Γερμανικά κέικ Χριστουγέννων. Συνταγές, φωτογραφίες

Χριστουγεννιάτικο κέικ - ένα παραδοσιακό εορταστικό έδεσμα, το οποίο έχει από καιρό πολύ δημοφιλής στην Ευρώπη. Αρχική σελίδα για τη γλυκύτητα αυτού είναι η Γερμανία. Εδώ λέγεται «lebkuhen». Αυτή είναι η παρούσα γερμανική χριστουγεννιάτικα κέικ, φωτογραφίες των οποίων την παραμονή των εορτών των Χριστουγέννων μπορεί να βρεθεί σχεδόν παντού, καθώς και πώς να τους προετοιμάσει στο σπίτι, θα μιλήσουμε σήμερα.

ιστορία

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, η γενέτειρα των Χριστουγέννων μελόψωμο ήταν η Γερμανία. Σύμφωνα με τους ερευνητές, αυτή η συνταγή γλυκά εφηύρε τη Φραγκονία μοναχοί στο XIII αιώνα. Ωστόσο, υπήρχαν lebkuhenov και πρόδρομες ουσίες, που κατά την αρχαιότητα ονομαζόταν ένα κέικ μελιού. Οι ίδιοι επιδοθεί περισσότερους κατοίκους της αρχαίας Αιγύπτου, την Ελλάδα και τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. Σε εκείνες τις ημέρες θεωρήθηκε ότι το μέλι - είναι το πραγματικό δώρο των θεών, προικισμένο με μαγικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Παρασκευάστηκε από τα σφαιρίδια προϊόν χρησιμοποιήθηκαν ως μασκότ και φυλαχτά. Οι γερμανικοί λαοί χρησιμοποιούνται επίσης αυτό το αρτοποιείο στην ίδια σειρά, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή σε αυτήν κατά τον εορτασμό του χειμερινού ηλιοστασίου. Είναι πιθανό ότι για το λόγο αυτό κέικ μελιού έγινε συνδέονται με τα Χριστούγεννα. Σήμερα είναι πολύ δημοφιλές όχι μόνο στην πατρίδα τους, αλλά και σε πολλές άλλες χώρες. Σύγχρονη χριστουγεννιάτικα κέικ ψήνεται, αποτελείται από μέλι, αμύγδαλα και κίτρο και έναν αριθμό συστατικών. Συχνά, δίνει ένα αστείο σχήμα και να διακοσμήσετε με λευκό ή χρωματιστό βερνίκι.

Χριστουγεννιάτικο κέικ μελιού: εύκολη συνταγή

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος lebkuhenov δεν είναι μόνο σχετικά εύκολο, αλλά μπορούμε να πούμε κλασικό. Ως εκ τούτου, αν θέλετε να τη θεραπεία των νοικοκυριών και των επισκεπτών του παρόντος τους γερμανικά Χριστούγεννα κέικ, χρησιμοποιήστε τις συμβουλές μας.

συστατικά

Αυτή η συνταγή είναι κέικ μελιού (αρχική) περιλαμβάνει τη χρήση μιας ευρείας ποικιλίας προϊόντων. Για να μην χαλάσει μια παρτίδα, πρέπει να φροντίζει για τη διαθεσιμότητά τους εκ των προτέρων. Έτσι, θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης,
• 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου ,
• 400 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη,
• 12 κουταλιές της σούπας μέλι ανθέων,
• 4 αυγά,
• 90 γραμμάρια βούτυρο,
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
• 20 γραμμάρια σκόνης κακάο,
• ενός λεμονιού,
• ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα και γαρίφαλα,
• 100 γραμμάρια ζαχαρωμένα φλούδα πορτοκαλιού ,
• 60 γραμμάρια ζαχαρωμένα φλούδα λεμονιού,
• 100 γραμμάρια σταφίδες,
• 140 γραμμάρια φουντουκιών.

Τα προϊόντα που χρησιμοποιούμε για να προετοιμάσει τη ζύμη για μπισκότα Χριστουγέννων. Η συνταγή αυτού του ψησίματος περιλαμβάνει επίσης την προετοιμασία της λούστρο για να διακοσμήσει τα προϊόντα διατροφής. Κάν 'το, θα είμαστε από τους δύο κρόκους αυγών και τρεις κουταλιές της σούπας γάλα.

απογραφή

Για την προετοιμασία lebkuhenov πήγε μακριά χωρίς κανένα πρόβλημα, θα πρέπει να φροντίσει όχι μόνο σχετικά με τα συστατικά. Χρειάζεται μια άλλη και την απογραφή:

• κοπής,
• τραπέζι και κουταλάκια,
• μαχαίρι,
• Pialat,
• πολλά πιατάκια,
• ένα μικρό μπολ,
• Τούρκος ή μια μικρή κατσαρόλα,
• χτυπητήρι ή αναμικτήρα,
• ένα ζεύγος μπολ μεσαίου μεγέθους,
• μεμβράνη τροφίμων,
• τρίφτη,
• πλάστη,
• καλούπια ζαχαροπλαστικής,
• χαρτί για ψήσιμο,
• Γάντια κουζίνας,
• σιτηρέσιο,
• βούρτσα ζύμης.

