Σάλτσα λαχανικών για μια ποικιλία από πιάτα: μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές

Είμαστε περιορίζονται στην επιλογή του πιάτα πλευρά. Πατάτες, τα δημητριακά, τα ζυμαρικά ... Πώς να κάνει έτσι ώστε το γαρνίρισμα δεν γίνεται βαρετό; Σάλτσα όχι μόνο θα κάνει το ξηρό χυλό πιο ζουμερά, αλλά και να μετατρέψει δραστικά το γνωστό πιάτο. Είναι διαφορετικά σάλτσα - κρέας, βούτυρο, μανιτάρια. σάλτσα λαχανικών, η οποία αποτελεί το αντικείμενο αυτού του άρθρου θα σας βοηθήσει κατά τη διάρκεια της νηστείας ή το χορτοφαγικό τρόπο ζωής. Κατ 'αρχήν, είναι φθηνή, και όμως δίνει στο σώμα μια τόσο αναγκαία βιταμίνες. Με την επιλογή από τις καλύτερες συνταγές για λαχανικά σάλτσα που μπορείτε να δείτε παρακάτω.

Συνταγή «βιαστικά»

Σάλτσα από φρέσκα λαχανικά έχει το δικό κανόνες της μαγειρικής. Ένα βασικό συστατικό σε αυτά ένα αλεύρι. Αυτό δίνει την πυκνότητα της σάλτσας, καθιστώντας παχύρρευστο και περιβάλλει. Αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμη σάλτσα λαχανικών με κρέμα γάλακτος, το γάλα ή κρέμα. Τέτοια ντύσιμο δεν απαιτεί μια ποικιλία των συστατικών. Τα συστατικά μπορεί να είναι πολύ βασικό. Και αν ξαφνικά κατέβηκε για τους επισκέπτες, βάλτε να μαγειρέψουν τα μακαρόνια και μαγειρέψτε τους γρήγορα λαχανικών σάλτσα «στη βιασύνη.» Μέτριο κρεμμύδι, καθαρή και λεπτή shinkuem. Καρότο τρίψτε μεγάλες μάρκες. Σε nalivaem τηγάνι λίγο φυτικό λάδι. Όταν είναι καλά ζεσταθεί, απλώστε το κρεμμύδι, στη συνέχεια, τα καρότα. Τηγανίζουμε για περίπου τέσσερα λεπτά. Όταν τα κρεμμύδια γίνει χρυσό, vsyplem κουταλιά της σούπας αλεύρι. Ανακατεύουμε και protomai άλλα τρία λεπτά. dolem προσεκτικά λίγο νερό - έτσι ώστε να καλύπτει μόλις τα λαχανικά. Τώρα προσθέστε δύο σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο posechennyh. Τώρα ήρθε η σειρά των πάστα ντομάτας. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας. Αν η πάστα ντομάτας στο σπίτι δεν ήταν εκεί, μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία κέτσαπ. Αλλά πρέπει να είναι περισσότερο - τέσσερις παρα τρία κουταλιές της σούπας. Και το αλάτι σάλτσα θα πρέπει να είναι προσεκτικοί - στο κέτσαπ ήδη καρυκεύματα. Όταν το περιεχόμενο του τηγανιού έρχεται να πάρουν μια βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και το αφήνουμε να μαραζώνουν κάτω από το καπό με το ένα τέταρτο της ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου podospeyut και μακαρόνια.

Συνταγή για λαχανικών σάλτσα με κρέμα γάλακτος

Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική στα ζυμαρικά τα οποία είναι μέσα στην οπή - κέρατα, τα φτερά, κλπ Πρώτη τηγανισμένες σε ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σκελίδα ... Τέσσερις obdadim ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε τα δέρματα θα κόψει και να στείλετε στο τηγάνι. Σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα ντομάτες. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά (κυρίως βασιλικό και ρίγανη). Μετά από μισό υγρό τροφοδοτούνται ντομάτες, εξατμίζεται, προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο και το μισό κρέμα φλιτζάνι κτυπώντας. Στη συνέχεια, σιγοβράσει με πέντε λεπτά. Αν λαχανικών σάλτσα θα είναι πάρα πολύ λεπτή, η πυκνότητά του θα εγκατασταθούν αλεύρι.

