Απλές μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο

Μπορείτε να ψήσετε πίτες με πατάτες στο φούρνο, να τις τηγανίζετε σε ένα τηγάνι ή να τηγανίζετε, το αποτέλεσμα θα είναι ένα - νόστιμο! Κάθε οικοδέσποινα έχει το δικό της μυστικό ενός δημοφιλούς πιάτου. Πιο συχνά τέτοιες πίτες τηγανίζονται σε ένα τηγάνι, προετοιμάζοντας μια γρήγορη ζύμη σε κεφίρ. Επηρεάζει τον φόβο πολλών σεφ να ενοχλήσουν με το τεστ ζύμης και την έλλειψη ελεύθερου χρόνου. Ματαιοί φόβοι.

Όπως δείχνει η πρακτική, οι πίτες με πατάτες στο φούρνο ψήνονται απλά και γρήγορα. Είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό τύπο ζύμης και γέμισης. Μια ποικιλία από γεύσεις πίτες δίνει τη γέμιση. Πριν να ψήνετε πίτες με πατάτες, θα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση έτσι ώστε να κρυώσει, έχει τη σωστή συνέπεια. Ακολουθούν παραδείγματα διαφορετικών γεμισμάτων:

• Κλασική. Βράζουμε τις πατάτες και το πολτό. Σε ένα τηγάνι τηγανίζετε κρεμμύδια σε λαχανικά ή βούτυρο, το λίπος εξαρτάται από τις προτιμήσεις ή την τήρηση των ημερών νηστείας. Προσθέτουμε το κρεμμύδι σε βραστές πατάτες, προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε. Για μια πιο οξεία παραλλαγή, μπορείτε να ψήσετε το πιπέρι.
• Με άνηθο. Χωρίς χόρτα και αρωματικό άνηθο δίνει ήπιες πατάτες μια ελαφριά και φρέσκια γεύση. Ένα μάτσο άνηθο πρέπει να κοπεί λεπτή με ένα μαχαίρι και αναμιγνύεται με πολτοποιημένα πατάτες. Πράσινο μπορεί να ληφθεί και περισσότερο, δεν υπάρχουν αυστηρές αναλογίες, θα πρέπει να προσανατολιστείτε προς το δικό σας γούστο.
• Με μανιτάρια. Για αυτή την πλήρωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε λευκά αποξηραμένα μανιτάρια, είναι τα πιο αρωματικά. Βράζουμε τα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα ψάρια . Ανακατεύουμε με τις πατάτες. Τα μανιτάρια πρέπει να είναι λιγότερο από το ήμισυ του όγκου των πατατών, διαφορετικά θα είναι μανιτάρια, όχι γέμιση πατάτας.

Μπομπονιέρες με πατάτες στο φούρνο μπορούν να ψηθούν από μια ζύμη, μια μικρή ζύμη ή να χρησιμοποιήσουν μια αλμυρή ζύμη χωρίς ζάχαρη στη σόδα. Παραδοσιακά, η ζύμη ζύμης προετοιμάζεται για το φούρνο . Χρησιμοποιήστε μια ασφαλή μέθοδο και μια ελάχιστη ποσότητα ψησίματος. Ένα σύνολο συστατικών για τη ζύμη μπορεί να έχει ως εξής: 1 ποτήρι γάλα, νερό, ορός γάλακτος, 1-2 αυγά, 3 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη, 30-50 ml φυτικό έλαιο ή μαργαρίνη, σακούλα ζύμης. Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται αμέσως, ενώ τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν με μια σκούπα και να λιώσει η μαργαρίνη.

Η παρασκευασμένη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος αυξάνεται σε μια ώρα και μισή. Μπορείτε να ξεκινήσετε να ψήνετε πίτες με πατάτες στο φούρνο. Προσέγγιση της ζύμης για να ξεκαθαρίσει με το ασταμάτομα με αλεύρι ή ελαιόλαδο, καταρρέει, ρολό σε ένα τουρνουά. Από το κόβουμε τα κομμάτια που ξεδιπλώνονται σε επίπεδη κέικ. Για κάθε τούρτα βάλτε το παραγέμισμα, σπάτουλα, τοποθετήστε στο φύλλο ψησίματος με μια ραφή κάτω. Τώρα πρέπει να δώσουμε πάλι τις πίτες. Αυτή τη στιγμή, ενεργοποιήστε το φούρνο, ενώ ζεσταίνεται, σχίστε τα κέικ για φύτευση.

Υπάρχουν πολλά κόλπα πώς να φτιάξετε πίτες με πατάτες όμορφα εξωτερικά. Πριν από τη φύτευση στο φούρνο, πρέπει να λιπαίνονται με κρόκο, σφουγγαρισμένο με μια κουταλιά γάλακτος. Μια ειδική στιλπνότητα συνδέεται με την λιπαντική επιφάνεια με σιρόπι. Εάν θέλετε οι πίτες να είναι κίτρινες, μπορείτε να τις λιπάνετε με ισχυρό γλυκό τσάι πριν ψηθούν ή να προσθέσετε ένα τρίτο κουταλάκι κουρκούμης στη ζύμη.

Ψήνουμε πίτες στο φούρνο για μια μέση θερμότητα 15-20 λεπτά, ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος του ψησίματος. Αφού αφαιρέσετε τις έτοιμες πίτες, θα πρέπει αμέσως να αφαιρεθούν από το δίσκο ψησίματος σε ξύλινο χαρτόνι ή σε πετσέτα, έτσι ώστε η κρούστα του πυθμένα να μην βρέξει. Σερβίρετε για τσάι ή γάλα.