Τούρτα φράουλα μους με Συνταγές πάγωμα με φωτογραφίες

Κέικ με πολλαπλά στρώματα της ζύμης θα είναι βαρύ τέλος των διακοπών ένα πλούσιο γεύμα. Πιθανώς, μερικοί από τους πελάτες (ειδικά εκείνοι που ακολουθούν το σχήμα) να εγκαταλείψει αυτό το επιδόρπιο. Μια εναλλακτική λύση για γλυκά υψηλής θερμιδικής αξίας θα είναι μια λεπτή τούρτα μους φράουλας. Συνταγή με μια φωτογραφία από αυτό το επιδόρπιο θα βρείτε σε αυτό το άρθρο. Φράουλες μπορεί να συνδυαστεί με άλλα στοιχεία - μπανάνες, λεμόνι ή σοκολάτα. Αρτοποιοί έχουν καταλήξει σε μια μεγάλη τούρτα συνταγές μους. Μπορεί να παρασκευαστεί με βάση τη δοκιμή. Για να το κάνετε αυτό, θα αποφασίσει - αν θα ψήσετε το κέικ σας ή να περιορίζουν cookies «Savoyardy» στην αρχή της επιδόρπιο «Tirmisu». Και μπορείτε να μαγειρέψουν ένα κέικ χωρίς κανένα τεστ. Ένα λεπτό μους τζάμια - μεγάλο επιδόρπιο για μια ζεστή μέρα. Το κέικ μπορεί επίσης να είναι διαφορετικά - καταρρέουν, κέικ, cheesecake. Και δεν πρέπει να φοβόμαστε τον όρο «shtroyzel», «Κουλέ» και «Cream». Ετοιμάστε αυτά τα συστατικά κέικ διασκεδαστικό και εύκολο. Όσον αφορά τα συστατικά, τα περισσότερα από αυτά μπορούν να αντικατασταθούν με φθηνότερα προϊόντα.

βασική συνταγή

Πριν να ετοιμάσετε το δικό σας επιδόρπιο, ας καταλάβουμε τι μια φράουλα τούρτα μους. Αυτό φαίνεται καθαρά στο επιδόρπιο τομής. Τις περισσότερες φορές στο κάτω μέρος του κέικ είναι η ζύμη κέικ. Αλλά - είναι λεπτή και δεν κυριαρχούν η γεύση του επιδορπίου. Για να mousse δεν εμποτισμένο κέικ, μεταξύ αυτά τα δύο συστατικά τοποθετούνται κομπόστα. Χοντρό ζελέ έχει μια έντονη γεύση φράουλας. Σε κομπόστα ήδη εφαρμόζονται μους. Μια επιφάνεια κέικ είναι επικαλυμμένη με μία επικάλυψη καθρέφτη. Μπορεί επίσης να είναι αρκετά διαφορετική: μαύρο ή λευκή σοκολάτα, συμπυκνωμένο γάλα, φράουλα ganache. Γαρνίρουμε με το προϊόν θα πρέπει να πλένονται και ξηραίνονται σε ένα κομμάτι με τα φρέσκα μούρα, μαστίχα. Για να παραμείνει το φως και χαμηλών θερμίδων μους φράουλα τούρτα, η συνταγή δεν συνιστάται η χρήση κρέμας ή κρέμα βουτύρου. Απολαύστε λοιπόν το επιδόρπιο είναι καλύτερο όταν ψύχεται.

