Πώς να μαγειρέψουν τα πέστροφας στο φούρνο

Σχεδόν κάθε ένας από εμάς έχει ακούσει ποτέ της πέστροφας και δοκίμασαν υπέροχο δώρο. Αυτό το υπέροχο ψάρι που ανήκει στην οικογένεια των σολομονειδών, έχει εξαιρετική γεύση και χρήσιμες ιδιότητες.

Όμως, όπως και τα περισσότερα από τα προϊόντα κατά τη διαδικασία της προετοιμασίας πέστροφας χάνει ένα σημαντικό μέρος τους. Έτσι, εάν θέλετε να αποθηκεύσετε το μέγιστο βοηθητικό πρόγραμμα, επιλέξτε το σωστό τρόπο μαγειρέματος των ψαριών. Δοκιμάστε το πιο κοινό και ένα από τα πιο χρήσιμα από αυτά - πέστροφας ψήσιμο στο φούρνο.

Πώς να μαγειρέψουν τα πέστροφας στο φούρνο

Αν δεν ξέρετε πώς να προετοιμάσει την πέστροφα στο φούρνο, πρώτα απ 'όλα, να δούμε το μέγεθος των ψαριών. Τα περισσότερα από τα καλύτερα ψητά φέτες, αλλά μικρό - στο σύνολό της. Στην περίπτωση αυτή, η όλη ψάρια θα πρέπει τελείως τυλιγμένο σε ένα μεγάλο φάκελο του φύλλου και τυλίγουμε μικρά κομμάτια το καθένα ξεχωριστά.

Πέστροφα μπορεί να χαρακτηριστεί ως μάλλον ακριβά ψάρια, γι 'αυτό είναι συχνά σερβίρεται κυρίως πιάτο σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Αυτό το ψάρι είναι πολύ τρυφερό κρέας, το οποίο κατά τη στιγμή της μαρινάρισμα και το ψήσιμο εμποτισμένο με ένα λεπτό άρωμα μπαχαρικών. Δημιουργεί μια υπέροχη αρμονία της γεύσης με τη μυρωδιά του λεμονιού, τζίντζερ, πορτοκάλι, κρέμα γάλακτος, κρέμα και λευκό κρασί.

Αν τα φύλλα θυμαριού posypetsya πέστροφα ή δεντρολίβανο, τα ψάρια αποκτούν ένα θεϊκό άρωμα.

Όλα τα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω - εξαιρετική κρέας μαρινάδα κορεσμό ήπια γεύση και καθιστά πιο τρυφερό και νόστιμο. Όταν το ψήσιμο των ψαριών είναι πολύ ευπρόσδεκτη κάθε είδους πειράματα με μπαχαρικά. Ως εκ τούτου, σε περίπτωση αμφιβολίας πώς να μαγειρεύουν πέστροφας στο φούρνο, απλά βασίζονται στις δικές σας γούστο και να δημιουργήσει απίστευτη μαγειρική αριστούργημα.

αρκετές συνταγές

Πολύ σπάνια χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα πέστροφα λίπη, επειδή το κρέας ίδιο πέστροφα αρχικά περιέχει μεγάλη ποσότητα από αυτό. Και το καλύτερο είναι να προετοιμαστεί να πάρει φρέσκο ψάρι, όχι παγωτό. Έτσι, η γεύση του κρέατος θα είναι πολύ καλύτερα.

Πέστροφα με σάλτσα κρέμα γάλακτος ψημένο ολόκληρο το

Αν το βάρος πέστροφα δεν είναι περισσότερο από ενάμιση κιλά, μπορεί να ψηθεί όλη. Για να γίνει αυτό, τα ψάρια καθαρίζονται από το εσωτερικό και φλούδες, μαύρο πιπέρι και τρίψτε με αλάτι, στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε ένα ταψί. Τώρα, τα ψάρια πρέπει να χύσει δύο φλιτζάνια κρέμα γάλακτος μαζί τους dobavlennoyv ψιλοκομμένο μελισσόχορτο, το μαϊντανό, τη δάφνη και το δυόσμο. Φούρνος πρέπει να θερμαίνονται σε 180 μοίρες και τοποθετήστε το ψάρι σε αυτό.

Ψήστε θα πρέπει να είναι περίπου μισή ώρα. Μόλις το ψάρι μαγειρεύεται θα πρέπει να τεθεί τακτοποιημένα σε ένα ζεστό πιάτο, και η σάλτσα έφυγε με τη μορφή θερμότητας και καταλήγουν στο αρχείο ξεχωριστά σε μια βάρκα σάλτσα.

μαριναρισμένο πέστροφα

Μια άλλη μεγάλη συνταγή για το πώς να προετοιμάσει την πέστροφα στο φούρνο:

Η ημέρα πριν από τη σκέψη της σίτισης πέστροφας στο τραπέζι, να προετοιμάσει τη μαρινάδα. συστατικά του είναι:

- ένα μισό-λίτρο κεφίρ?

- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?

- λίγο αλάτι και τα μπαχαρικά?

- φέτες το σκόρδο, ροδέλες κρεμμυδιού, φύλλα δάφνης (προαιρετικά).

Τα ψάρια θα πρέπει να τεθεί στη μαρινάδα για μια ολόκληρη νύχτα. Και πριν να μαγειρέψουν την πέστροφα στο φούρνο, πρέπει να είναι συσκευασμένα σε αλουμινόχαρτο. Για την προετοιμασία πέστροφα στο φούρνο είναι περίπου 30-35 λεπτά.

Το καλύτερο από όλα τελικού ψάρια σε αρμονία με λαχανικά ή ρύζι και ποτά από το τέλειο λευκό κρασί.

Πέστροφα στο ζουμί του

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους δεν ξέρουν πώς να προετοιμάσει την πέστροφα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Ξεκινήστε με το γεγονός ότι η καθαρή και πλύνετε τα ψάρια. Στραγγίζουμε το, εμποτισμένο πανί. Τώρα θα πρέπει να προσθέσετε το αλάτι και το πιπέρι και την πέστροφα, να τρίβετε τα μπαχαρικά και ελαφρώς πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού.

Για να αποτρέψουμε τίποτα να κολλήσει, γράσο με φυτικά έλαια. Τώρα πάνω στο φύλλο, τοποθετήστε ένα στρώμα ημιτελές βραστό φέτες πατάτας, και έχει ήδη θέσει το ψάρι και τα ρίχνουμε όλα μαγιονέζα. Κορυφαία ψάρια - ροδέλες κρεμμυδιού. Οι άκρες του φύλλου πρέπει να είναι πολύ κοντά μεταξύ τους, έτσι ώστε ο χυμός δεν ρέει.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30-35 λεπτά. Προετοιμάστε τα ψάρια σερβίρετε με πατάτες φούρνου. Εκτός από αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά: ντομάτες, καρότα ή πιπεριές, για παράδειγμα.