Πώς να σωστά βρασμένο γαρίδες

Γαρίδες εμφανίστηκε στη ρωσική διατροφή δεν είναι πολύ καιρό πριν, αλλά έχει ήδη πιάσει τη φαντασία των πολλών. Έτσι θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με γαρίδες και την έκπληξή του νοικοκυριού σας; Κατ 'αρχάς, πρέπει να πάτε στο κατάστημα και να επιλέξετε κατεψυγμένα γαρίδες. Καθορίστε την ποιότητά τους μπορεί να είναι τα μάτια. Πρώτον, το πακέτο είναι η γαρίδα πρέπει να είναι του ίδιου χρώματος. Δεύτερον, πρέπει να είναι γυαλιστερά κοχύλια και στριμμένα ουρές. Επιπλέον, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι είναι δύο ειδών - κρύο νερό (Ατλαντικός) και ζεστό νερό (που ονομάζεται τίγρης και ο βασιλιάς).

Όχι ο καθένας ξέρει πώς να βράσει γαρίδες. Στην πραγματικότητα δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο. Θα πρέπει να ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε, και λίγο αλάτι το. Τώρα τεθεί σε βραστό νερό και γαρίδες εντοπίσει αρκετά λεπτά. Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από μπαχαρικά: πιπέρι, άνηθο, τη δάφνη, το γαρύφαλλο και μια φέτα λεμόνι.

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύουν γαρίδες, θα πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία, αλλά όχι όλα, δώστε προσοχή σε αυτά τα σημεία. Έτσι, πόσο χρειάζεστε για να μαγειρέψουν; Εξαρτάται από το είδος γαρίδας που αγοράσατε. Για παράδειγμα, το μέσο μέγεθος του Ατλαντικού γαρίδες μαγειρεύονται για περίπου 2 λεπτά, και βασιλικό και τίγρης πρέπει να προετοιμάζονται για 2,5-3 λεπτά. Μερικά καταναλωτές αναρωτιούνται πώς να μαγειρεύουν κατεψυγμένες γαρίδες. Αυτό γίνεται ακριβώς το ίδιο με φρέσκα γαρίδες, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται σε 5-10 λεπτά.

Πώς να βράσει τις γαρίδες που παίρνουν ζουμερό και νόστιμο; Πρέπει να μαγειρέψουν, εφόσον δεν αποκτούν ένα φωτεινό πορτοκαλί χρώμα και να μην ανέβει στην κορυφή (όπως το μαγείρεμα ζυμαρικά). Digest δεν συνιστάται, διότι στην περίπτωση αυτή θα έχετε ένα χάος. Αλλά μετά το μαγείρεμα μπορεί να είναι περίπου 15 λεπτά αριστερά στο ζωμό, ώστε να οργανώσει πιο ζουμερό. Το ζήτημα του πώς να βράσει γαρίδες, σήμερα περισσότερο επίκαιρη παρά ποτέ. Οι πραγματικοί λάτρεις του καλού φαγητού προσπαθούν όχι μόνο να μαγειρεύουν σωστά, αλλά και να τις μετατρέψουν σε ένα υπέροχο γεύμα.

Στο σούπερ μάρκετ και καταστήματα τροφίμων γαρίδες μπορούν να παρέχονται χωρίς θεραπεία και δωρεάν (αλλά είναι πιο ακριβά), δηλαδή, χωρίς το κέλυφος και το κεφάλι. Όταν πρόκειται για την τιμή, αγοράζουν αργό δεν είναι πολύ κερδοφόρα. Μετά από 1 kg αποφλοιωμένες γαρίδες πέφτει 3 kg ακάθαρτες. Πώς να βράσει τις γαρίδες; Αν έχετε αγοράσει πρώτες γαρίδες, υποβάλλονται σε βαθιά κατάψυξη, στη συνέχεια, πριν από το μαγείρεμα τους αποψυχθεί πλήρως. Στην περίπτωση αυτή, το ξεπάγωμα πρέπει να γίνεται σταδιακά. Για να ξεκινήσετε, τοποθετήστε τα στο ψυγείο (όχι στην κατάψυξη), και στη συνέχεια, κάποια στιγμή κατέχει την κουζίνα σε θερμοκρασία δωματίου. Αν χρειαστεί να προετοιμάσει επειγόντως τις γαρίδες, μπορείτε να τους ρίξει σε ένα βαθύ πιάτο με ζεστό νερό, ώστε να ξεπαγώσει γρήγορα.

Για πληροφορίες: σήμερα στη φύση, υπάρχουν πάνω από 2.000 είδη γαρίδας. Σύμφωνα με την προέλευσή τους, χωρίζονται σε θαλάσσια και γλυκού νερού.

το κρέας γαρίδες (όταν είναι κατάλληλα προετοιμασμένοι) τρυφερή και μαλακή. Περιέχει άλατα άπαχο οξύ, ψευδάργυρο, πρωτεΐνες, κάλιο, ασβέστιο και ανόργανα.

Γαρίδες βραστές χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, σούπες και νόστιμα πιάτα.

Απολαύστε το γεύμα σας!