Μαγειρική κέικ. επιλογή μπισκότο

Αυτή η ζύμη - προσφορά, για να ταιριάζει με το κάλυμμα της μους της. Προετοιμασία γρήγορα και εύκολα, έτσι ώστε άμεσα να θέσει σε Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Δάπεδο με το ψήσιμο το χαρτί ψησίματος. Βάλτε ένα στρογγυλό σχήμα, χωρίς πάτο. Λιπαίνει τις πλευρές της, καθώς και το χαρτί που θα είναι σε επαφή με τη ζύμη, να εξαπλωθεί. Όταν βάζουμε τούρτα φράουλα μους μας, το κέικ θα έπρεπε ήδη να ψηθεί και κρυώσει τελείως. Ως εκ τούτου, το κάνουμε στην αρχή του μαγειρέματος. Για διάμετρο κέικ του 16-18 εκατοστά και λαμβάνουν ένα αυγό το ανακατεύουμε με 30 γραμμάρια ζάχαρη μέχρι αφράτο αφρό. Με πλυμένα λεμονιού πρόστιμο τρίφτης διακόπτει την κίτρινη φλούδα. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού το στο αυγό. Υπάρχουν, επίσης, ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού. Αρκεί να μισή κουταλιά της σούπας. Τριάντα γραμμάρια αλεύρι σε ένα ξεχωριστό αδιαπέραστοι μπολ. Ανακατέψτε το με τα μισά από τα κουταλιές τραπεζαρία του αμύλου. Για άλλη μια φορά ζυμώνουμε το κτύπημα αλλάζοντας το ακροφύσιο του ανάμικτη με ένα φωτοστέφανο επί σπείρα. Ρίχνουμε μάζα σε ένα κυκλικό σχήμα δακτυλίου, ισοπεδώνω μαχαίρι και να θέσει σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε χωρίς το άνοιγμα της πόρτας του κλιβάνου, περίπου δέκα λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Επιλογή κέικ: καταρρέουν ή shtroyzel

Παξιμάδι ζύμη παραμένει τραγανή, ακόμη και αν τον εμποτισμό ελαφρώς τούρτα μους φράουλας. Συνταγή με φωτογραφία περιγράφει πώς να κάνει μια καταρρέει. Κατ 'αρχάς, σε έναν μύλο καφέ αλέσει σε αλεύρι τριάντα γραμμάρια φιστίκια και 20 γρ αμύγδαλα. Πτώση κοιμάται στο μπολ του μίξερ. Για να κοσκινίσει τα πενήντα γραμμάρια αλεύρι σίτου. Ρίχνουμε το ίδιο ποσό του καφέ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Αποκτήστε από το βούτυρο κατάψυξη - και πενήντα γραμμάρια. Γρήγορα το κόβουμε σε κύβους. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά καταρρέουν φτυάρι. Σχηματίζοντας τη ζύμη σε ένα καρβέλι, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και στείλτε στην κατάψυξη για μισή ώρα. Μικρές χαρτί ψησίματος τηγάνι χαλιά ή ένα στρώμα σιλικόνης. Βάλτε το σχήμα ενός δακτυλίου. Τρεις στις μεγάλες μάρκες του κατεψυγμένης ζύμης. Προσπαθούμε να λειτουργήσει γρήγορα, καθώς δεν λιώνει. Μετά από αυτό αφαιρέστε τη βάση για μια φράουλα τούρτα μους πίσω στην κατάψυξη. Ο φούρνος θερμαίνει μέχρι 165 βαθμούς. Βάζουμε σε σχήμα και ψήστε για περίπου δεκαπέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν απόχρωση. Αφήστε το να κρυώσει καταρρεύσει ακριβώς στο δαχτυλίδι.

