Ζυμαρικά με ένα κεράσι - γεύση του καλοκαιρινού ήλιου

Υπάρχουν πιάτα, τα οποία περιορίζονται σε μια συγκεκριμένη εποχή. Καλοφαγάδες που προτιμούν dumplings με κεράσια, δεν είναι πάντα σε αναμονή για αυτά τα φρούτα. Είναι πρόθυμοι να συμβιβαστούν και να εγκατασταθούν για την πλήρωση με κεράσια, ή να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα, να φέρει τη γεύση του καλοκαιριού.

Ζυμαρικά - πιάτο σλαβική κουζίνα, η οποία είναι πολύ δημοφιλής στην πρώην Σοβιετική Ένωση, ιδιαίτερα την Ουκρανία. Οι θαυμαστές των πιάτων δεν περιορίζονται σε γέμιση κεράσι, ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις. Σε ζυμαρικά τιμή με κεράσια και άλλα μούρα, καθώς και με βάση το κρέας, το τυρί, τα λαχανικά. Μπορείτε να μαγειρέψουν ένα πιάτο για κάθε γούστο. Επίσης, ζυμαρικά με κεράσια μπορούν να παρασκευαστούν στο άζυμο ζύμη με την προσθήκη μαγιάς, ή γιαούρτι. Όλες οι εκδόσεις είναι εξίσου καλό, αλλά η επιλογή του να καταστεί η οικοδέσποινα, βάσει των μαγειρικές τους ικανότητες και τις προτιμήσεις των νοικοκυριών.

Για την παρασκευή της ζύμης για ζυμαρικά με κεράσια, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά: αλεύρι σίτου - 250-300 γραμμάρια, κεφίρ (ορού γάλακτος) - 150-200 γραμμάρια νερού - 100 γραμμάρια, 5 γραμμάρια αλάτι, τα αυγά - 2 τεμάχια, 5 γραμμάρια μαγειρική σόδα, 50 γραμμάρια ζάχαρη.

Αυγά με μαστίγιο με ένα άλας στο μίξερ αφρό, αναμιγνύεται με το ψυχθέν βρασμένο νερό και το γιαούρτι. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα από λεπτό κόσκινο για να χαλαρώσει το προϊόν. Τώρα Trickle σταδιακά ρίχνει ένα υγρό τμήμα στο αλεύρι με τη ζάχαρη και μαγειρική σόδα (χωρίς ξύδι), όπου όλα μίξερ vymeshivaya με ένα ειδικό ακροφύσιο μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά απότομες, οπότε παρεμβαίνει περαιτέρω με τα χέρια του. Το τελικό βάρος του ετοιμάζω δώσει 15 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 20-25 ° C για την επιθυμητή διόγκωση της γλουτένης, έτσι ώστε να γίνεται πιο εύκαμπτο.

Για να dumplings με κεράσια πάρετε ένα νόστιμο και ζουμερό, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί σωστά τα φρούτα για τη γέμιση. Πλένουμε τα κεράσια κάτω από το νερό, και χύστε στο πετσέτα για να καθαρίσει παραμένουσα υγρασία. Με συσκευές ή χειροκίνητα από notching ένα άκρο, αφαιρέστε το κόκαλο του εμβρύου. Βάλτε τα κεράσια στην πινακίδα και να σταθεί 10 λεπτά για να τακτοποιήσουν χυμό από μούρα. Εάν το μαγείρεμα δεν είναι στην εποχή, φρέσκα μούρα και χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα κεράσια, είναι αναγκαίο για 7-9 ώρες για να τους πάρει από την κατάψυξη να αποψυχθεί και να θέσει στο ψυγείο σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 3-5 ° C, η απώλεια υγρασίας ήταν ελάχιστη.

Ζύμη απλώνεται πάνω στο τραπέζι, χρησιμοποιώντας ένα πλάστη περίπου 3mm πάχους. Ζυμαρικά με κεράσια μπορεί να είναι οποιοδήποτε σχήμα, έτσι ώστε να λάβει την επιλογή σας. Παραδοσιακά, έχουν ορισμένο σχήμα σε ένα μήνα, και μπορεί να είναι στη μορφή του διπλωμένου τρίγωνα ή τετράγωνα. Ως εκ τούτου, με βάση τις δικές τους προτιμήσεις, και κόψτε το αντικείμενο εργασίας. Αν dumplings με κεράσια θα είναι με τη μορφή ενός μήνα, να κάνει κύκλους? εάν το τριγωνικό σχήμα, στη συνέχεια κόβεται σε τετράγωνα. Θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι τα ζυμαρικά πάνω ραβιόλι σε μέγεθος, έτσι ώστε οι κύκλο και διαγώνια κενά δεν πρέπει να είναι μικρότερη των 5 cm. Στη μέση του επιθυμητού σχήματος της δοκιμής απλώστε αυστηρά στο κέντρο της 3 κεράσια, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και σιμιγδάλι (να απορροφούν το χυμό στους ζυμαρικά δεν επικολληθεί ). Στερέωση άκρη, και dumplings με κεράσια έτοιμο.

Το πιάτο είναι καλό γιατί μπορείτε πάντα να το κάνει για το μέλλον. Για αυτό ζυμαρικά με κεράσι εξάπλωση σε ένα ενιαίο στρώμα (δεν κολλήσει) σε λαδόκολλα και να τοποθετηθούν στην κατάψυξη μέχρι να γίνουν σκληρά. Τώρα μπορούν να διπλωθούν και να αποθηκεύονται σε μια πλαστική σακούλα ή ένα πλαίσιο-το μηδέν θερμοκρασίες. Juicy και προσφορά ζυμαρικά θα ενθουσιάσει τόσο το καλοκαίρι όσο και μεταξύ των δριμύ χειμώνα.

Ετοιμάστε dumplings με κεράσια για ένα ζευγάρι. Μπορείτε απλά να μαγειρέψετε με την τοποθέτηση σε βραστό νερό, ανακατεύοντας ταυτόχρονα, μέχρι να επιπλέουν για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας. Στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε ένα πιάτο. Ζυμαρικά τροφοδοτείται στο τραπέζι με κεράσι ζεστό ποτίζονται σιρόπι κερασιού ή ξινή κρέμα. Για την παρασκευή του σιροπιού, χυμό κερασιού πρέπει να συλλέγεται ως προφύλαξη. Είναι προσθέστε τη ζάχαρη (με βάση 100 γραμμάρια χυμό ζάχαρης 10-15 γραμμάρια) και ψήνουμε για περίπου πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι ένα παχύρρευστο συνοχή. Το σιρόπι σερβίρεται σε ένα σκάφος σάλτσας κρέατος ή από τα ζυμαρικά σε ένα la carte πιάτα. Μπορεί να παρέχεται με ζυμαρικά κεράσι και κρύο τσάι ως επιδόρπιο.