διαδικασία της παρασκευής

Έτσι, αν έχετε αγοράσει όλα τα απαραίτητα προϊόντα και να έχεις την απαιτούμενη απογραφή, μπορείτε να ξεκινήσετε τη δημιουργία lebkuhenov. Γερμανικά μέλι κέικ (σπιτικό) για την προετοιμασία, θα αρχίσουμε με το γεγονός ότι θα μειώσει το λεμόνι και ζαχαρωμένα πορτοκαλί σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια με ένα μαχαίρι κόβουμε τα φουντούκια. Τώρα για τις σταφίδες. Ρίξτε το σε ένα μπολ, ρίχνουμε το κρύο νερό και αφήστε το για κάποιο χρονικό διάστημα για να πρηστεί. Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται και πλένεται σταφίδες κάτω από τρεχούμενο νερό αρκετές φορές. Ένα μικρό αυτό ξηραίνονται με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες, απλώνονται σε ένα ξύλο κοπής και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

Lemon πλένεται, ξηραίνεται και σε πρόστιμο τρίφτης τρίψτε τη φλούδα. Θα γυρίσει αρωματική φλούδα. Βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια και το αφήνουμε χρόνο για να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα μικρό μπολ σπάσει τα αυγά και χτυπήστε τα με ένα μίξερ ή σύρμα μέχρι να γίνει λείο.

Έτσι, συνεχίζουμε να μάθετε πώς να προετοιμάσει μελόψωμο μέλι στο σπίτι. Πάρτε Τούρκος ή ένα μικρό ταψί και απλώστε το με μέλι και στη συνέχεια να κοιμηθείτε τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Βάλτε στη σόμπα, μετατρέψει μια μικρή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, φωτιά μέχρι, έως ότου το μίγμα γίνει λείο. Αφαιρέστε από τη φωτιά.

ζύμη Μαγειρική

Σε ένα μπολ, συνδυάστε το θερμό μίγμα ζάχαρης του μελιού και τεμαχίων από μαλακό βούτυρο. Με όλο το κουτάλι ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Συμπληρώστε τα αυγά και τα χτυπάμε με το μίξερ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάζουν τα δύο τύπους αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη σόδα και άλλα ξηρά συστατικά. Ανακατέψτε τα με ένα κουτάλι ή σύρμα. Προσθέστε αργά μίγμα αλευριού στο βάρος μέλι-ελαίου και ζυμώνουμε τη ζύμη. Είναι καλύτερα να το κάνετε με το χέρι.

Για να Γερμανική Χριστουγεννιάτικη τούρτα ήταν πολύ νόστιμο και αρωματικό, κατά τη διαδικασία της ζύμωσης, να προσθέσει σε αυτό που παρασκευάζονται τεμαχισμένα καρύδια, ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες και το ξύσμα λεμονιού. Λεπτομερώς ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι τότε, μέχρι ένα παχύ ομοιογενή και εύκολα σύροντας τα χέρια του βάρους. Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι επιφάνεια εργασίας και να διαδώσουν τη ζύμη σε αυτό. Ανοίγουμε από τα χέρια του σε ένα χοντρό λουκάνικο, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και στείλτε στην κατάψυξη για περίπου μισή ώρα. Μετά από αυτό, έχουμε μετατοπίσει τη ζύμη στο ψυγείο και το αφήνουμε για αρκετές ώρες (κατά προτίμηση επί μία νύκτα).

Σχηματίζουν τα κέικ

Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη να περάσετε μερικές ώρες στο ψυγείο, μπορείτε να μεταβείτε σε ένα από τα πιο ενδιαφέροντα στάδιο - τη διαμόρφωση των μελλοντικών lebkuhenov.

Έτσι, πασπαλίζουμε με λίγο τραπέζι της κουζίνας με αλεύρι και απλώνουμε απελευθερώνεται από την μεμβράνη τροφίμων της ζύμης λουκάνικο. Με τον πλάστη για να ξεκινήσει το σχηματισμό ρολό της, το πάχος δεν πρέπει να είναι μικρότερο από πέντε χιλιοστά. Τι σχήμα θα χριστουγεννιάτικο κέικ, είναι στο χέρι σας. Ως εκ τούτου, οπλισμένοι με καλούπια ζαχαροπλαστικής, κόψτε τη ζύμη μικρά ποσά. Τους στροφή στο που λαδόκολλα ψησίματος. Ζύμη συγκρατείται πάλι καθιστώντας λουκάνικο, ανοίγουμε μέσα στη δεξαμενή και Διαμορφώνοντας ξανά το Μέλλον του μελόψωμο.