Μια άλλη επιλογή shtroyzelya

Αντί ακριβά τα αμύγδαλα και τα φιστίκια που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια. Τέτοια krampl μαγειρεύονται πολύ εύκολα. Δεν υπάρχει τίποτα να παγώσει και το τρίψιμο. Δεν απαιτείται επίσης Oil. Τραγανή βάση είναι καλό όταν ετοιμάζουν μια τούρτα μους τούρτα φράουλα. Η συνταγή είναι πολύ απλή. Πάρτε το δαχτυλίδι της ίδιας διαμέτρου με το ψημένο παντεσπάνι. Σκορπίσει με μεμβράνη. Χύστε πενήντα γραμμάρια πυρωμένο και potolchennyh πυρήνια καρυδιάς. Flattening ένα λεπτό στρώμα. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε εβδομήντα γραμμάρια ζάχαρη άχνη. Γεμίστε το με δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Βάλτε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς έως ότου η ζάχαρη λιώσει εντελώς. Συμπληρώστε τα καρύδια ομοιόμορφα μαγειρεμένο σιρόπι. Δίνουμε δροσερό. Κοζινάκι αποκτήσει λεπτή σε σχήμα κύκλου. Κατά τη συναρμολόγηση του αφράτου κέικ κέικ ελαφρά βουτυρωμένο μους, τότε ταιριάζει τραγανή καρυδιού shtroyzel.

τσεισκέικ

Τι άλλο μπορείς να κάνεις ως βάση κάτω από μους φράουλα τούρτα; «Lazy κουζίνα» προσφέρει για την προετοιμασία και krampl, και cheesecake. Αυτές οι διαφορετικές κέικ πυκνότητα και τη δομή επαναβάφεται λεπτή μους. Έτσι, ας προσπαθήσουμε να ψήνουν το cheesecake σε μετάφραση από τα αγγλικά - cheesecake. Παίρνουμε την ίδια μορφή με ένα δαχτυλίδι, μέσω του οποίου κάναμε krampl. Τυλίγει δύο στρώματα του φύλλου. Χτισμένο σε ένα ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Ανακατεύουμε το αυγό με πενήντα γραμμάρια ζάχαρη και το ίδιο ποσό των 33 τοις εκατό λίπος κρέμα. τυρί κρέμα θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα cheesecake «μασκαρπόνε», αλλά είναι δυνατή και η «Φιλαδέλφεια». Προσθέστε το αυγό-κρεμώδη μάζα 250 γραμμάρια τυριού. Mix, ανακάτεμα δεν είναι απαραίτητη. Προσθέστε πενήντα γραμμάρια φράουλες πουρέ. Μπορείτε να αλέσει σε ένα μπλέντερ να αλέσει τα φρέσκα μούρα ή απόψυξη. Ανακατέψτε το μίγμα και ρίχνουμε σε ένα δακτύλιο. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα. Seredinka cheesecake πρέπει να μείνει υγρό, και η άκρα - κοκκινίζω. Αφήστε την ψύξη του προϊόντος σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια απομάκρυνση σε ένα ψυγείο μέχρι την συναρμολόγηση κέικ.

Κονφί και κομπόστα

Τι θα επαναβαφής φράουλα τούρτα μους μας; Το βήμα συνταγή βήμα με φωτογραφίες στο σπίτι από το «Lazy κουζίνα» προσφέρει σάντουιτς krampl cheesecake και κονφί φρούτα. Τι είναι και πώς να το μαγειρέψετε; Αυτό είναι ένα πολύ ευέλικτο ζελέ, το οποίο θα μπλοκάρει την διείσδυση του υγρού. Ετοιμάστε κονφί έτσι. Το ίδιο δαχτυλίδι σφίγγεται κάτω από μεμβράνη, βάλτε σε ένα ξύλο κοπής. Αλεσμένη σε ένα μπλέντερ ή απόψυξη φρέσκιες φράουλες, σκουπίστε το προκύπτουσα μάζα για να αφαιρέσετε το οστό. Χρειαζόμαστε εκατόν πενήντα γραμμάρια πουρέ πατάτας. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα και, ανακατεύοντας συνεχώς, θερμαίνεται μέχρι σαράντα βαθμούς. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε τα πενήντα γραμμάρια ζάχαρη και δύο γραμμάρια πηκτίνης και άγαρ-άγαρ. Βροχή να χύνεται στο πουρέ φράουλας. Φέρεται σε βρασμό, ακόμα ανάδευση. Βράζουμε για ακριβώς ένα λεπτό. Δίνουμε εμπι ψυχθεί ελαφρά και χύνεται στο προετοιμασμένο δακτύλιο. Αφαιρέστε το κρύο. Όταν κονφί σκληραίνει και γίνεται σαν ζελέ, ο δακτύλιος μπορεί να αφαιρεθεί.

