Συνταγή Κοτόπουλο Κιέβου ή κάτι που δεν ξέρεις για αυτό το πιάτο.

Στο οπλοστάσιο του κάθε σέβεται τον εαυτό οικοδέσποινα έχει ένα πιάτο που ονομάζεται κοτόπουλο Κιέβου. Στη σοβιετική εποχή, θεωρήθηκε μια λιχουδιά. Στην πραγματικότητα, το μαγείρεμα χάμπουργκερ για το Κίεβο απαιτεί κάποια δεξιότητα και υπομονή. Ως εκ τούτου, νοικοκυρές που αποφασίζουν για τη θεραπεία τους επισκέπτες τους με αυτό το πιάτο έπαινο και να εκφράσουν τις κάθε είδους φιλοφρονήσεις. Προηγουμένως στο σπίτι είναι έτοιμο μόνο μετά από μια μεγάλη διακοπές. Αλλά τώρα, πώς να μαγειρεύουν χάμπουργκερ στο Κίεβο γνωρίζουμε σχεδόν τα πάντα.

Θα είναι ενδιαφέρον να μάθουμε την ιστορία της εμφάνισης αυτού του πιάτου. Είναι ασαφής και έχει διάφορες παραλλαγές. Σύμφωνα με την πρώτη, κεφτέδες συνταγή για το Κίεβο επινοήθηκε κατά τη διάρκεια της βασιλείας της αυτοκράτειρας Ελισάβετ, για τον οποίο ο σεφ έφερε τη συνταγή κατευθείαν από τη Γαλλία. Μόνο αυτά τα μπιφτέκια ονομάζονταν «de-θέληση.» Από το κοτόπουλο Κιέβου είναι διαφορετικές γεμίσεις - αντί για βούτυρο, πολλά σάλτσα και καρυκεύματα.

Σε μία δεύτερη συνταγή πραγματοποίηση Κοτόπουλο Kiev εμφανίστηκε το 1912, και στη συνέχεια ονομάζεται Novo-Mikhailovsky. Αλλά οι Αμερικανοί, οι οποίοι πιστεύουν ότι τα πάντα προέρχονται από αυτούς, πιστεύουν ότι τα παϊδάκια Κίεβο εφευρέθηκε από αυτούς. Και κάλεσε τους λόγω της υπερβολικής αγάπης των μεταναστών από το Κίεβο σε αυτό το πιάτο.

Υπάρχει και μια άλλη εκδοχή - η συνταγή ήταν στο Κίεβο, όταν Hetman Skoropadsky. Ανεξάρτητα από την προέλευση της συνταγής, αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικά δημοφιλές σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Κοτολέτες Κιέβου θεωρείται μία από τις γαστρονομικές πρωτεύουσες της Ουκρανίας θα λάβει, καθώς και Κίεβο κέικ και σοκολατάκια «Evening Κίεβο».

Συνταγή Κοτόπουλο Κιέβου με το χρόνο γινόταν όλο και πιο διαφορετικές παραλλαγές. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

1. Θα χρειαστείτε ένα λάδι μισό φλιτζάνι, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 στήθη κοτόπουλου, το χυμό μισού λεμονιού, 2 αυγά, 3 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά, το μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και το αλάτι. Πάρτε το στήθος κοτόπουλου, και το χωρίσετε σε δύο διαφορετικού μεγέθους κομμάτια. Στη συνέχεια, το μεγάλο slugger, το έβαλε πάνω σε ένα κομμάτι βούτυρο, τότε θα πρέπει να το καλύψει με ένα μικρό κομμάτι φιλέτο. Τυλίξτε την άκρη του ένα μεγάλο κομμάτι, με αποτέλεσμα αποστεωμένο παϊδάκι στο αυγό, στη συνέχεια, σε χόρτα, ψίχουλα ψωμιού και να στείλετε στο φούρνο για τριάντα λεπτά.

2. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει κοτόπουλο Kiev: 50 g τριμμένο τυρί, κοτόπουλο 1 κρόκο αυγού, 30 g κρέμα γάλακτος και το αλεύρι, 300 ml γάλακτος, αλάτι - μια σάλτσα. Για τους πιο μπιφτέκια θα χρειαστείτε 4 φιλέτα κοτόπουλου, 1 αυγό, 100 γραμμάρια βούτυρο, ψωμί ψίχουλα. Θα πρέπει να παλέψουν το φιλέτο, το πιπέρι με το αλάτι σε κάθε φέτα βάζουν λίγο κρύο βούτυρο, στη συνέχεια καλύψτε το με το κρέας, και να είστε βέβαιος να στερεώσετε το ξύλινο στήριγμα. Στη συνέχεια, μπορείτε αποστεωμένο κυμά στο αλεύρι, το χτυπημένο αυγό και τέλος στη φρυγανιά. Τηγάνισμα είναι απαραίτητη η χρήση μεγάλων ποσοτήτων λίπους. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, το λάδι πρέπει να αναμιγνύεται με το αλεύρι, χρειάζεται να ανακατεύετε συνεχώς, τότε ρίξτε το γάλα, βράστε τη σάλτσα μέχρι να πήξει, εισάγετε το τριμμένο τυρί, μάγειρας λίγο, προσθέτουμε τους κρόκους και που εκτός από τη φωτιά.

3. Για αυτήν την συνταγή θα πρέπει να αποθηκεύουν μέχρι 200 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, το βούτυρο, 2 αυγά, κράκερς, λίπος για τηγάνισμα, 300 γραμμάρια πατάτες, 50 γραμμάρια αρακά και μπαχαρικά. Ξεκινήστε με το γεγονός που απωθούν το κοτόπουλο, στη συνέχεια, γεμίστε το λάδι που χρειάζεται και να της δώσει ένα σχήμα αχλαδιού. Στη συνέχεια, απολαύστε ένα παϊδάκι στο αυγό, propaniruyte στην τριμμένη φρυγανιά, και αυτή η λειτουργία πρέπει να επαναληφθεί δύο φορές. Τηγανίζουμε σε λάδι και εξυπηρετούν με ψητές πατάτες και πράσινα μπιζέλια. Οι πατάτες μπορούν επίσης να αντικατασταθούν με λευκά μανιτάρια και καρότα.

Όπως μπορείτε να δείτε συνταγές για κεφτεδάκια Κίεβο πάρα πολύ, αλλά όλα έχουν την ίδια ιδέα. Και αν δεν έχετε προσπαθήσει να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο σας - να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε. Θα δείτε, θα πάρετε όχι χειρότερα από ό, τι σε ένα εστιατόριο.