Το φαγόπυρο ξαναγέμισμα

Ας ανοίξει μυστικό: κάθε απαιτεί τη δική σάλτσα γαρνιτούρα του. Ακόμη και η σάλτσα σε διάφορα είδη ζυμαρικών διαφέρουν το ένα από το άλλο. Και το φαγόπυρο, το κριθάρι και έτσι δίνει πολλές φυτικές ίνες, έτσι ώστε να απαιτείται το αλεύρι. σάλτσα λαχανικών γίνεται παχύ λόγω της καταστολής των συστατικών. Κρεμμύδι, το καρότο, πιπεριά, δύο αιχμές σκόρδο και μια μεγάλη ντομάτα (μην ξεχάσετε να πάρετε από το δέρμα του) θα κοπεί. Επίσης μαστίγιο ένα κοτσάνι σέλινο. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Κατ 'αρχάς, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κυριολεκτικά πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα, πιπεριές, σέλινο. Μειώστε τη θερμότητα και σοτάρετε. Αν αρχίσει να καίει, μπορείτε να ρίχνετε λίγο νερό. Στη συνέχεια, το αλάτι, σεζόν με μπαχαρικά και σιγοβράζετε, καλύπτονται για περίπου δέκα λεπτά. Μόνο όταν τα λαχανικά είναι τρυφερά, μπορείτε να προσθέσετε τις ντομάτες. Συνεχίζουμε να σιγοβράσουν, προσθέτοντας νερό, αν είναι απαραίτητο, εφτά λεπτά. Αν η σάλτσα είναι πολύ όξινο έρχεται σε τροχαίο μια πρέζα ζάχαρη.

Σάλτσα για το ρύζι

Αυτό καπούλια έχει ουδέτερη γεύση. σάλτσα λαχανικών για το γαρνίρισμα πιάτο τους χυλό ρυζιού θα δώσει ένα χυμώδες. Λεπτομερώς nashinkuem λάμπα. Καρότα και τρεις βουλγαρική πιπεριές διαφόρων χρωμάτων πρέπει να κοπεί σε λωρίδες. Λαχανικά βάλτε σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι. Γεμίστε ένα ζωμό ποτήρι μανιτάρια (συνταγή σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε κύβους stock). Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας. Όλα καλά ανακατεύετε. Μόλις ο ζωμός έχει βράσει, μειώσει τη θερμότητα. σάλτσα καρύκευμα με το αλάτι το ρύζι, τη δάφνη και μπαχαρικά. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Μπορείτε να μεταβάλει το ζωμό με το ρύζι και να το μαλακό κρεμώδες. Για να το κάνετε αυτό, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι διαλύσει μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα. Μετά από αυτό, προσθέστε το μίγμα στη σάλτσα και το βράζουμε.

σάλτσα ντομάτας

σάλτσα ντομάτας είναι κατάλληλη για οποιεσδήποτε πιάτα πλευρά, καθώς και το κρέας και τα ψάρια. Ειδικά αν είναι κατασκευασμένο από φρέσκια ντομάτα. Nashinkuem μισό ροδέλες κρεμμυδιού. Εμείς θα δημοσιεύσει σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Με μισό κιλό ντομάτες θα αφαιρέσει φλούδα και κομμένα στη μέση. blendiruem υπόλοιπα. Πολτοποιήστε τις ντομάτες προσθέσετε τα κρεμμύδια. Όταν η σάλτσα από ντομάτα αρχίσει να βράζει, να προσθέσει σε αυτό μια κουταλιά ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και λίγη κανέλα. Αυτή η σάλτσα μπορεί να υποβληθεί χωριστά από τη ρίψη σε ένα μπολ και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο.

Μαγειρική σάλτσα σε multivarka

Αυτές οι σάλτσες είναι επίσης χρήσιμα, όπως παρασκευάσματα αυτών μπορούν να χρησιμοποιηθούν λιγότερο λίπος. Κάθε σάλτσα λαχανικών σε multivarka παρασκευάζονται σύμφωνα με την ίδια αρχή όπως και σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα. Ρίχνουμε σε ένα μπολ με λίγο φυτικό λάδι. Βάζει λαχανικά: κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα. Μετά από αίτημα του κλασικού σετ μπορεί να συμπληρωθεί με τα πράσινα φασόλια, πιπεριές, μανιτάρια. Περιλαμβάνουν τη λειτουργία «Hot» για δέκα λεπτά. Τα λαχανικά θα πρέπει να είναι ρόδινα. Προσθέστε το αλεύρι. Ανακατέψτε ξύλινο κουτάλι και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό ή ζωμό. Ρύθμιση για τη λειτουργία μονάδας «Διαγραφή» και είναι έτοιμη για άλλα σαράντα λεπτά.