κομπόστα

Σφιχτά μαρμελάδα - μια μεγάλη εναλλακτική λύση. Αν δεν υπάρχει άγαρ και ζελατίνη έχουν τέτοια κομπόστα μπορεί να στριμώχνεται τούρτα φράουλα μους. Συνταγή με βήμα προς βήμα διαθέσιμες φωτογραφίες δείχνει πώς να κάνει μαρμελάδα. Και για να το κάνουμε, δεν θα είναι μόνο οι φράουλες, αλλά ... βασιλικό. Ναι, αυτά τα φύλλα, τα οποία είναι συνήθως χρησιμοποιούν για σαλάτες, σε τέλεια αρμονία με μούρα. Πρώτα πρέπει να βουτήξετε τρία γραμμάρια (πρέζα) ζελατίνη. Το κρύο νερό θα πρέπει να είναι πέντε φορές μεγαλύτερη από τις κίτρινους κόκκους. Κάνουμε πουρέ φραουλών, όπως περιγράφεται παραπάνω. Το χρειαζόμαστε εκατό γραμμάρια. Βάλτε τον πουρέ σε μια μικρή φωτιά και να ζεσταθεί. Τροχαίο σε «βροχή» Τριάντα γραμμάρια ζάχαρη. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Φέρεται σε βρασμό. Καθιέρωση ψιλοκομμένο τρία φύλλα του βασιλικού. Ανακατέψτε και αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα. Σε ένα σύνολο ζελατίνης υδατόλουτρο. All διογκωμένοι σβόλοι έχουν διαλυθεί πλήρως και το υγρό να γίνει διαφανής. Είναι σημαντικό να μην υπερθερμανθεί η ζελατίνη, αλλιώς θα χάσει τις ιδιότητές του για τη μετατροπή του υγρού σε ζελέ. Ρίχνουμε το υγρό μέσα στη πουρέ φράουλας-βασιλικό. Γρήγορα αναδεύεται. Στη συνέχεια, έχουμε δύο επιλογές. Εμείς σπαρμένος πυθμένα της μήτρας με μεμβράνη, χύστε πίσω κομπόστα και τοποθετήστε στο ψυγείο να παγώσει για δύο ή τρεις ώρες. Αλλά σε αυτή την περίπτωση θα ήταν δύσκολο να θέσει την ευαίσθητη ζελέ στην τούρτα, όταν βάζουμε μια φράουλα τούρτα μους. Είναι δυνατόν να γίνει αλλιώς. Πάρτε το κέικ με τη μορφή με την οποία peksya. Ελαφρώς αφέθηκε να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου κομπόστα και χύστε το πάνω από το κέικ. Βάλτε στο ψυγείο.

