Όπως και ροζ τηγανίζουμε σολομό που δεν φάνηκε να στεγνώσει

Σολομός - ψάρια της οικογένειας του σολομού. Στο τραπέζι είναι καλή σε όλα τα είδη: αλατισμένο, ψητά, ψητά. Αλλά δεν είναι μυστικό ότι αυτό το ψάρι είναι κάπως στεγνό. Όπως και ροζ τηγανίζουμε σολομό με έναν τρόπο ότι δεν φαίνεται πάρα πολύ ξηρό; Το άρθρο αυτό δίνει πολλές συνταγές.

Αν αγοράσατε κατεψυγμένα ψάρια, είναι απαραίτητο να του δώσει μια καλά αποψυχθεί και μόνο τότε να καθαρίσει. Σολομός μπορούν να μαγειρευτούν, κομμένο σε κομμάτια, και είναι δυνατόν να κοπεί σε φιλέτα.

Συνταγή 1. Σολομός, τηγανητά μαγιονέζα

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή. Όπως και ροζ τηγανίζουμε σολομό γι 'αυτόν; Το πιο σημαντικό, δεν πρέπει να ξεχνάμε να το πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού. Αυτό θα καταστήσει πιο εύπεπτες και να μειώσει τη χαρακτηριστική οσμή ψαριού. Ένα μεσαίου μεγέθους κομμένο ψάρι σε μερίδες, πασπαλίζουμε την κορυφή με χυμό λεμονιού, το αλάτι. Σε ένα στεγνό τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και είναι καλά θερμαίνεται. Κάθε κομμάτι του σολομού καταρρέουν και στο αλεύρι και στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Ενώ τα ψάρια τηγανισμένα, καθαρό 4-5 δεν είναι πολύ μεγάλες λάμπες, τα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, και την εξάπλωση ψητά κρεμμύδια σε ένα άλλο τηγάνι ή κατσαρόλα επίπεδες στρώσεις, κάθε στρώση προσθέτοντας κουταλιά μαγιονέζα και ομοιόμορφα το διανείμει. Πασπαλίστε με αλατοπίπερο κάθε ψάρι. Ρίχνουμε λίγο νερό, να καλύπτει το τηγάνι κάλυμμα και σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά να σιγοβράσει. Τα ψάρια θεωρείται τελειωμένο όταν αποσπάται εύκολα από τα οστά. Σερβίρουμε σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Και εδώ είναι το πώς σας αρέσει να μαγειρεύω ροζ σολομός με ντομάτες:

2. Αυτή η συνταγή - η συνταγή της παλιάς ψαρά. Σολομός κόβεται σε φιλέτα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Περίοδος με αλάτι. Καταρρέει καθένα παναρισμένο και στη συνέχεια προ-τηγανισμένα σε καυτό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Σε ξεχωριστή είδηση, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια. Εμείς εξαπλωθεί σε μια μεγάλη επίπεδη τηγάνι, λίγο πιπέρι, βάλτε πάνω από τηγανητά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα ντομάτες σε φέτες και ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Ροζ στιφάδο σολομό σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, που καλύπτεται με καπάκι. Ένα μεσαίου μεγέθους ψάρια χρειάζονται 4-5 μέτρια κρεμμύδια μεγέθους και ντομάτες 6 μεσαίου μεγέθους.

Εδώ είναι ένας άλλος τρόπος για το πώς να μαγειρεύουν ψάρια ροζ σολομός, έτσι ώστε δεν φαίνεται πάρα πολύ ξηρό:

Συνταγή 3. Σολομός «πίτας» Πάρτε τα φιλέτα σολομού με το δέρμα και τα κόβουμε σε κομμάτια. Κάθε κομμάτι της κομμένα στη μέση, δεν κοπή μέσω, ωστόσο, μέχρι το τέλος. Μέσα σε κάθε κομμάτι λιπαίνει μουστάρδα, βάλτε ένα κομμάτι τυρί και συνδέστε την περιοχή. Τα ψάρια αλάτι, τότε έλασης στο αλεύρι και υγράνετε το αυγό, παναρισμένο paniruem. Στη συνέχεια, σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι τηγανίζουμε κάθε κομμάτι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί. Σερβίρετε αυτό το ψάρι με τηγανιτές πατάτες, χόρτα και λαχανικά. Ένα από μέσο μέγεθος 250 g του ροζ σολομού χρειάζονται τυρί 2 κουτ ήδη μουστάρδα παρασκευασμένη, 2 αυγά.

Συνταγή 4. Σολομός με κρεμώδη σάλτσα και λαχανικά.

Για να μάθετε πώς μπορείτε να τηγανίσετε ροζ σολομός για αυτό το πιάτο, ειδικά δεν μπορεί να μιλήσει. Είναι κομμένο σε κομμάτια, πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού και τηγανητά με τον ίδιο τρόπο όπως και στην προηγούμενη συνταγή για το μαγείρεμα από όλες τις πλευρές. Όταν το ψάρι είναι ροδίσουν, πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι, προσθέτουμε λίγο μαγιονέζα και ρίγανη. Στη συνέχεια, το ροζ στιφάδο σολομό μέχρι να μαλακώσουν. Ταυτόχρονα, βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Βραστές πατάτες κομμένες σε μικρούς κύκλους. Πλένονται πιπέρι Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες. Πατάτες, φασόλια και πιπεριά τεθεί σε τηγάνι, ένα προ-θέρμανση του και βάζοντας το βούτυρο, το αλάτι και το τηγανίζουμε και στη συνέχεια να σβήσει.

Σε μια πιατέλα βάλτε φύλλα μαρουλιού σε αυτά - τηγανισμένα κομμάτια του ψαριού. Όλα Ρίχνουμε τη σάλτσα που έχει απομείνει από τα λαχανικά στον ατμό. Ένα ψάρι που ζυγίζει περίπου ένα κιλό πρέπει να λαμβάνει 8 πατάτες, ένα κιλό πιπέρι, περίπου 100 γραμμάρια πράσινα φασόλια, περίπου 100 g μαγιονέζα, λίγο βούτυρο, 20g αποξηραμένα ρίγανη. εξακολουθούν να χρειάζονται τα πράσινα κρεμμύδια και φρέσκο μαρούλι, ηλιέλαιο και, φυσικά, το αλάτι και το πιπέρι.

Τρόποι για ροζ τηγανίζουμε σολομό, υπάρχουν πολλές. Μπορείτε να τηγανίσετε και ψήνουμε κάτω από το αυγό:

Συνταγή 5. Τα ψάρια και τα κρεμμύδια για να τηγανίσετε αυτό το πιάτο με το συνηθισμένο τρόπο, ατομικά. Στη συνέχεια, τηγανητά ψάρια τοποθετούνται σε ένα ταψί, γράσο με ξινή κρέμα στην κορυφή, που για περίπου 5 λεπτά στο φούρνο. Όσο το ψάρι είναι στο φούρνο, να λάβει 4 αυγά. Πρωτεΐνες χτυπήστε ελαφρά. Λαμβάνοντας ψάρια, γεμίστε με πρωτεΐνες. Βάλτε τους κρόκους από την κορυφή, όλα μπαίνουν στο φούρνο και ψήστε. Ήδη σίτιση στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με τα βότανα.