Το ψάρι στο τραπέζι μας: πώς να ψήνουν στο φούρνο για τους κυπρίνους

Carp - είναι ένα ψάρι του γλυκού νερού της οικογένειας των κυπρίνων, παραγγελίες κυπρίνοι. Έχει τρυφερό κρέας με μια ελαφρώς γλυκιά, πολύ γεμάτο γεύση, έτσι δεν είναι εύκολο να σκοτώσει ή να τροποποιηθεί με την προσθήκη μπαχαρικών και άλλων προϊόντων. Ωστόσο, παρά τα χαρακτηριστικά που αναφέρονται ψάρια, ψητά κυπρίνος στο φούρνο εύκολα. Για το σκοπό αυτό ενδεχομένως να είναι σεφ και έχουν ειδικές ικανότητες μαγειρικής. Το πιάτο είναι συνήθως αποδεικνύεται πολύ νόστιμα, ζουμερά και αρωματικά. Έτσι, σας προσφέρουμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές.

Για να ψήσετε το κυπρίνος στο φούρνο, χρειαζόμαστε φρέσκο ψάρι και σάλτσα. Για την προετοιμασία του τελευταίου, να προετοιμάσει τα κρεμμύδια (5 τεμ.), Red ωριμάσει 6-7 μέτριες ντομάτες, το μαϊντανό και το σέλινο, λίγο αλεύρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Τηγάνισμα απαιτούν εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.

Carp, ψημένο στο φούρνο. Συνταγή № 1

Carp (περίπου ένα χιλιόγραμμο βάρους) πρέπει να καθαρίζονται κλίμακας, έντερο και πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόβουμε το σφάγιο σε μερίδες, αλάτι και το αφήνουμε για 15-20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα για τα ψάρια. κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ημικύκλια, ρίχνουμε στο τηγάνι με το θερμαινόμενο φυτικό έλαιο (0,5 φλιτζάνια) και τηγανίζουμε μέχρι ελαφρώς αμαύρωση. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Passeruem ακόμα μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τρίβουμε 3-4 μέτριες ντομάτες και προσθέτουμε τον πουρέ στο τηγάνι. Σιγοβράστε περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια χύνοντας ζεστό νερό έτσι ώστε η σάλτσα γύρισε μέτρια πυκνότητα μας. Τώρα, το περιεχόμενο του τηγανιού πρέπει να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι, σεζόν με τη δάφνη και τα υπόλοιπα μπαχαρικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα καρύκευμα για τα ψάρια), ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε ένα ταψί ή ταψί. Βάλτε το ψάρι στην κορυφή, μεταξύ των κομμάτια της σάρκας - φέτες λεπτές φέτες τομάτας. Πασπαλίζονται όλο το φυτικό έλαιο, ελαιόλαδο ή κνήκου (6 επαρκώς άρθ. Ν). Μετά από αυτό υπάρχει μόνο κυπρίνος ψήνουμε στο φούρνο, η οποία διαρκεί περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 ° ^C. Το τελικό πιάτο δροσερό και στη συνέχεια να χρησιμεύσει.

Και, μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο όλη κυπρίνος. Θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο, αλλά φαίνεται ένα πιάτο απλά υπέροχο.

Έτσι, ο αριθμός επιλογή 2. Μεγάλες κυπρίνος, ψημένο στο φούρνο

Φωτογραφία τόσο όμορφα πιάτα προκαλεί πάντα την όρεξη, έτσι δεν είναι ντροπή και να υποβάλει στο γιορτινό τραπέζι. Λοιπόν, να προετοιμάσει ένα κέικ ψαριών. Καταργήστε την κυπρίνου (βάρους περίπου 1-1,5 kg), αφαιρέστε τα εντόσθια και το πλύσιμο σφάγιο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Το συνολικό μήκος του ψαριού δεν είναι πολύ βαθιές τομές εγκάρσια (από το πίσω στην κοιλιακή χώρα). Περίοδος με αλάτι και αφήνεται σε ηρεμία για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια farshiruem κυπρίνος ψιλοκομμένο φρέσκο σέλινο, μαϊντανό, καρυκευμένα με μπαχαρικά (για γεύση) και λιπαίνει ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα ψάρια σε λαδωμένη περγαμηνή (ή φύλλο) και απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος. Εκθέσει το χρονοδιακόπτη για 50 λεπτά, η θερμοκρασία είναι - 180 μοίρες.

Ενώ το ψάρι ψήνεται, η σάλτσα θα το κάνει. Θα πρέπει να τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα τηγάνι (περίπου δύο κουταλιές της σούπας) με πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (ελαιόλαδο είναι δυνατό). Τρίβουμε 4 μεσαίες ντομάτες, στη συνέχεια προσθέστε τα στο τηγάνι, πιπέρι, αλάτι για γεύση. Αραιώστε το βάρος του γάλακτος στην επιθυμητή συνεκτικότητα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Ετοιμάστε εξάπλωση ψάρι σε ένα πιάτο και ρίχνουμε το ζεστό σάλτσα. Μπορείτε επίσης να υποβάλετε μια σάλτσα ξεχωριστά, οπότε συνιστάται πασπαλίζουμε με φρέσκο κυπρίνο χυμό λεμονιού.