Πώς να μαγειρέψουν το κεχρί χυλό

Στη Ρωσία κουάκερ ήταν πάντα το κυρίως πιάτο. Άσημος, οικείο, αλλά έχει μια ιδιαίτερη γεύση του πιάτου, ακόμη και έξω από τη ρωσική πόλη είναι στο ίδιο επίπεδο με το ρωσικό λαχανόσουπα, μπορς και κβας.

Κουάκερ - δεν είναι μόνο ένας εθνικός θησαυρός, αλλά και η υπερηφάνεια της αρχαίας Ρωσίας. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι κουάκερ μπορεί να γίνει από διάφορα δημητριακά. Αλλά σήμερα θα μιλήσουμε για μια ουρά όπως το κεχρί, και πώς να μαγειρεύουν κεχρί χυλό.

Γιατί κεχρί χυλό, ρωτάτε; Η απάντηση είναι απλή. Εκείνη είχε πάντα μια ξεχωριστή θέση στην κουζίνα, έτσι ώστε το πώς να μαγειρεύουν το κεχρί χυλό γνωρίζουν πολλοί μάγειροι, ακόμη και στο βασιλικό δικαστήριο.

Κεχρί χυλό είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των άλλων ειδών σιτηρών, και αυτό είναι κατανοητό.

Κεχρί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη, λεκιθίνη, και αμινοξέα. Επιπλέον, αυτό το δημητριακά περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιχνοστοιχεία και ιώδιο, ψευδάργυρο, κάλιο και πολλοί άλλοι. Σε κεχρί περιέχει μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων, και είναι ενεργά βοηθώντας στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Δεν είναι χυλό κεχρί ατύχημα περιλαμβάνουν διατροφικές δίαιτα και τη διατροφή παιδικές τροφές.

Πρώτο ντύσιμο για το χυλό κεχρί πιστεύουν, βέβαια, το βούτυρο. Όχι για τίποτα η ρωσική παροιμία λέει: «Πετρελαίου κουάκερ δεν θα χαλάσει.» Εκτός πουτίγκα βούτυρο μπορεί να ξαναγεμίσει κρέμα γάλακτος, το γάλα, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, ακόμα και το τυρί cottage. Εκτός από αυτές τις σάλτσες μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς, αλλά ιδιαίτερα νόστιμη θεωρείται κεχρί κουάκερ με κολοκύθα.

Αν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύουν κεχρί χυλό, τότε σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε αυτό το άρθρο. Από λίγες συνταγές που θα δίνονται παρακάτω, θα μάθετε ο ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος κεχρί κουάκερ.

Πρώτα απ 'όλα, πριν το μαγείρεμα κεχρί σπόροι θα πρέπει να πλυθεί καλά, κατά προτίμηση κάτω από τρεχούμενο νερό μέχρι την πλήρη δημητριακά διαφάνεια. Στη συνέχεια, γεμίστε το με την απαραίτητη ποσότητα νερού, το στραγγίζουμε και τα βράζουμε μέχρι να ψηθεί στο γάλα. Να θυμάστε ότι το χρώμα του σιταριού έχει μεγάλη σημασία. Έτσι, εάν ο έμπορος έχει ένα φωτεινό κίτρινο χρώμα, κουάκερ αποδεικνύεται νόστιμο, αν το σιτάρι είναι πιο σκούρα, το κουάκερ είναι πιο παχύρρευστο συνέπεια.

Τώρα πάμε απευθείας στα συνταγές.

Πώς να μαγειρέψουν το κεχρί χυλό στο Boyarsky;

Συστατικά: 1 φλιτζάνι πλένονται κεχρί δημητριακών, δύο ποτήρια κρύο νερό, μισό φλιτζάνι γάλα, δύο χούφτες πλένονται και στον ατμό σταφίδες, μια χούφτα συνθλίβονται καρύδια, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μία κουταλιά καθένα από βούτυρο και μια πρέζα αλάτι.

Κεχρί ξεπλύνετε δημητριακών διεξοδικά, στη συνέχεια, ξεκινήστε το μαγείρεμα σε μια καθορισμένη ποσότητα νερού. Όταν κεχρί κόκκους βράζω, ρίξτε το γάλα, προσθέτουμε τα καρύδια, τις σταφίδες, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το αλάτι. Στη συνέχεια καλύψτε καλά το σκεύος με καπάκι χυλό και το αφήνουμε να σταθεί για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Από καιρό σε καιρό, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε το χυλό για να το αποτρέψει από το καψάλισμα.

Όταν το κουάκερ είναι έτοιμο, τότε θα θέσει σε μερίδες και προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Απλή χυλό κεχρί με το γάλα

Συστατικά: 1 φλιτζάνι πλένονται κεχρί, 2 φλιτζάνια ζεστό γάλα 2 φλιτζάνια κρύο νερό, μία κουταλιά της σούπας βούτυρο και τη ζάχαρη.

Κεχρί χονδραλεσμένος πρέπει να γεμίσει με ζεστό νερό, στη συνέχεια, τοποθετήστε το χυλό κατσαρόλα στη φωτιά, και το αλάτι. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος αφαιρέστε αφρό. Αν και δεν βράζω κεχρί, προσθέτουμε το ζεστό γάλα και μαγειρέψτε κεχρί χυλό σε χαμηλή φωτιά. κουάκερ πυκνώσει ένα από τα σημάδια της τη βούλησή της. Όταν το κουάκερ έχει ψηθεί, καλύπτουμε το ταψί με καπάκι και άδεια λιώνουν χυλό για περίπου 15 λεπτά.

Το τελικό πουτίγκα, προσθέτουμε το βούτυρο.

Κεχρί κουάκερ με κολοκύθα

Συστατικά: 500 γραμμάρια κολοκύθα, ένα φλιτζάνι κόκκων κεχρί, δύο ποτήρια γάλα, ένα φλιτζάνι νερό, αλάτι και ζάχαρη σε γεύση.

Δημητριακά κεχρί ξεπλύνετε με κρύο νερό, στη συνέχεια ρίξτε το βραστό νερό. Όταν το εμφιαλωμένο νερό είναι απορροφάται εντός των κόκκων, γεμίστε με ζεστό γάλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή χυλό θερμότητα.

Φέτες κολοκύθα, ξεφλουδισμένες σπόρους, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και αφήστε την κολοκύθα για 10 λεπτά σε ένα ανοιχτό τηγάνι. Όταν η κολοκύθα θα δώσει το χυμό, το προσθέσετε στο χυλό, μείγμα κουάκερ και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι την ετοιμότητά της, την ίδια στιγμή να θυμάστε ότι τα κομμάτια της κολοκύθας πρέπει να είναι μαλακά.

Το τελικό σερβίρισμα, προσθέστε το βούτυρο.

Ελπίζουμε ότι αυτό το άρθρο έχει βοηθήσει να μάθετε πώς να μαγειρεύουν κεχρί χυλό, και αυτό το υγιεινό πιάτο θα πάει στη διατροφή σας.