Ετοιμάζουμε γλάσο και ψήστε lebkuheny

Μετά διαμορφώνουμε το μέλλον του κέικ και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, ενεργοποιήστε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Ενώ θερμαίνεται, ας λούστρο. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τους κρόκους και το γάλα. Με στεφάνη συστατικά σύρμα μέχρι να γίνει ομοιογενές. γλάσο μας είναι έτοιμο. Οπλισμένος με ένα γλυκό πινέλο, καλύπτουν την επιφάνεια λούστρο του κέικ μας. Στέλνουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο για 13-15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρούμε το υπέροχο επιδόρπιο διακοπών μας και το αφήνουμε να κρυώσει.

Γερμανική Χριστουγεννιάτικη τούρτα, γίνεται σε αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται πολύ νόστιμα και αρωματικά. Αυτό το αρτοποιείο θα απολαύσουν σίγουρα όλα τα μέλη του νοικοκυριού και τους καλεσμένους σας. Να είστε βέβαιος να προσπαθήσουν να προετοιμαστούν για το κόμμα lebkuhen εορταστικό τσάι!

επιπλέον συμβουλές

Εδώ είναι μερικές προτάσεις μάγειρες, σχετικά με την προετοιμασία των κέικ Γερμανική Χριστουγεννιάτικη:

• αλεύρι σίκαλης σε μια συνταγή, μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε το καλαμπόκι ή το σιτάρι?
• το μέσο πάχος του τελικού μελόψωμο είναι 0,5-1 εκατοστά, αλλά το πιο παχύ θα είναι γαστρονομικές προϊόν σας, τόσο περισσότερο θα είναι πιο ήπια μέσα .;
• Το τελικό ζύμη μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο μέχρι και δύο εβδομάδες?
• lebkuhenov για το μαγείρεμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τα μπαχαρικά που καθορίζονται από εμάς, μπορείτε να τα προσθέσετε στο κτύπημα τζίντζερ, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, γλυκάνισο, γλυκάνισο και άλλα προϊόντα με το γούστο σας?
• lebkuhenov μεγαλύτερο πλεονέκτημα είναι μακρά διάρκεια ζωής τους - και έτσι, αν τα βάλετε σε ένα ποτήρι ή κασσίτερο στενά σφράγισης βάζο, που zacherstveyut και να διατηρούν τη γεύση τους για μερικές εβδομάδες.

Επιλογές διακοσμήσεις lebkuhenov

Μπισκότα Χριστουγέννων, η συνταγή του οποίου δώσαμε, είναι δυνατόν να καλύπτει όχι μόνο τη συνήθη λούστρο του γάλακτος και τους κρόκους αυγών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε έκδοση των διακοσμήσεις με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, ένα ζευγάρι των επιλογών για τους υαλοπίνακες lebkuhenov.

γλάσο

Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε ήδη χτυπημένο ασπράδι αυγού - 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού - ζάχαρη άχνη 1 κουταλιά της σούπας - 75 - 110 γραμμάρια. Ανακατέψτε λευκό και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ και στη συνέχεια σταδιακά να αρχίσει να οδηγεί σε ζάχαρη άχνη. Θα πρέπει να πάρετε μια λεία μάζα, σε συνοχή μοιάζει με κρέμα. Μια τέτοια λούστρο εφαρμόζεται στην επιφάνεια ραβδί, σχηματίζει ένα λεπτό περίβλημα ζάχαρης.

Royal κερασάκι

Αυτό το λούστρο συνταγή συχνά χρησιμοποιούν οι μάγειροι και νοικοκυρές που θέλουν να όμορφα και εξαιρετικά διακοσμήσει ένα χριστουγεννιάτικο κέικ. Εφαρμόστε στην επιφάνεια ψησίματος μπορεί να είναι ακόμα και λεπτό πινέλο. Επιπλέον, συχνά στο λούστρο προστίθεται στο υγρό ή ξηρό χρωστικές ουσίες που επιτρέπει lebkuheny φωτεινά και πραγματικά εορταστική.

Έτσι, για να προετοιμάσει μια βασιλική τήξη, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά: ένα ασπράδι αυγού και περίπου 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη. Για να ξεκινήσετε με ένα μικρό χτυπήστε ελαφρά την πρωτεΐνη. Στη συνέχεια, προσθέστε σιγά-σιγά στη σκόνη, ανακατεύοντας καλά. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να πάρουμε ένα ομοιογενές μίγμα που σχηματίζει μαλακές αιχμές. Εάν δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε άμεσα το κερασάκι για να διακοσμήσετε κέικ, μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα μικρό μπολ, μην ξεχάσετε να καλύψει την επιφάνεια με μεμβράνη, η οποία θα εμποδίσει το σχηματισμό κρούστας. Έτοιμα πάγωμα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι και τρεις ημέρες.