Σαλάτα «κέικ ψάρια» - ο βασιλιάς από το γιορτινό τραπέζι

Γιορτινό τραπέζι οι περισσότεροι από μας συνδέουν με μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες, πολλά από τα οποία αποδεικνύονται πολύ πλούσιο και υψηλής θερμιδικής αξίας. Φυσικά, η ερωμένη θέλει σε όλους τους επισκέπτες της ταΐστηκαν και θα χαρεί να δοκιμάσετε πιάτα, και εδώ για τα στομάχια μερικές ανησυχίες. Διακοπές δεν είναι πάρα πολύ συχνά, αλλά επειδή για ένα βράδυ και μπορείτε να χαλαρώσετε λίγο - να φάτε κάτι δεν πάει dietichnym αλλά τόσο απολαυστικά νόστιμο! Ωστόσο, δεν πρέπει να λησμονείται η χρησιμότητα των προϊόντων τα οποία είναι μαγειρεμένα πιάτο. Σε αυτό το άρθρο, γενναιόδωρη και φιλόξενη οικοδέσποινα προσφέρει την τέλεια λύση, μια συμβιβαστική λύση για το πλούσιο τραπέζι τους - σαλάτα «κέικ ψάρια».

Γιατί τα ψάρια σαλάτα - ένα τέλειο πιάτο για τις γιορτές;

Πρώτον, όλα τα συστατικά που πηγαίνουν σε μια σαλάτα με ιατρική συνταγή, φυσικά, ακόμη και ωφέλιμη (αν όχι dietichnye). Δεύτερον, το τελικό πιάτο φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και μοιάζει με ένα πραγματικό τούρτα γενεθλίων, μόνο αλμυρό. Τρίτον, μέσω της χρήσης των θαλασσινών και σαλάτα αυγών αποδεικνύεται πολύ εγκάρδια, και επειδή ένα μικρό μέρος μπορεί να φάει γρήγορα (και ως εκ τούτου, να τρώνε επιπλέον θερμίδες είναι απίθανο). Σε γενικές γραμμές, η επιλογή για την τέλεια γιορτή διακοπές. Προχωρούμε στην προετοιμασία;

Συστατικά των στρωμάτων που απαιτούνται για τη σαλάτα

Σαλάτα «κέικ ψαριών» ετοιμάζεται στρώματα, το καθένα από αυτά - ένα νέο συστατικό, και μεταξύ τους - ένα απαλό κρεμώδες κρέμα. Κατά μήκος των άκρων του που πλαισιώνεται από ένα κόκκινο ψάρι, και η κορυφή είναι διακοσμημένο με κόκκινο χαβιάρι. Είναι δυνατόν να αγνοήσουμε ένα τέτοιο αριστούργημα; Σαλάτα Τούρτα-ψάρια είναι βέβαιο ότι θα γίνει ένα από τα κορυφαία γαστρονομική διακόσμηση της γιορτής σας.

κατάλογο των συστατικών

Ξεκινάμε στάδιο της προετοιμασίας. Εδώ είναι ένας κατάλογος των προϊόντων για την παρασκευή της σαλάτας:

• αλατισμένο σολομό ή πέστροφα - ένα κιλό (μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα κοπής - δύο-pack)?
• Αυγά - 4-6 κομμάτια?
• μπαστούνια καβούρια - 400-500 γραμμάρια (ή ένα πακέτο)?
• Εικόνα - 80-100 γραμμάρια.

Για την κρέμα βουτύρου:

• τυρί "Philadelphia" ή "Almette" (διατίθεται από την βότανα) - 150 g?
• ξινή κρέμα και μαγιονέζα (μπορείτε να αντικαταστήσετε το φυσικό γιαούρτι) - 4 Art. κουτάλια?
• ζελατίνη - 8 γραμμάρια.

Για τη διακόσμηση: κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι (προαιρετικό).

Η προπαρασκευαστική φάση

Θα πρέπει πρώτα να προετοιμαστούν όλα τα προϊόντα: ρύζι, βράζουμε σε αλατισμένο νερό (μπορείτε να προσθέσετε λίγο πάπρικα), βραστά αυγά για να μαγειρέψουν, καθαρό και το διαχωρισμό των λευκών από τους κρόκους, τα ψάρια, κομμένο σε λεπτές φέτες (αν δεν χρησιμοποιείτε έτοιμα σε φέτες).