μους φράουλας

Έτσι, ήρθε η ώρα να κάνουμε ένα σημαντικό συστατικό της μαγειρικής αριστούργημα μας. Όπως αναφέραμε παραπάνω, τούρτα φράουλα μους με μια ομαλή λούστρο μπορεί να γίνει με παραλλαγές, προσθέτοντας τη γλυκιά γεύση των μούρων ξινό λεμόνι ή λάιμ, γεύση μπανάνα, πικάντικο βασιλικό ή σοκολάτα νόστιμα ζεστασιά. Αλλά πρώτα να μάθουν να κάνουν τις βασικές μους κρέμα φράουλας. Διακόσια γραμμάρια φλερτ φρούτα και τρίψτε από κόσκινο για να απαλλαγούμε από τους σπόρους. Χωριστά εμποτισμένο σε κρύο νερό, 7.5 g ζελατίνης (θυμηθείτε αναλογίες: ένα μέχρι πέντε). Berry πουρέ βάλει ζεστό. Ρίξτε σε αυτό 35 χιλιοστόλιτρα χυμό λεμονιού. Τρεις φλούδα επίσης, αλλά όχι όλες, αλλά μόνο ένα μέρος του κίτρινου. Προσθέστε πενήντα γραμμάρια ζάχαρη. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι. Από τη στιγμή που θα δείτε πινακίδες που βράζει, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Θέση σε ζελατίνη βάρος διαλυμένο σε νερό. Αναδεύτηκε και αφέθηκε να ψυχθεί. Όταν πήξει πουρέ καθίσταται θερμοκρασία δωματίου, εισάγουμε σε αυτό εκατόν πενήντα γραμμάρια διπλωμένο τουλπάνι προς ξινή κρέμα ή την ίδια ποσότητα ελαφριά κτυπημένη κρέμα είναι πολύ λιπαρό. Ανακατέψτε και βάλτε σε μια μορφή. Στέλνουμε στην κατάψυξη για μερικές ώρες, ή μέχρι τη στιγμή που αρχίζουμε να βάλει μια τούρτα φράουλα μους με ένα λείο γλάσο.

κρέμα

Αυτό το γαλλικό όνομα δεν είναι γεμάτη με τίποτα δύσκολο. Ωστόσο, παρά την ομοιότητα του ήχου, αυτό δεν είναι μια κρέμα, και ένα άλλο συστατικό της μους. Θυμηθείτε, είπαμε ότι ο ήχος της φράουλας είναι πολύ απλή και ίσως κάποιος θα φανεί cloying; Συνδέστε το με μους λεμόνι και λευκή σοκολάτα. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να προετοιμάσει την κρέμα γάλακτος, μαρέγκα και κρέμα σαντιγί. Έτσι, συνεχίζουμε να κάνουμε περίπλοκα τούρτα φράουλα μους μας με μια ομαλή λούστρο. Βήμα προς βήμα συνταγή μας λέει να απορροφούν δώδεκα γραμμάρια ζελατίνης σε εξήντα χιλιοστόλιτρα κρύο νερό. Χωρίστε τους κρόκους από τα τρία. Οι πρωτεΐνες θέσει δροσερό. Στα κρόκους προσθέστε εκατό γραμμάρια ζάχαρη, και τρίψτε το ρίχνουμε εβδομήντα χιλιοστόλιτρα χυμό λεμονιού. Βάλτε το μείγμα αυτό σε μια μικρή φωτιά. Μην φοβάστε ότι οι κρόκοι έλασης - κιτρικό οξύ δεν τους δώσουμε να το πράξουν. Cook, ανακατεύοντας, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να πήζει. Προσθέτοντας Τριάντα χιλιοστόλιτρα ρούμι ή άλλων αρωματικό απόσταγμα. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Βάζουμε σε ένα λουτρό νερού με το νερό που ήδη πρησμένο ζελατίνη. Ζυμώνουμε μέχρι την πλήρη διάλυση. Εισάγετε την πουτίγκα τους κρόκους των αυγών. Τα αφήνουμε να κρυώσουν. μπανιέρα με νερό δεν είναι καθαρό, γιατί περιμένουν τη σειρά τους για να λευκή σοκολάτα. Σπάσει σε κομμάτια και πενήντα γραμμάρια πλακιδίων και πολύ απαλά θερμαίνεται. Καλύτερα να το αφήσει να είναι ένα ατμόλουτρο, και δεν υπάρχει νερό στη σοκολάτα δεν έχει τσαλακωθεί. Δηλαδή, το μπολ με το ότι δεν πρέπει να αγγίξει το κάτω μέρος του βραστό νερό. Εισάγετε τη λιωμένη σοκολάτα στα κρόκους αυγών. Ανακατέψτε. Κρέμες έτοιμο.

