Θα μάθετε πώς να ψητό πατάτες

Αυτό το πιάτο στη χώρα μας εδώ και πολύ καιρό η πιο δημοφιλής και πιο αγαπημένο, και κάθε οικογένεια είναι έτοιμη με διαφορετικούς τρόπους, ανάλογα με τις δικές τους συνταγές, γευστικές προτιμήσεις και τις συνήθειες. Νομίζετε ότι μόνο εσείς ξέρετε πώς να ψητό πατάτες; Προσπαθήστε να ελέγξετε.

Έτσι, ένας καλός μάγειρας που μπορεί στο υψηλότερο επαγγελματικό επίπεδο για να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο τόσο νόστιμο τηγανητές πατάτες, συνιστά αρχίζοντας με την επιλογή του κύριου προϊόντος, γιατί αυτό εξαρτάται από την τελική μορφή - η εμφάνιση και γεύση - για να πάρει φαγητό. Μπορούν να επιλέξουν από διάφορες ποιότητες βαθμό αμύλου, ανάλογα με το ποια πατάτες μπορεί να είναι πιο εύθρυπτο. Ως εκ τούτου πουρέ ή μια σούπα είναι ιδανικά βαθμού με τον υψηλότερο αριθμό αμύλου, και για το τηγάνισμα - ελάχιστη.

Στο δεύτερο στάδιο της προετοιμασίας της τηγανιτές πατάτες θα πρέπει να εξετάσει την έκταση της κοπής της - όχι παχύτερο από 1 εκατοστό. Thin σφήνες είναι καλύτερα να παραδώσει ακόμη και από άμυλο, τα οποία περιέχονται σε μικρές ποσότητες, για τις οποίες το προϊόν πλένεται καλά και ξηραίνεται σε μία χάρτινη πετσέτα. Η λιγότερη υγρασία στην πατάτα είναι, το λιγότερο που θα φέρει προβλήματα - θα υπάρξει μικρή βουτιά και καλή τηγανίζουμε καλά.

Πώς να ψητό πατάτες; Να είστε βέβαιος να τον ότι σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με καυτό φυτικό λάδι στη σωστή ποσότητα. Για το πιάτο είχε τη δική του μοναδική γεύση του, εξευγενισμένο είναι καλύτερα να επιλέξετε και να τηγανίζουμε τις πατάτες καλά, δεν θα πρέπει να είναι πάρα πολύ.

Ένα σημαντικό μέρος της προετοιμασίας της νόστιμο και απλό λαϊκό κουζίνα είναι ένα άλας - να θέσει, θα πρέπει να καταργηθεί, το καλύτερο είναι στη μέση της διαδικασίας μαγειρέματος. Ήταν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το προϊόν που απορροφά το αλάτι και, κατά συνέπεια, είναι δυνατόν να προσπαθήσουμε και να αξιολογήσει. Επιπλέον, οι σωστή συνταγή τηγανητές πατάτες αναλαμβάνει την πλήρη ανάμιξη της - μόνο σε αυτήν την περίπτωση, το πιάτο θα γίνει νόστιμο χρυσό ρόδινο χρώμα, τηγανίζουμε ομοιόμορφα και από όλες τις πλευρές, και, εφόσον είναι αρκετά έντονη θερμότητα, που καλύπτεται με μια τραγανή κρούστα.

Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα παραπάνω προϋποθέσεις, προσεκτικά την επιλογή, Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες, είστε έτοιμοι να δημιουργήσετε μια μαγειρική αριστούργημα. Αυτό απαιτεί να ληφθούν: πράγματι πατάτες (1 χλγρ.), Μύκητες (600 γρ.), Κρεμμύδι (300γρ.). Τηγανίζουμε θα πρέπει φυτικά έλαια, καθώς και για τη διακόσμηση των πιάτων - φρέσκα βότανα.

Η διαδικασία μαγειρέματος: πρώτα, καθαρίζονται και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, στη συνέχεια κομμένο σε μεγάλους κύβους θα πρέπει να είναι τα μανιτάρια, κύβους - πατάτες. Πριν πώς να ψητό πατάτες σε ένα τηγάνι πρέπει να τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια στο λάδι, και λίγα λεπτά για να χύσει τα μανιτάρια. Μόλις λίγα λεπτά αργότερα, η λεκάνη μπορεί να τεθεί πατάτες - αλάτι στη μέση της όλο αυτό το διάστημα, αναμείξτε καλά. Μετά από 20-25 λεπτά, το πιάτο μπορεί να εξαπλωθεί σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με τα βότανα.

Είναι ενδιαφέρον ότι η επιλογή μαγείρεμα νόστιμα εθνικά πιάτα. Θα πρέπει να περιλαμβάνει τις πατάτες (800 γρ.), Κρεμμύδι (100g.), Λαρδί άλας (100 g.). Επίσης, δεν απαλλάσσει με φυτικό λάδι για τηγάνισμα, αλάτι και βότανα. Από την προετοιμασία του λίπους πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα πριν τον κατάλληλο τρόπο για να τηγανίσετε πατάτες. Πρέπει να διαχωρίζεται από το σφιχτό δέρμα, καθαρίστε το αλάτι και το κόβουμε σε μικρά σφήνες. Περαιτέρω λίπος τηγανισμένες σε τηγάνι μέχρι να ροδίσει, 1-2 λεπτά για την ίδια ελαιολεκάνη χύνεται εντός του οποίου μπορεί να μειωθεί ήδη ξεφλουδισμένες και κομμένες πατάτες σε κύβους. Η πρώτη ανάδευση Kushanov να προστεθούν ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το άλας του και καλύπτονται για γόνο για 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια, ο δίσκος μπορεί να αναδεύεται ως αναγκαία - και όταν καλύπτεται με μια ορεκτική κρούστα, μπορεί να εξαπλωθεί σε δίσκους και τη διακόσμηση ψιλοκομμένα χόρτα, εξυπηρετούν.