Ως το ξηρό άλας ψάρια: τα μικρά κόλπα και συμβουλές

Στο σημερινό κόσμο, είναι δύσκολο να βρούμε τον συμπατριώτη μας, οι οποίοι δεν θα ήθελαν να χρησιμοποιήσουν τον ελεύθερο χρόνο σας για να πιείτε μια κούπα μπύρας, τρώγοντας αλατισμένα αποξηραμένα ψάρια. Αυτό το ψάρι έχει γίνει ένα είδος εθνικής περιουσίας. Στην πραγματικότητα, όπως το αλάτι αποξηραμένα ψάρια, θα καταλάβουμε σε αυτό το άρθρο. Απλή και προσιτή χειραγώγηση θα βοηθήσει να πάρει άριστα αποτελέσματα.

Ως το ξηρό άλας ψάρια;

Πιστέψτε με, δεν χρειάζεται να είναι ένα σεφ να μαγειρέψουν ένα νόστιμο ψάρι. Και δεν χρειάζεται να μετατοπίσει την υπόθεση με τη σύζυγό του (κόρη του, τη μητέρα, τη γιαγιά). Παγιδευμένη; Επομένως, σας παρακαλώ, να το φέρει μέχρι το τέλος! Λοιπόν το πιο ευχάριστο θα otvedyvat καρπούς της εργασίας τους. Και είμαστε συμβουλές τους θα σας βοηθήσουν να κάνετε το πάρει ψάρια στο τέλος είναι απλά πανέμορφο! Οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν αποξηραμένα ψάρια σε ξηρά μορφή. Αυτή και νόστιμα τηγανητά και βραστά. Αλλά ακόμα περισσότερο πηγαίνει στην ποσότητα του πρέσβη. Αποξηραμένα ψάρια μπορούν να αποθηκευτούν για ένα αξιοπρεπές χρονικό διάστημα. Και η γεύση του, γνωρίζουν πολύ καλά, πόσο υπέροχο.

Καθώς το άλας ξηραίνεται ψάρια στο σπίτι; Είναι απλό! Τρόποι για να το βάρος. Ορίζουμε τα κύρια σημεία. Και υπάρχει κάθε ψαράς πρέπει να αποφασίσει ο ίδιος πιο κοντά σε αυτόν.

Η προπαρασκευαστική φάση

Πλένουμε τα ψάρια. Αν ένα πολύ μεγάλο κατσαρίδες (το οποίο είναι σπάνιο σήμερα), είναι καλύτερα αφαίρεσης των σπλάχνων. Χαβιάρι zasun'te πίσω. Βασικά μικρά αλατισμένα αποξηραμένα ψάρια. Έτσι απλά ξεπλύνετε με άφθονο νερό. Προετοιμάστε το δοχείο για το αλάτισμα. Σε καμία περίπτωση μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη. Πάρτε ένα ποτήρι με επένδυση κουβά ή κάποια βαθιά πλαστικό δοχείο. Βρείτε το κάλυμμα, το οποίο θα είναι μικρότερο σε διάμετρο από το ίδιο το τηγάνι. Ετοιμάστε το φορτίο το οποίο μπορείτε στη συνέχεια και να θέσει στο καπάκι. Καθώς το φορτίο μπορεί να προσεγγίσει τίποτα. Πάρτε ένα ζευγάρι των τούβλων. Ή ρίξτε νερό στο βάζο τριών λίτρων και το βάζουμε στο εξώφυλλο. Δώστε προσοχή στο θέμα στην άλμη δεν διαλύθηκε. Και ότι τα ψάρια μπορεί να καταστρέψει.

Όπως vobla αλάτι για γεύση ευχάριστη;

Ένα πολύ σημαντικό στοιχείο - αλάτι. Φαίνεται, ποια είναι η διαφορά, τι το αλάτι; Αγόρασα το πρώτο διαθέσιμο στο κατάστημα, και αυτό είναι όλο .... Όχι. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ιωδιούχου. Ακατάλληλα και άλας με λεπτώς έδαφος, το οποίο μοιάζει με ζάχαρη άχνη. Αγοράστε συνηθισμένο χοντρό αλάτι. Θα το βρείτε σίγουρα σε κάθε σούπερ μάρκετ.

επιλογή των ψαριών

Όπως το αλάτι αποξηραμένα ψάρια στο σπίτι την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο; Η διαδικασία του ίδιου. Είναι επιθυμητό να ήταν φρέσκα, μόλις αλιεύονται. Αν είναι κατεψυγμένο κατσαρίδες, μην ανησυχείτε. Το κύριο πράγμα είναι να έχουμε το χρόνο να αποψυχθεί. Πολύ καλό, αν προσθέσετε αλάτι για τα ψάρια του ίδιου μεγέθους. Γι 'αυτό είναι τόσο καλό prosolitsya, και στη συνέχεια στο σχοινί κατά τη διαδικασία της ξήρανσης θα δούμε μεγάλη!