Μαγειρική κρέμα βουτύρου

Σε μισό ποτήρι νερό αραιώστε ζελατίνη και το αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, σε ένα ξεχωριστό δοχείο, κτύπησε το τυρί κρέμα, ξινή κρέμα και μαγιονέζα ή γιαούρτι. Ζελατίνη θερμάνθηκε σε ατμόλουτρο μέχρι την πλήρη διάλυση και αφήνεται να ψυχθεί. Προσθέστε το στα υπόλοιπα συστατικά, αναδεύεται σπάτουλα ή χτυπήστε ελαφρά ανάμικτη. Κρέμα παρασκευάζεται.

Συναρμολόγηση τη σαλάτα κέικ

Είναι καιρός να συλλέξει πολυεπίπεδη σαλάτα «κέικ ψάρια». Για την κατασκευή θα χρειαστείτε αρκετά βαθιά, κατά προτίμηση κωνικό (λεπταίνει ελαφρώς βαθύτερο) μπολ σχήμα. Του εντελώς επενδεδυμένα με μεμβράνη (αν δεν είναι τότε δυνατή η χρήση αλουμινόχαρτο), και στη συνέχεια να εξαπλωθεί τα τοιχώματα και τον πάτο μορφή λεπτές φέτες των ψαριών (επικαλυπτόμενες). Κρόκους, λευκά και μπαστούνια καβούρια αλέσει (κομμένο σε κύβους ή τρία σε ένα τρίφτη), όλα ξεχωριστά χωρίς ανάμιξη.

Στο κάτω μέρος της κρέμας βουτύρου εξάπλωση καλούπι (μερικές κουταλιές). Περαιτέρω στρώματα που όλα τα συστατικά μας με αυτή τη σειρά:

• τριμμένο κρόκους αυγών και κρέμα γάλακτος?
• ραβδιά καβούρι και κρέμα γάλακτος?
• λευκά και κρέμα πάλι?
• η τελευταία στρώση - το ρύζι και κρέμα γάλακτος.

Με την ευκαιρία, αν το Καβούρι μπαστούνια δεν σας αρέσει, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε, για παράδειγμα, βραστές γαρίδες. Αποκτήστε ακόμα πιο νόστιμα και, φυσικά, χρήσιμα. Μαγιονέζα καλό υποκατάστατο των φυσικών γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, καθιστά το πιάτο πολύ dietichnee, χωρίς να επηρεάζεται η γεύση του. Αλλά άλλα συστατικά είναι καλύτερο να μείνει μόνη της - είναι ένας συνδυασμός του κόκκινου παστά ψάρια, απαλή και θρεπτική τους κρόκους αυγού πρωτεΐνες δώσει μια τέλεια αρμονία γεύσεων.

τυλίξτε προσεκτικά τη φόρμα με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες (3-4 ώρες ή όλη τη νύχτα). Όταν η σαλάτα σκληραίνει, βγάλτε το, αφαιρέστε την ταινία από το επάνω κάλυμμα με μια μεγάλη πιατέλα και τις στροφές. Shape αργά αφαίρεση (ότι κέικ δεν καταρρέει και όχι κολλημένα). Σαλάτα «κέικ ψαριών» είναι έτοιμο. Μένει να το διακοσμήσει.

Διακόσμηση εορταστικά εδέσματα

Πάρτε χαβιάρι (διαθέσιμο μαύρο) και όμορφα εξαπλώθηκε στην κορυφή του κέικ, χόρτα σαλάτα στολίζουν περιμετρικά (μαϊντανό, άνηθο, μαρούλι). Μοιάζει με ένα πιάτο είναι πολύ αποτελεσματική τόσο στο εξωτερικό όσο και στο τμήμα. Την ίδια στιγμή για να μαγειρέψουν, δεν είναι πολύ δύσκολο, το πιο σημαντικό πράγμα - να προετοιμάσει εκ των προτέρων όλα τα υλικά, και τότε μόνο θα συλλέγει και ψύχεται, διακοσμούν. Κατά την εφαρμογή καλύτερο εαυτό τους επισκέπτες κοπεί τακτοποιημένο κομμάτια του κέικ σνακ, ώστε να μην καταρρεύσει και να διατηρήσει μια αξιοπρεπή εμφάνιση. Συμπλήρωμα είναι δυνατόν να σίκαλη κρουτόν ή φρυγανισμένο μαύρο ψωμί, τα οποία τονίζουν τέλεια τη γεύση των τροφίμων.

Είσαι έτοιμος να αναλάβει τον κίνδυνο και να προετοιμάσει μια πραγματικά βασιλική σαλάτα «κέικ ψάρια»; Η συνταγή προτείνεται σε αυτό το άρθρο, είναι βέβαιο ότι θα είναι δυνατή ακόμη και για τους αρχάριους να Young Housewives. Καλή σας όρεξη!