Πώς να τουρσί χαβιάρι σπίτι

Σε όλους μας αρέσει να τρώμε, και ακόμα περισσότερο λιχουδιές. Ο αριθμός τους είναι περιορισμένος και είναι πάντα ακριβό, αλλά τι γίνεται αν οι ίδιοι την προετοιμασία; Προσπαθήστε να καταλάβω πώς να τουρσί κόκκινο χαβιάρι. Ειδικά επειδή υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές και συμβουλές, σας λέει πώς να τουρσί χαβιάρι σπίτι.

Κόκκινο χαβιάρι - ένα από τα πιο χρήσιμα λιχουδιά γνωστή στην ανθρωπότητα. Εδώ και ένα μεγάλο αριθμό των εύπεπτη πρωτεΐνη και πολυακόρεστα λίπη που είναι απαραίτητα για το σώμα μας. Τα αυγά μπορούν να αγοραστούν ως τελικό προϊόν, αλλά συχνά αγοράζουν τα ψάρια από τα οποία δεν έχουν κατασχεθεί τα αυγά. Σε αυτή την περίπτωση, το μόνο που χρειάζεται - είναι να μάθουν πώς να τουρσί κόκκινο χαβιάρι και να απολαύσουν εδέσματα παρασκευασμένα με τα χέρια τους.

Για διεργασίες καθαρισμού, χρειαζόμαστε:

• Αλάτι - 1 kg?
• Νερό - 3 l?
• Αυγά - 1 kg?
• κόσκινο, ένα πλαστικό μπορεί?
• γκριλ για τον καθαρισμό?
• εξαφριστήρι
• λάδι - ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλαιο?
• στείρα βάζα.

Πριν ξεκινήσετε το αλάτισμα, καθορίζουν την ποιότητα των αυγών σας. Ο καλύτερος είναι αυτός που στην ταινία (yastiks) χωρίς βλάβη. Για να πλύνετε ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να είναι ακόμη και κανονικό νερό της βρύσης. Αλλά όταν καταστραφεί yastiks, έχω λίγο δύσκολο. Μόνο πρέπει να πλένουν τα αλμυρό νερό, φρέσκο νερό έτσι κάνει αυγά κέλυφος στερεό και εύθραυστη. Για να διατηρηθεί η γεύση-ποιότητας αυγά από κατεστραμμένα yastiks, κάθε λίτρο του νερού θα πρέπει να συμπληρωθεί με 40-50 γραμμάρια αλάτι. Η διαδικασία έκπλυσης θα πρέπει να αφαιρεθεί και ανώριμο lopantsy τελειώνει. Lopantsami ονομάζεται κενά κελύφη των κατεστραμμένων αυγών. Το χαβιάρι βάρος τους εύκολα απομονώνονται εφόσον γυρίσει λευκό κατά τη διάρκεια της πλύσης. Καθαρίστε καλύτερο τσιμπιδάκια και πλαστικό τους για να μην προκληθεί ζημιά στην υπόλοιπη ολόκληρα αυγά.

Πώς να τουρσί κόκκινο χαβιάρι; Η απάντηση είναι πολύ απλή. Το τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται από άλμη (αλατόνερο). Πρώτα απ 'όλα, η άλμη πρέπει να είναι μεγαλύτερη από χαβιάρι. Σε 1 kg αυγών πρέπει 3 λίτρα νερού. Για καλύτερη συνιστώμενη διάλυση θαλασσινό νερό θερμαίνεται, μάλλον βράσει και να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό είναι ένα σημαντικό σημείο στην προετοιμασία. Σε καμία περίπτωση δεν χύστε το ζεστό άλμη. Το ζήτημα του πώς να τουρσί κόκκινο παιχνίδι, αυτή τη φορά χωρίς σημασία.

Εκείνη την εποχή, έως ότου η άλμη ψύχεται, μπορείτε να κάνετε μοσχάρι διαχωρισμού για την ταινία. Για να το κάνετε αυτό με μια μικρή δύναμη για να τρίβετε yastiks με χαβιάρι σε ένα πλέγμα. Τα κύτταρα δεν πρέπει να είναι μικρότερη από τρεις φορές μεγαλύτερο από το μέγεθος των αυγών. άρπαξαν απαλά τις ταινίες και το έντερο-στρέψει yastiks στο δίκτυο. Ομαλή κινήσεις για να τρίβετε τα αυγά στα κύτταρα. Ως αποτέλεσμα των αυγών θα είναι στην κατσαρόλα, και yastiks στο πλέγμα.

Όσο για το χρόνο αλατίσματος σε άλμη. Χαβιάρι αρκετή για να κρατήσει σε άλμη από 30 έως 50 λεπτά. Αλλά αυτή τη φορά επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως η πυκνότητα των αυγών, την ωριμότητα, το μέγεθος και περισσότερο. Θα ήταν καλύτερα αν το δοκιμάσετε κατά τη διάρκεια εμβάπτιση σε άλμη. Επιπλέον, εάν στηρίζονται σε μακροπρόθεσμη λιχουδιά αποθήκευσης, στη συνέχεια απολαύστε σε αλατισμένο έχουν πλέον. Όταν τα αυγά μαγειρεμένα, θα πρέπει να διαχωριστεί από την άλμη. Αυτό γίνεται συνήθως με τη βοήθεια ενός κόσκινο ή τουλπάνι. Το κύριο πράγμα - να στραγγίξει τα απομεινάρια της άλμης. Απαιτεί περίπου 2 ώρες αναμονής. Μετά από όλα τα υπολείμματα της άλμης (η άλμη) στραγγισμένο στα τελικά αυγά μπορούν να προστεθούν λάδι (ελαιόλαδο, αραβοσιτέλαιο, φυτικά), δεν επιτρέπει τα αυγά να κολλούν μεταξύ τους. Αλλά το πετρέλαιο μειώνει τη διάρκεια ζωής, οπότε να είστε προσεκτικοί.

Μάθετε πώς να τουρσί κόκκινο χαβιάρι, δεν είναι αρκετό για μια πλήρη επιτυχία. Για να απολαύσετε τη γεύση του πλέον, συνιστάται να αποθηκεύετε τα βάζα στο ψυγείο ή κελάρι. Επίσης προστατευμένο από το φως θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής των αλλαντικών, ως εκ τούτου, τυλίξτε βάζα με χοντρό χαρτί. Μην ξεχνάτε να ελέγχετε περιοδικά την «πινελιά» για την παρουσία των αλλαγών μυρωδιά. Χαβιάρι πρέπει να έχει ακριβώς την ίδια οσμή όπως στην αλατίσματος σε άλμη. Νιώθεις την απόρριψη; Ετοιμαστείτε για να απαλλαγούμε από το σύνολο θλιβερή τράπεζες.

Τώρα που έχουν ένα οπλοστάσιο της γνώσης, ξέρετε πώς να τουρσί χαβιάρι σπίτι. Τώρα πρέπει να αγοράσετε τα ψάρια με χαβιάρι. Καλή τύχη και καλή όρεξη!