Η διαδικασία αλατίσματος

ξεπλύνετε καλά το δοχείο, καθαρίστε το τηγάνι ή κουβά με ένα στεγνό πανί. Εμείς πάμε για ύπνο στο κάτω μέρος του αλατιού. Μην το μετανιώσετε, το κάτω μέρος θα πρέπει να ξεφύγουν. Βάλτε τον αριθμό των ψαριών. Αν κατσαρίδες διαφόρων μεγεθών, στη συνέχεια θα τοποθετούνται στο κάτω μέρος από τα μεγαλύτερα δείγματα. Είναι επιθυμητό να μεγιστοποιηθεί η ψάρια σφιχτά πιέζεται ο ένας στον άλλο. Θυμηθείτε την έκφραση: «Πώς ρέγγα σε ένα βαρέλι» Εδώ, και θα πρέπει να είναι επίσης.

Κάθε σειρά των ψαριών διανθιστεί με αλάτι. Τοποθετημένο στην κορυφή του καπακιού. Στο εξώφυλλο - φορτίο. Αναγκαστικά θέσει σε δροσερό μέρος το τηγάνι με το ψάρι. Στις περιπτώσεις που δεν επιτευχθούν οι μύγες και άλλα έντομα.

Κάποιος και άλατα από δύο ημέρες τα ψάρια, μερικά, τα τέσσερα. Εάν τα ψάρια είναι μικρού μεγέθους, 2-3 την ημέρα - αρκετά. Να είστε βέβαιος να αποξηραμένων ψαριών πρέπει να πλένονται από περιττές αλάτι και βλέννες. Μερικοί ψαράδες υποστηρίζουν ότι αν η κατσαρίδα solilas ημέρα, τότε θα πρέπει να το πλύνετε για μία ώρα. Αν δύο μέρες - δύο ώρες. Και ούτω καθεξής. Αλλά νομίζω ότι, μισή ώρα - ώρα να το κρατήσει σε λίγο νερό αρκετό κρύο.

Μην μείνετε στο λιαστή ψάρια. Δροσερό και καλά αεριζόμενο δωμάτιο είναι τέλεια. Stringing ψάρια καλύτερα μέσα από τα μάτια ή μέσω της ουράς. Αλλά μέσα από την ουρά, δεν προτείνουμε: πολλά περιττά διαμονή στο κατσαρίδες κεφάλι. Όταν τα ψάρια παρέα, stringing αυτό μέσα από τα μάτια, το υπόλοιπο υγρό απλώς ρέει από την ουρά. Αν βάλετε ένα ψάρι στο μπαλκόνι ή στο υπόγειο, καλύψτε το με γάζα. Έτσι, ακόμα κι αν κάθονται στα αποξηραμένα μύγες ψάρια, σκουλήκια, και όχι δεν θα κλείσει. Αν οι μεγάλες κατσαρίδες, οι οποίες, όπως έχουμε ήδη επισημάνει, βρίσκεται στο σύγχρονο κόσμο είναι πολύ σπάνια, μεταξύ των πλευρών, τοποθετήστε έναν αγώνα (αν το ψάρι χωρίς εντόσθια). Στην πραγματικότητα, λίγες μέρες, και κατσαρίδες έτοιμο. «Πώς το αλάτι αποξηραμένα ψάρια;» - αυτό το ερώτημα δεν φαίνεται να υπάρχει απάντηση. Αλλά στη συνέχεια να εξετάσουμε τον εαυτό σας, ποιο είδος ψαριού που αγαπά. Μερικοί προτιμούν ξηρές, όπως στο περίφημο κινουμένων σχεδίων σχετικά με το λύκο και το λαγό. Κάποιος τρώει λίγο σπασμωδικές. Μερικοί άνθρωποι κρέμονται έξω και να κάνω vobla συμβολικά: μισή μέρα, και στη συνέχεια να το φάτε ως ρέγγα. Έτσι, όλα εξαρτώνται από τις επιθυμίες σας. Αλλά ότι τα ψάρια θα πρέπει να σας πάρει πολύ νόστιμο, δεν υπάρχει αμφιβολία.

Απαραίτητα συστατικά για πάστωμα

Όποια και αν ήταν, μια ενιαία συνταγή, όπως το άλας ξηραίνεται ψάρια, ηο. Κάποιος προσθέτει τη ζάχαρη με το αλάτι και το πιπέρι. Μερικοί ψαράδες πιστεύουν ότι solitsya κατσαρίδες θα πρέπει να είναι τουλάχιστον μια εβδομάδα. Ας πούμε, μόνο όλα τα παράσιτα που παίρνουν μέσα στο ψάρι να γίνει ακίνδυνο. Σας έχουν προσφέρει το πρότυπο κλασική συνταγή, που απλά δεν κάνουν λάθος. Για να συνοψίσουμε:

• ψάρια?
• αλάτι?
• τηγάνι ή κουβάς (μη μεταλλικά)?
• φορτίου?
• δροσερό δωμάτιο.

Περίπλοκο; Πιθανώς να κάνει τη δουλειά, ακόμη και ένα μικρό παιδί. Έτσι, ήρθε η ώρα να πιάσουμε δουλειά! Και δεν χρειάζεται τη βοήθεια κάποιου. Πώς να προσθέσετε αλάτι αποξηραμένα ψάρια, μπορείτε να ορίσετε τη δική σας. Όλοι θα πρέπει να πετύχει. Προσπαθήστε να μαγειρέψουν τα ψάρια μόλις πιάστηκε. Φρέσκο προϊόν με οποιοδήποτε κατεψυγμένο δεν μπορεί να συγκριθεί. Ραβδί με το πρότυπο τεχνολογίες, και θα αναπτύξει όλες τις απαραίτητες πολύ καλά. Καλή σας όρεξη!