μαρέγγα

Σοκολάτα και φράουλα τούρτα μους είναι πολύ νόστιμο με αυτό το ευαίσθητο στοιχείο. Ετοιμάστε μαρέγκα απλή. Σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα ρίχνουμε εκατόν πενήντα γραμμάρια ζάχαρη. Βάζουμε στη φωτιά και ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας νερό. Ανακατέψτε μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως. Συνεχίστε το μαγείρεμα το σιρόπι με το «μαλακό μπάλα» (όταν μια σταγόνα, έπεσε σε κρύο νερό δεν θα ανταποκριθεί στην ελαστική μπάλα). Παράλληλη έναρξη νικώντας τρεις πολύ παγωμένο πρωτεΐνη. Για την επιχείρηση διαφορές μπορούν να προστεθούν σε αυτό δύο ή τρεις σταγόνες χυμό λεμονιού ή μια πρέζα αλάτι. Συνεχίζοντας να χτυπήσει ελαφρά, ρίχνουμε το σιρόπι εντός πρωτεϊνών. Δουλεύουμε με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα, και περαιτέρω, έως ότου η μαρέγκα δεν θα αυξήσει το ποσό του τρεις φορές και έχει κρυώσει. Αν έχουμε προετοιμάσει το λεμόνι συνταγή κέικ μους φράουλας απαιτεί από εμάς να μαστίγιο κρέμα κίτρο άλλα 180 γραμμάρια πολύ βαριά κρέμα. Μπορούν να αντικατασταθεί με την ίδια ποσότητα ξινή κρέμα για τη γάζα διπλωμένη. Αλλά η συνταγή δείχνει ότι δεν είναι απαραίτητο να είναι ζήλο. Θα πρέπει να είναι ξυλοδαρμό μέχρι ελαφρύς αφρός, όχι μέχρι κρεμώδη. Τώρα κάνει το μους λεμόνι-σοκολάτας. Πώς; Η βάση θα είναι merengue. Προστέθηκε σε μικρές μερίδες με κρέμα. Με ανάδευση ήπια για πρωτεΐνες δεν μειώθηκε, που ακολουθείται από την προσθήκη κρέμας ή κρέμας. Μους αυτό θα πρέπει επίσης να ψυχθεί.

ιμβερτοποιημένο σιρόπι

Ό, τι μπορούμε να προετοιμάσει μια τούρτα φράουλα μους με ένα λείο γλάσο, ένα βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες απαιτεί από εμάς να προχωρήσει παροχή του συστατικού αυτού. σιρόπι Αντιστροφή σε ένα γυάλινο σφραγισμένο βάζο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για περίπου τρεις μήνες. Αυτό είναι - ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το μέλι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική ως κάλυμμα, μελάσα, σιρόπι σφενδάμου. Και στην περίπτωσή μας θα είναι ένα από τα συστατικά της λούστρο καθρέφτη. Χύστε σε μια κατσαρόλα τριακόσια γραμμάρια ζάχαρη. Αλλά συμπληρώσετε κρύσταλλα είναι κρύο και ζεστό νερό. Είναι, χρειαζόμαστε λίγο περισσότερο από μισό φλιτζάνι (130 κυβικά εκατοστά). Με την παρούσα, ανάδευση μέχρι βρασμού. Όταν οι κρύσταλλοι ζάχαρης διαλυθεί πλήρως, εισάγουν την τρίτη κουταλάκι κιτρικό οξύ. Ανακατέψτε. Αποθεματικό μια κατσαρόλα στο χαμηλότερο θερμότητας. Σε αντίθετη περίπτωση, το σιρόπι θα σκουρύνει, οι οποίες θα επηρεάσουν το χρώμα και πικρή γεύση γλάσο. Διατηρούμε μια κατσαρόλα μισή ώρα και δεν ανακατεύετε. Η προθυμία να ελέγξει το σιρόπι δεν είναι σχετικά με την «μαλακή σφαίρα», και το «νήμα». Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να το ρίξετε σε μια κουταλιά κρύο νερό. Θα πάρει την μπάλα, πιέστε τα αντίχειρα και το δείκτη και απομακρύνετέ τα. Εάν μετά τράβηξε λεπτό όσο αραχνοΰφαντα θέματα καραμέλα, ιμβερτοποιημένο σιρόπι είναι έτοιμο. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Όταν το σιρόπι έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, αυτό θα έχει το χρώμα και τη συνέπεια της μέλι ακακίας. Χύστε το σιρόπι σε ένα γυάλινο βάζο και κρύβονται στο ψυγείο.

