Μαύρο μανιτάρια - βρώσιμα, αλλά δεν είναι πολύ δημοφιλής μανιτάρια

Μαύρο μανιτάρια ευρέως ονομάζεται επίσης Chernushka. εργάτες μανιτάρι δεν είναι πολύ υπέρ, έτσι ώστε να συλλέγουν μόνο αν η χρονιά δεν ήταν ένα μανιτάρι ή απλά δεν κοντά σε άλλους μύκητες. Σε σύγκριση με τα λευκά μανιτάρια γάλα και άλλα βρώσιμα μανιτάρια, μαύρο αγαρικό δεν είναι πολύ νόστιμο, χαλάει πικρή γεύση της. Επιπλέον, είναι αρκετά καλά καμουφλαρισμένη χάρη σε σκούρο χρώμα, έτσι ώστε να είναι δύσκολο.

Μαύρο μανιτάρια αυξάνεται στις βόρειες περιοχές της Ρωσίας, μέσα στο δάσος. Για να το αναμίξετε με κάποιο άλλο μύκητα είναι απλά αδύνατο, δηλητηριώδη μανιτάρια, τα δίδυμα δεν έχει. Είναι ενδιαφέρον ότι σε άλλες χώρες, αυτός ο μύκητας θεωρείται μη βρώσιμα ή ακόμη και δηλητηριώδεις, πιθανώς λόγω της πικρής και καυστική χυμό. Lactarius μύκητας είναι επαρκώς μεγάλη, η διάμετρος της κεφαλής της - των 20 cm ή περισσότερο. Το στέλεχος είναι μικρό, αλλά πυκνό, η οποία είναι ο λόγος που έχει έντεχνα κρυμμένο πίσω από τα πεσμένα φύλλα.

Το χρώμα του καλύμματος δεν είναι αρκετά μαύρο, μπορεί να είναι ελιά, καφετί και πολύ πιο σκοτεινή. Σαφώς ορατές ομόκεντροι κύκλοι θολή, ακμές του καλύμματος ελαφρώς χαμηλωμένη και έντονα λυγισμένα. Σε υγρές καιρικές συνθήκες είναι λίγο κολλώδη. Ο νεαρός καπάκι μανιτάρι σχεδόν επίπεδη, με μια μικρή εσοχή στη μέση, την πάροδο του χρόνου γίνεται σαν ένα χωνί. Οι πλάκες δεν ήταν συχνές, προσκολλημένα στο πόδι, είναι γκρι-λευκό χρώμα.

Μαύρο μανιτάρια έχουν μια πυκνή, λευκή σάρκα και πολύ εύθραυστα. Όταν βγουν από απολύτως milkweed λευκό. Η γεύση του είναι πικρή, μπορούμε να πούμε, ακόμα και κάψιμο. Είναι για το λόγο αυτό, μαύρα μανιτάρια αναφέρεται σε μια ομάδα υπό όρους εδώδιμα μανιτάρια. Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να έχετε ένα καλό απορροφούν τα μανιτάρια σε νερό, γιατί αλλιώς θα είναι αδύνατο να τα φάνε. Gruzdev μυρίζει πολύ ωραία, σαρακοφαγωμένη μανιτάρια είναι πολύ λίγα, αν συμβεί, μόνο ενήλικα άτομα.

Από το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Ιουλίου και μέχρι το Σεπτέμβριο μπορείτε να πάτε στο δάσος για την ανανέωση, όπως η μαύρη αγαρικό μανιτάρια. Φωτογραφίες που ελήφθησαν από έμπειρους εργάτες μανιτάρι, δεν θα επιτρέπεται να κάνει ένα λάθος, και αυτό το είδος είναι πολύ δύσκολο με κάτι σύγχυση. Ο μύκητας δημιουργεί μια συμβίωση με δέντρα. Τα δάση ερυθρελάτης μπορεί να βρεθεί, αλλά πολύ σπάνια, αλλά σε μικτά δάση, όπου σημύδες αυξάνονται, τα μανιτάρια γάλα είναι πλήρες.

Συνήθως, μια τέτοια πολλά μανιτάρια, επειδή αποφέρουν καρπούς άφθονα, αλλά η ανακάλυψή τους είναι προβληματική. Μαύρο αγαρικό διατηρείται σε ένα κοντό πόδι, τόσο απόλυτα προστατευμένη κάτω από τα σκουπίδια των φύλλων του προηγούμενου έτους. Μπορούμε να δούμε μόνο τα παλιά τα μανιτάρια, που είναι λίγο υψηλότερο, αλλά είναι πολύ δύσκολο λόγω των σκούρων χρωμάτων, τη συγχώνευσή της με τη γη. Αναζήτηση χρειάζονται κοντά σημύδες, πορεύεται προσεκτικά και να ακούτε τα βήματα. Αν υπήρχε ένα χαρακτηριστικό ρωγμή, τότε ένα πόδι που αλιεύονται αγαρικό. Φύεται σε ομάδες, ώστε να βρεθεί ένα, μπορείτε να συγκεντρώσει ένα ολόκληρο καλάθι.

Τα μαύρα μανιτάρια κυρίως πρόκειται για τα τουρσιά. Μπορούν, επίσης, ψήνω στη σχάρα και ψήστε, αλλά αξίζει να προ-εμποτισμού, λόγω της πικρής γεύσης δεν μπορεί να υπάρξει. Όταν αποσκωρίωση μανιτάρια για 4 ημέρες κάτω από το βάρος των εμποτισμένο με νερό, το νερό αλλάζεται κάθε μέρα. Προαιρετικά και βράστε. Μετά θα πρέπει να ξεκινήσετε το αλάτισμα. Είναι καλύτερο να τουρσί μανιτάρια ξεχωριστά, επειδή μπορούν να βελτιώσουμε τα υπόλοιπα μανιτάρια σε μαύρο χρώμα. Μανιτάρια τουρσί είναι κεράσι. Είναι έτοιμη για χρήση εντός δύο μηνών από την αλάτισμα.