Αλεύρι ολικής αλέσεως - το κλειδί για την υγεία σας

Ολικής αλέσεως τύπου αλεύρου είναι εκείνη που λαμβάνεται με άλεση των κόκκων με πυρήνες και εξωτερικά κελύφη. Κατά την κατασκευή του, που έγινε την ελάχιστη προ-επεξεργασία των κόκκων που αλέθεται σε ένα μόνο πέρασμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι μετά το άλεσμα αλευριού ολικής αλέσεως δεν μπορεί να κοσκινισμένο.

Ποια είναι η διαφορά των διαφορετικών ποικιλιών; Η κύρια διαφορά έγκειται στο βαθμό άλεσης και απομάκρυνση του πίτουρου. Όσο υψηλότερη είναι η ποιότητα, η πιο λεπτή και πιο άσπρο αλεύρι. Επιπλέον, περιέχει λιγότερες θρεπτικές ουσίες.

Έτσι, άσπρο αλεύρι αλέθεται πολλές φορές και σε βάθος έλεγχο ασφαλείας. Αποτελείται από ενδοσπέρμιο σιτηρών και περιέχει πολλές αμύλου. Φυτικές ίνες και βιταμίνες σε αυτό υπάρχει μικρή, αλλά ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψουν λεπτή και αέρινη κέικ.

αλεύρι ολικής αλέσεως περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Περιλαμβάνει ένα μεγάλο ποσό των ινών. Είναι πιο χρήσιμες για τον οργανισμό. Ψωμί στην εφαρμογή αυτού του αλευριού γυρίζει ένα σκοτεινό, αρκετά πυκνό, αλλά μια πλούσια και εύκολο να χωνέψει. κύριος παραγωγός του είναι «Belovode» και «Diamart» και «Αλτάι Υγείας».

Πρέπει να πω ότι αυτό το γεύμα περιέχει πολλές ουσίες με υψηλή βιολογική αξία. Αποτελείται επίσης από ουσιώδη ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων των μετάλλων και βασικών αμινοξέων.

ψωμί ολικής αλέσεως θεωρείται ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν. Έχει θετική επίδραση στο σώμα των ανθρώπων με την παχυσαρκία, το διαβήτη, αθηροσκλήρωση, οστεοπόρωση, μειωμένη κινητικότητα του πεπτικού συστήματος, ακόμη και καρκίνο. Επιπλέον, αυτό το ψωμί αφαιρεί αποτελεσματικά επιβλαβών ουσιών από το σώμα - τα άλατα των βαρέων μετάλλων, τοξίνες ή ραδιενεργές ενώσεις.

Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι αλεύρι ολικής αλέσεως, τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε λογική τιμή, συμπεριλαμβανομένων των αντι-καρκινογόνες σελήνιο, καθώς και αιμοποιητικά βανάδιο.

Όπως συμβαίνει με όλα τα βιολογικά προϊόντα, αυξάνει το προσδόκιμο ζωής. Για παράδειγμα, Αμερικανοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι το ποσοστό θνησιμότητας μεταξύ των ανθρώπων που περιλαμβάνει τακτικά στη διατροφή σας ψημένο σιτάρι ολικής αλέσεως, μειωμένη κατά περίπου 20%. Επιπλέον, όταν χρησιμοποιείται ολόκληρο το σώμα κόκκων παρείχε την απαραίτητη ποσότητα των ινών, ινών, βιταμίνες Β και Ε, καθώς και βασικά μέταλλα - σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο και ψευδάργυρο.

Πρέπει να πω ότι το αλεύρι ολικής αλέσεως με την τακτική χρήση στη διαδικασία ψησίματος ψωμιού μπορεί να βελτιώσει τη συνολική υγεία των ανθρώπων και να ενισχύσουν την υγεία τους. Η χρήση του είναι πολύ απλή - η ζύμη αυξάνεται τέλεια, ακόμη και χωρίς μαγιά (μόνο στο σπίτι προζύμι).

Από σήμερα, ο καθένας μπορεί να αγοράσει ένα γεύμα των διαφόρων ειδών - φαγόπυρο, βρώμη, κριθάρι, σίκαλη. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη είναι ακόμα σιτάρι.

Πρέπει να πω ότι ολικής αλέσεως αλεύρι περιέχει σημαντική ποσότητα λαδιού και αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να είναι φρέσκα γεύματα, δώστε προσοχή σε αυτό.