Πώς να γυρίσει μια ταινία με βοδινό συκώτι και το χοιρινό κρέας: χρήσιμες συμβουλές και προτάσεις

Πολλές νοικοκυρές αντιμέτωποι με ένα τέτοιο πρόβλημα, όταν σε πλήρη συμμόρφωση με τις οδηγίες για την προετοιμασία του χοιρινού ή βοδινό συκώτι, εξακολουθεί να γυρίζει ξηρό και σφιχτό. Ο λόγος για αυτό - λεπτή ημιδιαφανής μεμβράνη που καλύπτει την επιφάνεια του ήπατος. Να απαλλαγούμε από αυτό θα είναι πολύ δύσκολο χωρίς τα διαθέσιμα εργαλεία. Η ταινία πλησίον της επιφανείας του ήπατος, και αν είναι μόνο για να τραβήξει, τότε ταυτόχρονα αποσπαστεί και καλά κομμάτια. Ως εκ τούτου, είναι αναγκαίο να εξεταστούν οι προτάσεις για το πώς να αφαιρέσετε την ταινία από το ήπαρ. Επιπλέον, είναι πολύ απλή και προσιτή.

Πώς να επιλέξετε το σωστό ήπατος

Η γεύση της κάθε τροφής επηρεάζει την ποιότητα των προϊόντων από το οποίο παρασκευάζεται. Αυτή χρόνια αποδεδειγμένη αλήθεια, αναφέρεται στο ήπαρ, ανεξαρτήτως των οποίων: χοιρινό ή βοδινό κρέας. Όταν επιλέγετε αυτό το υποπροϊόν στο κατάστημα, μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συστάσεις.

1. ήπατος ποιότητας πρέπει να είναι φρέσκα, κατεψυγμένα. Ως αποτέλεσμα της παρατεταμένης παραπροϊόντος κατάψυξης χάνεται βιταμίνη Α, η οποία είναι τόσο σημαντική για την όραση.
2. Η μυρωδιά του νωπού προϊόντος θα είναι ελαφρώς γλυκιά, ενώ η χαμηλής ποιότητας - με μια δυσάρεστη οξύ.
3. συκώτι βόειο κρέας ποιότητας έχει ένα πλούσιο χρώμα των ώριμων κερασιών με ένα ελαφρώς καφετί απόχρωση, και το χοιρινό κρέας - πολύ ελαφρύτερο.
4. Το ήπαρ πρέπει να είναι ελαστική στην αφή, και η εικόνα με το πάτημα ενός δακτύλου στο λάκκο της, αποκαθιστώντας το σχήμα γρήγορα.
5. Εκτός από την ταινία πάνω στο προϊόν μπορεί να δει τα χολικά κανάλια, τα οποία πρέπει επίσης να αφαιρεθεί. Επιπλέον, η επιφάνεια θα πρέπει να είναι χωρίς κηλίδες ή άλλες ζημιές.

Όπως αφαιρέσετε εύκολα το φιλμ από το ήπαρ μέσω του άλατος

Το πραγματικό πρόβλημα για πολλούς γίνεται ταινία. Συνήθως, για να απαλλαγούμε από αυτό είναι συνηθισμένο μαχαίρι κουζίνας. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να έχετε ένα κοφτερό μαχαίρι για να βγάλετε την ταινία και, σιγά-σιγά, τραβήξτε το προς τη μία πλευρά. Αλλά μερικές φορές υπάρχουν δυσκολίες. Ή η ταινία δεν τραβιέται ή σχισμένο αρχίζει. Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση; Πώς να αφαιρέσετε την ταινία από το βοδινό συκώτι με τη βοήθεια των διαθέσιμων κονδυλίων;

Για να απλοποιήσετε την εργασία σας για να αφαιρέσετε την ταινία, είναι απαραίτητο να τρίβετε με το χοντρό αλάτι. Ακολουθήστε τα ίδια βήματα όπως και για την απομάκρυνση μαχαίρι. Ωστόσο, ένα θετικό αποτέλεσμα με τη μέθοδο αυτή θα είναι σε θέση να επιτύχει πολύ πιο γρήγορα.

Πώς να αφαιρέσει ταινία από κατεψυγμένα ήπατος

Πάγωμα το συκώτι δεν συνιστάται, διότι σε αυτή την κατάσταση, χάνει κάποιες σημαντικές βιταμίνες. Αλλά αν ακόμα έχεις ένα υποπροϊόν, πρέπει να ξέρετε ότι η ταινία μπορεί να αφαιρεθεί από αυτό χωρίς να περιμένει για το ξεπάγωμα. Πώς να το κάνουμε σωστά;

Κατεψυγμένα ήπαρ για να βγούμε από την κατάψυξη και να περάσει στο κάτω ράφι του ψυγείου. Εδώ αρχίζει να αποψυχθεί σταδιακά, και μετά από κάποιο χρονικό διάστημα μπορείτε να αρχίσετε να αφαιρέσετε την ταινία. Αυτό μπορεί να γίνει με τη βοήθεια του ίδιου κοφτερό μαχαίρι και με τον ίδιο τρόπο, αλλά σε λίγες φορές πιο γρήγορα.