Διπλώστε φράουλα τούρτα μους. Συνταγή χωρίς ψήσιμο

Έχουμε ήδη αναφέρει ότι αυτό μπορεί να γίνει με ένα μπισκότο και τραγανό kramplom ή cheesecake. Και για τους τεμπέληδες υπάρχει μια συνταγή, χωρίς κανενός είδους ήταν το ψήσιμο. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγόρασε cookies. Είναι καλύτερα να επωφεληθούν από μπισκότα «Savoyardy» (δάχτυλα ονομάζεται επίσης «κυρίες). Σημύδες 18-20 ουσία, το τρόχισμα σε ψίχουλα με τον πλάστη. Ανακατεύουμε με εκατό γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Πάρτε μια διάσπαση κυκλικό σχήμα, στο οποίο θα συλλέξουμε φράουλα μους μας κέικ χωρίς ψήσιμο. κάτω του γεμάτη με μεμβράνη. Βάζουμε στη μάζα της ζύμης με βούτυρο. Σωστά συμπιέζεται, επίπεδο, καθαρό στο ψυγείο. Θερμάνετε την μισό φλυτζάνι κρέμα 35-τοις εκατό περιεκτικότητα σε λίπος. Συμπληρώστε τα εκατόν πενήντα γραμμάρια pokromsat κομμάτια λευκής σοκολάτας. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Συμπληρώστε μπισκότα στρώμα. Και πάλι τίθεται υπό τη μορφή ενός κρύου. Ένα κιλό φρέσκα ή αποψυγμένα φράουλα τρίψτε την εκ των προτέρων με τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη (μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αν ξινή μούρα). Το τρίτο φλιτζάνι κρύο νερό εμποτισμένο 10 γραμμάρια ζελατίνης (πρότυπο σακούλα). Περιμένετε μέχρι οι κρύσταλλοι διογκώνονται. Βάζουμε τον πουρέ φράουλας σε μια μικρή φωτιά. Για να βράζει δεν είναι επιχείρημα! Μπαίνουμε σε μια ζελατίνη πουρέ, ζυμώνουμε. Γυαλί πολύ κρύο λιπαρό κρέμα στο σταθερό αφρό χτυπητήρι. Ενώνουμε με πουρέ πατάτας. Αναμείξτε απαλά, στην εξασφάλιση της ομοιογένειας. Εμείς εξαπλωθεί πάνω από το μους είχε τον χρόνο να σκληρύνει τη λευκή σοκολάτα. Και πάλι αφαιρέσετε στο ψυγείο - αυτή τη φορά για το βράδυ. Έχοντας το μαχαίρι τοίχο, αφαιρέστε τη διάσπαση της μήτρας. Εμείς διακοσμήσετε λούστρο των προϊόντων μας.

