινο.
3. Σέλινο - 20 γραμμάρια.
4. Κρεμμύδι - 60 γραμμάρια.
5. Ζωμοί κρέατος - 250 χιλιοστόλιτρα.
6. Αρκετές μπιζέλια μαύρο πιπέρι.
7. Κόκκινο πιπέρι.
8. Μοσχοκάρυδο.
9. Γαρύφαλλο.
10. Μαϊντανός.

Προχωρήστε στο επόμενο βήμα.

Μαγειρική «κρασί» σάλτσα

Για την προετοιμασία αυτής της σάλτσας πίτσας από την πάστα ντομάτας και το κρασί παρακαλούνται να προετοιμάσουν ζωμό κρέατος. Βράζουμε μπορεί να είναι οστό ή ένα κομμάτι κρέας. Ζωμός δεν θα πρέπει να πάρει το λίπος και εύκολη.

Μπορείτε στη συνέχεια να κοπεί σε μικρά κομμάτια το σέλινο, το κρεμμύδι και το μαϊντανό. Όλα αυτά θα πρέπει να είναι έτοιμη να γεμίσει το ζωμό και προσθέτουμε το μαύρο πιπέρι και το κρασί. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα που απαιτείται, καλύπτονται μέχρι ο όγκος του μειώνεται κατά τα 2/3.

Μετά από αυτό, θα πρέπει να εφοδιάζονται με καύσιμα ρίχνουμε την πάστα ντομάτας, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά. Στο τέλος του παρασκευάσματος είναι απαραίτητο να προστεθεί αλάτι και κόκκινο πιπέρι. σάλτσα πίτσας είναι σχεδόν έτοιμο. Είναι διαρροή του. Αυτό θα απομακρύνει τα μεγάλα κομμάτια των λαχανικών. Στέλεχος μέσα από ένα κόσκινο ντύσιμο καλύτερα. Αυτή είναι όλη η σάλτσα, πάστα ντομάτας, το κρασί και τα λαχανικά έτοιμα. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για την πλήρωση πιάτα με κρέας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για ένα λαχανικό πίτσα.