Εάν το παραπροϊόν αγοράστηκε στη φρέσκια μορφή, πριν από την αφαίρεση της μεμβράνης από το ήπαρ, είναι απαραίτητο να βγάλει τη μισή ώρα στην κατάψυξη. Αυτή τη φορά θα είναι αρκετό για να παγώσει το προϊόν, αλλά για να κρατήσει όλες τις βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Αφαίρεση του φιλμ από το ήπαρ χρησιμοποιώντας χυμό λεμονιού

Μια άλλη αξιόπιστη βοηθός στην κουζίνα - ένα χυμό λεμονιού. Πώς να αφαιρέσετε την ταινία από το βοδινό συκώτι με τη βοήθεια του αυτό το φρούτο; Όλες οι ενέργειες που εκτελούνται ομοίως όπως στη μέθοδο χρησιμοποιώντας άλας, αλλά εδώ το ήπαρ ή τρίβονται ποτίζονται χυμό λεμονιού.

Το αποτέλεσμα θα πρέπει να ευχαριστήσουν κάθε γυναίκα. Η λεπτή μεμβράνη σύρεται κυριολεκτικά με την επιφάνεια του ήπατος και μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα θα έχουν στα χέρια τους. Τα πάντα είναι απλή και γρήγορη. Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι το ήπαρ μετά την αφαίρεση της ταινίας με το χυμό λεμονιού θα προσφορών, κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα σας.

χοιρινό συκώτι

Σε ήπατος χοίρου, σε αντίθεση με την βοείου υποπροϊόντα, η ταινία είναι πολύ λεπτή, σχεδόν διαφανές. Αλλά αυτό το άγκιστρο μαχαίρι και αφαιρέστε πολύ πιο δύσκολη. Πώς να γυρίσει μια ταινία με το ήπαρ σε αυτή την περίπτωση;

Για το σκοπό αυτό, το χοιρινό συκώτι πρέπει πρώτα να ξεπλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό και το βάζουμε σε ένα καθαρό μπολ. Ρίξτε προϊόντων ζεστό νερό και αφήστε το σε αυτή τη θέση για 15 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, το ήπαρ για να πάρει, βάλτε σε ένα ξύλο κοπής και αφαιρέστε προσεκτικά την ταινία, χωρίς να περιμένει να κρυώσει.

Παρομοίως, η μεμβράνη απομακρύνεται από βοδινό συκώτι. Ωστόσο, ο χρόνος κατά τον οποίο εναπόκειται στο ζεστό νερό, θα πρέπει να αυξηθεί σε τρία λεπτά. Τώρα είναι σαφές πώς να αφαιρέσει φιλμ από χοίρειο ήπαρ.

Προ-εμποτισμός

Αυτός είναι ένας άλλος τρόπος για την εξάλειψη της διαφανούς φιλμ από την επιφάνεια του ήπατος χοίρου. Αυτό θα απαιτήσει τη συνήθη γάλα. Αυτό το προϊόν όχι μόνο μαλακώνει τις ίνες του ήπατος, αλλά και βοηθά να γρήγορα να απαλλαγούμε από το υποπροϊόν της άκαμπτης ταινίας. Οι αναλογίες για την παρασκευή μιας τέτοιας μαρινάδα: 1 kg ήπαρ χοίρου χρειάζονται 0,5 λίτρα γάλακτος.

Πώς να αφαιρέσετε γρήγορα το φιλμ από το ήπαρ; Πάρτε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε το γάλα σε αυτό. Ήπαρ έκπλυσης κάτω από τρεχούμενο νερό, βουτηγμένα σε ένα μπολ με το γάλα και το αφήνουμε στη θέση αυτή για 2 ώρες. Μετά από αυτό, να πάρει ένα συκώτι, βυθίστε ένα χαρτοπετσέτα, και μπορείτε να αφαιρέσετε την ταινία. Θα πάει πολύ γρήγορα.

Μέθοδος γάλα είναι ιδανικό για το χοιρινό συκώτι, επειδή χαρακτηρίζεται από μία ορισμένη πικρία στην γεύση. Είναι λόγω αυτού πολλοί άνθρωποι προτιμούν να αγοράζουν βοδινό συκώτι. Την ίδια στιγμή, να απαλλαγούμε από την πίκρα μπορεί όχι μόνο με τη βοήθεια του γάλακτος, αλλά και λόγω της σόδας. Για το σκοπό αυτό, το ήπαρ κόβεται σε τεμάχια των μερίδες και στη συνέχεια πασπαλίζονται σόδα, αναδεύεται και αφήνεται να «ξεκουραστεί» για 1 ώρα. Μετά την καθορισμένη ώρα το παραπροϊόν πλύνεται με κρύο νερό και πετσέτα obsushivayut αποστέλλονται στο τηγάνι.

Βόειο ή χοιρινό συκώτι χωρίς φιλμ και πικρία αποδεικνύεται πολύ νόστιμα, αρωματικά και χρήσιμο.