Φράουλα-μπανάνας τούρτα μους

Για το σκοπό αυτό τέσσερα υπέροχα γευστικά αριστουργήματα μαγειρεύουν μπισκότα σοκολάτας. Για να γίνει αυτό, μοιραζόμαστε τις τέσσερις αυγά σε κρόκους αυγών και τα λευκά. Βγάζουμε από το ψυγείο εκατό γραμμάρια βούτυρο, το λίπος που είναι μαλακό. τον χτύπησαν με τριάντα γραμμάρια ζάχαρη και λίγες σταγόνες βανίλια. Stogrammovuyu κεραμίδι λιώσει η κουβερτούρα σε ένα ατμόλουτρο. Αφήστε την να κρυώσει και προσθέστε το λάδι. Χτυπάμε. Εισάγετε τους κρόκους. Χτυπάμε ξανά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανάμιξης, ρίχνουμε ένα πολύ παγωμένο πρωτεΐνες. Χτυπάμε και - σε μια εποχή που το υγρό δεν παραμένει, και μόνο αφρό - εισαγάγει εκατόν τριάντα γραμμάρια ζάχαρη. Ξεχωριστά κοσκινίσει εκατό γραμμάρια αλεύρι και ανακατεύουμε με μια τσάντα των μπέικιν πάουντερ. Στα τρία υποδοχή συνδέσετε τη μάζα της σοκολάτας και των πρωτεϊνών. Απαλά, για να κρατήσει φυσαλίδες, ανακατεύετε κουπί. Εισάγετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Απλά ζυμώνουμε ήπια τη συνοχή μέσο ζύμης. Μορφή μοκέτα χαρτί ψησίματος, λίπος με το βούτυρο, το αλεύρι priporashivaem. Βάλτε τη ζύμη ήταν ίση. Ψήστε για μισή ώρα σε θερμοκρασία 160 βαθμών. Προθυμία για να ελέγξετε το θραύσμα μπισκότο σοκολάτας. Ενώ το κέικ δροσίζει, την προετοιμασία μους. Πώς να κάνω μια γεύση φράουλας, που περιγράψαμε πιο πάνω. Η μεγάλη ώριμη μπανάνα (ή δύο μικρά) και να καθαρίσει pyuriruem. Διακόσια γραμμάρια ζάχαρη και το χυμό ενός λεμονιού. Χτυπάμε κρέμα κύπελλο κτυπώντας σε στερεά κορυφές. Συγκομιδή στο ψυγείο. Έξι γραμμάρια ζελατίνης διαλυμένα σε είκοσι ml θερμού χυμό λεμονιού. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι με νερό. Ρυθμίστε το με ένα μπολ με λιωμένη μπανάνα, έτσι ώστε να αγγίζει το κάτω μέρος του βραστό νερό. Κρατήστε αυτή την μπανιέρα για μερικά λεπτά. Σε επαρκώς ζεστό πουρέ εισαγάγει διαλυθεί η ζελατίνη. Την ίδια στιγμή, έχουμε κερδίσει πολλά από το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Σε πολλά βήματα προσθέστε τη σαντιγί. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Πήραμε το κέικ, το οποίο παραμένει σε κλάσματα του μορφή. Απλώστε από πάνω του όλη η μους μπανάνας. Συγκομιδή στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα προετοιμάσει τη μους φράουλας. Θα καλύπτουμε τις μπανάνες. Ενώ τα δύο στρώματα ήπια κατάψυξη σε ψυγείο προετοιμασία μους σοκολάτας. Η αρχή - το ίδιο με εκείνο της μπανάνας και φράουλας.

διακόσμηση

Δεν έχει σημασία το πώς θα προετοιμάσει μια τούρτα φράουλα μους με ένα λείο γλάσο, η συνταγή μας δίνει εντολή να ασχοληθεί με τα προϊόντα επικάλυψης μόνο όταν θα σταθεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Σε μισό φλιτζάνι κρύο νερό εμποτισμένο 12 g ζελατίνης. 150 γραμμάρια λιώσει το λευκή σοκολάτα, αναμίχθηκε με 100 g συμπυκνωμένου γάλακτος. Σε 75 ml νερού διαλύθηκαν 150 g ζάχαρης. Αραιώστε με την ίδια ποσότητα και το ιμβερτοποιημένο σιρόπι αφήστε τα να βράσουν. Συμπληρώστε αυτό το υγρό σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα. Προσθέστε το χρωματισμό τροφίμων και ζελατίνη τεταμένες. Χτυπάμε και ψύχεται στους 30-32 βαθμούς. Σε διάφορα στάδια καλύπτουν όλη την επιφάνεια του κέικ.