Γεύμα - επιλογή των ανθρώπων που εκτιμούν την υγεία

Με την έλευση του στα σπίτια μας Αυτόματη Αρτοπαρασκευαστής σε πολλές ευτυχείς ιδιοκτήτες αυτής της υπέροχης μέσου ήταν μια επιλογή, ποιο είναι το ψωμί να δοθεί προτεραιότητα στα - δημητριακά ολικής αλέσεως ή ένα προϊόν υψηλής ποιότητας. Φυσικά, άσπρο ψωμί με τραγανή φαίνεται πολύ πιο ελκυστική από ό, τι ένα καρβέλι, στην παρασκευή του οποίου το κύριο συστατικό είναι ένα γεύμα. Ωστόσο, για εκείνους που ενδιαφέρονται για την υγεία τους, η επιλογή είναι αρκετά προφανής, όπως έχει από καιρό γνωστό ότι το πιο χρήσιμο και θρεπτικό γεύμα λεγόμενο ταπετσαρία, τα οποία συνήθως παράγεται από σίκαλη, βρώμη ή το σιτάρι.

Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της άλεσης των κόκκων σίτου, απόδοση υψηλότερες ποσότητες σε μόνο 27% των τύπου αλεύρου, ενώ όταν η έξοδος ολικής άλεσης προϊόν - 96%, η οποία είναι άμεση απόδειξη ότι αποτελείται από ουσιαστικά όλη την δημητριακών, συμπεριλαμβανομένου ενός κελύφους, όπου το , τα απόβλητα είναι πραγματικά ελάχιστες. Προτίμηση έχει μια μοναδική θρεπτική αξία, χάρη στη περιέχει σε αυτό το έμβρυο - αυτό το θρεπτικό αποθήκη, στην οποία δομή υπάρχουν βιταμίνες, ανόργανα άλατα, μικρές ποσότητες λίπους και, το σημαντικότερο, παρατείνει τη νεολαία, βιταμίνη Ε Γκρι απόχρωση του αλεύρου συνημμένο, μέλος της σωματίδια otrubyanye. Σε σύγκριση με το λευκό, το γεύμα που χάνει για τη βλάστηση και την φαιδρότητα.

Ψίχα δεν λειτουργεί τόσο ελαστική, και έθεσε το ψωμί είναι βαρύτερο από το λευκό. Ωστόσο, άλλοι δείκτες αλεύρι ολικής αλέσεως είναι πολύ πιο μπροστά από άλλες ποικιλίες κριτή: περιέχει άφθονα μεταλλικά στοιχεία σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνες Β και Ε, πρωτεϊνικές ουσίες. Επιπλέον, η ίνα, η οποία είναι εξ ολοκλήρου αφαιρείται από το αλεύρι, που ανήκει στον ανώτερο βαθμό. Σύμφωνα με προϋπήρχε, θεωρήθηκε άχρηστο υλικό έρματος, και μόνο μετά από χρόνια, έγινε γνωστό για τις ευεργετικές ιδιότητες της ίνας, μέρος των κελυφών των κόκκων. Δημητριακά διαφορετικά από τα φρούτα και τα λαχανικά πιο χοντρό φυτικές ίνες, αλλά είναι αυτό το χαρακτηριστικό συνεισφέρει στην ταχεία κορεσμού, που διέρχεται από το πεπτικό σύστημα, το τυλίγει τα έντερα και εντελώς καθαρίζει αυτό της δεν μεταβολίζεται σωματιδίων. Προτίμηση έτσι μέσω του ιστού έχει ένα απορροφητικό δράση, φυσικά απεκκρίνεται καρκινογόνα εξόδου, βαρέα μέταλλα, τοξίνες. Επιπλέον, τώρα αποδεικνύεται ότι η δύναμη των ευεργετικών εντερικής μικροχλωρίδας χρησιμεύει επίσης ως τέτοια ουσιώδη ίνας. ψωμί ολικής αλέσεως για μεγάλο χρονικό διάστημα και επάξια κέρδισε την κατάσταση της διατροφής, που περιλαμβάνεται στη διατροφή σας και θέλετε να χάσετε βάρος.

Γνωριμία με την παρασκευή ψωμιού, θα πρέπει να απαλλαγούμε από κακές σκέψεις, όχι χωρίς λόγο, οι πρόγονοί μας, μια πραγματική ιεροτελεστία θεωρείται. Ψωμί, στην πραγματικότητα, σαν ένας ζωντανός οργανισμός, είναι σε θέση να αισθανθείτε το μαύρο αρνητικό και φωτεινή αύρα και αυτό επιβεβαιώνεται από τους ανθρώπους που έχουν βιώσει τον εαυτό μου, όταν ένα και το αυτό συνταγή και τα ίδια συστατικά, αποδεικνύεται κακό μελόψωμο, μόνο και μόνο επειδή το θέμα που ξεκίνησε με κακή διάθεση. Είναι πολύ διαφορετικό, και το ψωμί έκανε τους πιστούς στο μοναστήρι με προσευχές και, παρόλο που δεν έχει καμία ψήσιμο - μια γεύση από το καρβέλι αποδεικνύεται ασυνήθιστο, αρκεί να προσπαθήσετε ξανά, και να θυμάστε.

Ψωμί ολικής αλέσεως, ολικής αλέσεως

• Αλεύρι - 450-500 g?
• μαγιά (στιγμιαία ξηρή) - 10-15 g?
• φυτικό έλαιο - 35 g?
• άλας - 50-60 g?
• ζάχαρη - 20-25 g?
• νερό - 300-400 g

Λειτουργία ψησίματος - φυσιολογικό.

Διαιτητικές ψωμί με σταφίδες

• αλεύρι ολικής αλέσεως - 250 g?
• σιτάλευρο - ένα φλυτζάνι (250 γραμμάρια)?
• φυτικό έλαιο - 35 g?
• ζάχαρη - 30-45 g?
• άλας - 10 g?
• σταφίδες - περίπου εκατό γραμμάρια?
• νερό - 300-450 g?
• ξηρή μαγιά - '15

Για να σταφίδες ανακατεύουμε καλά στη δοκιμή, πριν την τοποθέτησή του σε ψωμί συνιστάται σε ατμό σε βραστό νερό για 10 λεπτά, το νερό στραγγίζεται και ξηραίνεται χρησιμοποιώντας μια στεγνή πετσέτα.