Ροζ στιφάδο σολομό.

Σολομός μαγειρεμένα σχετικά με την προτεινόμενη συνταγή, μπορεί να προκαλέσει μόνο θετικά συναισθήματα, ακόμα και στο πιο απαιτητικό γκουρμέ. Σωστά μαγειρεμένα ψάρια, μέτρια καρυκεύματα, στολίζουν κάθε εορταστικό γεύμα.

Ροζ στιφάδο σολομό

Ετοιμάστε ροζ στιφάδο σολομός είναι αρκετά απλή. Τα ψάρια χρειάζονται καθαρό, διαχωρίζει το κεφάλι και την ουρά, κόψτε τα πτερύγια. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα εντόσθια και ξεπλένουμε. Το ψάρι κόβεται εγκαρσίως σε μικρά τεμάχια με πάχος όχι περισσότερο από δύο εκατοστά, σχάρα πιπέρι και αλάτι. Κομμάτια ρολό σολομού στο αλεύρι και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, τηγανίζουμε μέχρι το ήμισυ.

Τώρα θα πρέπει να μαγειρέψουν τα καρότα, φλούδες και τρίψτε με ένα χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι. Λαχανικά τηγανίζουμε ταψί με λάδι μέχρι το ήμισυ. Επόμενο βήμα: να αλλάξει τα πάντα σε ένα ταψί. Προσθέστε τα μπαχαρικά και λίγο βραστό νερό, το βάζουν στη φωτιά και σιγοβράστε 20 λεπτά.

Σολομός κοκκινιστό με μήλα.

Η αρχική συνταγή για κοκκινιστό σολομό με τα μήλα δεν θα σας αφήσει αδιάφορους. Λεπτή γεύση ψαριού και ευχάριστο άρωμα των μήλων και των μπαχαρικών θα σας βοηθήσει να ευχαριστήσουν τα νοικοκυριά τους και στη γιορτή, και σε μια εργάσιμη μέρα.

Θα χρειαστείτε:

- φιλέτα σολωμού με το δέρμα - 1 kg?

- 2 μήλα?

- 2 κρεμμύδια?

- καρότα - 2 τεμ?

- ηλιέλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?

- αλεύρι - μισό φλιτζάνι?

- ζωμός κοτόπουλου - 200 ml?

- βασιλικό.

Το ψάρι κόβεται σε τμήματα, πιπέρι και αλάτι, ρολό στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Φέτες τα μήλα ανακατεύουμε με βασιλικό, τηγανίζετε ελαφρά σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Κρεμμύδια και τα καρότα λεπτώς θρυμματίζεται σε λωρίδες και σοτάρετε, στη συνέχεια να συνδεθεί με τα μήλα. Σολομός παραμένει θέσει σε utyatnitsu, ανοίγοντας στρώματα της μήλα και τα λαχανικά, ρίχνουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν για 10 λεπτά

Ροζ στιφάδο σολομού στην ξινή κρέμα

Θα χρειαστείτε:

- 400-500 γραμμάρια σολωμού (μεσαίο τμήμα αυτής)?

- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα?

- 500 γραμμάρια πατάτες?

- τόξο - δύο κομμάτια?

- ηλιέλαιο για τηγάνισμα?

- πιπέρι έδαφος?

- καρύκευμα για τα ψάρια ?

- βότανα και το αλάτι.

Το ψάρι έχει καθαριστεί, πλυμένα και κομμένα σε κομμάτια στο πάχος δακτύλου, το αλάτι και το πιπέρι. Κρεμμύδια ψιλοκομμένα και σοτάρουμε. Στα ίδια πιάτα για να βάλετε τα κρεμμύδια σε ροζ. Ξινή κρέμα αραιωμένο με νερό, προσθέστε τα μπαχαρικά και βότανα. Βάλτε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Ξεχωριστά σίτιση των ψαριών βραστές πατάτες.

Σολομός κοκκινιστό με λαχανικά

- 1 σφάγιο σολομό?

- 3 καρότα?

- 3 κομμάτια κρεμμύδι?

- 150 ml κρασιού?

- 100 ml μικρών ελιάς?

- 3 ξύδι?

- 300 ml νερού?

- μπαχαρικά?

- μαϊντανό?

- άλας.

Ροζ σολομός να κόψει, καθαρά και πλύνετε. Κρεμμύδια και πράσινο μπριζόλα. Καρότο τρίψτε με ένα χοντρό τρίφτη. Αναμείξτε τα πάντα και να θέσει στο κάτω μέρος του ένα μαγκάλι από χυτοσίδηρο, προσθέτουμε το αλάτι και προσθέτουμε το πιπέρι, βάλτε το ψάρι. Νερό, κρασί, λάδι και ανακατεύουμε ξύδι, και ρίξτε αυτό το μίγμα των ψαριών. Σιγοβράζουμε μία ώρα.

Σολομός κοκκινιστό με μανιτάρια

- 1 φιλέτα σολωμού kg?

- ζωμό (1 φλιτζάνι)?

- κρεμμύδι?

- τα καρότα και τα πράσινα?

- μανιτάρια - 200 γραμμάρια?

- λεμόνι (μισό)?

- καρυκεύματα και αλάτι.

Σολομός ρίξτε το ζωμό, προσθέστε αλάτι, βότανα και τα κρεμμύδια, στιφάδο μέχρι να μαλακώσουν. Ξεχωριστά, βράζουμε τα μανιτάρια με μπαχαρικά. Ετοιμότητας ζωμό μεταγγίζεται ψάρια και να το χρησιμοποιούν για να προετοιμάσει τη σάλτσα.

Η σάλτσα παρασκευάζεται επί τη βάσει της ζωμού. αλεύρι Bow Passero προστίθεται, και το μίγμα χύθηκε ζωμού. Κατά τη διαδικασία βρασμού, είναι βέβαιο ότι θα ανακατεύετε. Ετοιμάστε εξάπλωση ψάρι σε ένα πιάτο, διακοσμούν ψιλοκομμένο μανιτάρια και ρίχνουμε σάλτσα. Γαρνίρουμε που διατρέφονται με βραστές πατάτες πουρέ ή βούτυρο.

Ροζ κοκκινιστό σολομό με σάλτσα ντομάτας

- 1 kg σολομού?

- 1 κρεμμύδι?

- 1 καρότο?

- φέτες λεμονιού?

- πράσινο?

- αλάτι και πιπέρι.

Ροζ κομμένο σολομό σε μικρά κομμάτια, τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι. Ψάρια, πανέ στο αλεύρι τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα ταψί σε μια μικρή ποσότητα λαδιού. Ξεχωριστά, σοτάρουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε τα καρότα, για να συνδεθείτε με το ψάρι. Σάλτσα ντομάτας αραιωμένο με νερό που βράζει, προσθέτουμε το αλάτι και περιχύνουμε το ψάρι. Προσθέστε τα βότανα και τα καρυκεύματα, σιγοβράστε για 20 λεπτά. Όταν υπηρετούν στολίζουν με πρασινάδες και λεμόνι.