Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο χοιρινό κρέας

Πιάτα από ένα στήθος ενός χοιρινού κάνω πολύ νόστιμα, αν τα προετοιμάσουν σωστά. Το κύριο μυστικό αυτού του προϊόντος είναι η εναλλαγή των στρωμάτων λίπους και κρέατος. Η γεύση του παρασκευασμένου πιάτου είναι απαλή και μοναδική. Μετά από όλα, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το λίπος σταδιακά λιώνει και μεταφέρει όλα τα αρώματα στο κρέας. Ως επιτραπέζιο πιάτο σε αυτά τα πιάτα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη κουάκερ, πατάτες και ακόμη και φασόλια. Έτσι, απλές συνταγές των πιάτων από το στήθος του χοιρινού κρέατος.

Στήθος χοιρινού με θυμάρι και δενδρολίβανο σε εσπεριδοειδή

Για να προετοιμάσετε αυτό το αρωματικό και ικανοποιητικό πιάτο, θα χρειαστείτε:

1. 4 λεμόνια.
2. 1 κιλό χοιρινό στήθος.
3. 400 γραμμάρια φασολιών φάγου.
4. 400 γραμμάρια λάχανο Savoy.
5. 20 γραμμάρια βουτύρου από κρέμα γάλακτος.
6. 100 γραμμάρια καρότων.
7. 20 χιλιοστόλιτρα ελαίου από ελιές.
8. 50 χιλιοστόλιτρα σιροπιού σφενδάμου.
9. 50 χιλιοστόλιτρα ξύδι λευκό κρασί.
10. Ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας και κόλιανδρο.
11. Το ξίδι είναι βαλσάμικο.
12. Για 20 γραμμάρια φρέσκου δενδρολίβανου και θυμαριού.
13. 50 γραμμάρια μεγάλου θαλάσσιου αλατιού.

Παρασκευή προϊόντων

Το κρέας από ένα χοιρινό στήθος προετοιμάζεται αρκετά εύκολα. Το κυριότερο είναι να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το χοιρινό. Ένα παχύ δέρμα με το στήθος πρέπει να κοπεί. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα γίνει άκαμπτο, ακατάλληλο για φαγητό.

Το θαλασσινό αλάτι θα πρέπει να αναμειγνύεται καλά με φλούδα λεμονιού, προ-γείωση σε λεπτό τρίφτη. Στην προκύπτουσα σύνθεση, θα πρέπει να προστεθούν ψιλοκομμένα δεντρολίβανο και θυμάρι. Ετοιμάζεται ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος πρέπει να είναι καλυμμένο με αλάτι, αναμεμειγμένο με μπαχαρικά.

Πρέπει να μουρμουρίω

Πιάτα από το στήθος ενός χοιρινού κάνω έξω πιο ήπια εάν κρέας λίγο promarinovat. Σε αυτή την περίπτωση, ένα κομμάτι κρέατος, επικαλυμμένο με αλάτι με μπαχαρικά, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο, και στη συνέχεια σε δροσερό μέρος.

Σε αυτή τη μορφή, το στήθος πρέπει να βρίσκεται μεταξύ 8 και 9 ωρών. Για το χοιρινό καλά prommarinovalsya, μπορείτε να το προετοιμάσετε το βράδυ και να βάλουν στο ψυγείο το βράδυ. Το πρωί μπορείτε να προετοιμάσετε ένα υπέροχο πιάτο από αυτό.

Πώς να μαγειρέψουν το στήθος

Τα πιάτα από το στήθος του χοιρινού κρέατος στο φούρνο προετοιμάζονται πολύ πιο γρήγορα. Ως εκ τούτου, μετά την αποστείρωση το κρέας πρέπει να καθαριστεί από αλάτι και μπαχαρικά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να το πλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, το στήθος πρέπει να τοποθετηθεί σε δίσκο ψησίματος και να τοποθετηθεί σε φούρνο προθερμανόμενο στους 230 ° C. Μετά από 30 λεπτά, η θερμοκρασία θα πρέπει να μειωθεί στους 120 ° C. Το στήθος μαγειρέματος σε αυτόν τον τρόπο, χρειάζεστε περίπου 1-1.5 ώρες.

Προετοιμασία του γαρνιτούρα

Τα πιάτα από ένα στήθος χοιρινού κρέατος συνδυάζονται τέλεια με άλλα προϊόντα. Σε αυτή την περίπτωση, τίποτα από τα λαχανικά. Για να προετοιμάσετε το γαρνιτούρα, πρέπει να φτιάξετε το λάχανο Savoy στα φύλλα και στη συνέχεια να το ρίξετε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Μετά από αυτό, το προϊόν πρέπει να χύνεται με ένα μίγμα που παρασκευάζεται από ελαιόλαδο, ξύδι, σιρόπι σφενδάμου και σπόρους μουστάρδας και κόλιανδρο προ-τηγανισμένο σε μια κατσαρόλα. Μετά από μερικές ώρες στο κρύο λάχανο θα πρέπει να γίνει νόστιμο και τραγανό.

Τα αποφλοιωμένα φασόλια, τα φασόλια και τα θρυμματισμένα καρότα πρέπει να λεκιάζονται σε θαλασσινό νερό. Μετά από αυτό, τα λαχανικά θα πρέπει να συνδυάζονται με το λάχανο. Τώρα το μείγμα λαχανικών θα πρέπει να επιτρέπεται στο βούτυρο.

Πώς να εξυπηρετήσετε

Στις πινακίδες που χρειάζεστε για να τοποθετήσετε το πλαστικό πιάτο, πάνω από αυτό βάζετε φέτες ζουμερό κρέας. Μετά από αυτό, το στήθος πρέπει να διακοσμηθεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βαλσάμικο ξύδι σε αυτή την περίπτωση . Θα πρέπει να θερμανθεί με φωτιά σε ένα μικρό δοχείο και να ψηθεί μέχρι να γίνει παχύ. Διακοσμημένα με αυτό τον τρόπο, τα πιάτα με τηγάνι χοιρινού κρέατος μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι.

Πίτσα με χοιρινό κέλυφος, ρόκα και τυρί

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο σνακ, θα χρειαστείτε:

1. Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
2. ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
3. Τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
4. 3 φλιτζάνια αλεύρι, κατά προτίμηση σιτάρι.
5. Ένα ποτήρι νερό.
6. 11 γραμμάρια ξηρής ζύμης.
7. 400 γραμμάρια τοματοπολτού.
8. 3 σκελίδες σκόρδου.
9. 400 γραμμάρια τυριού.
10. Ένα κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα.
11. Ένα μάτσο ρόκα.
12. 400 γραμμάρια καπνιστού χοιρινού κρέατος.

Ζύμη μαγειρέματος

Τέτοια πιάτα από καπνιστό χοιρινό κρέας πρέπει να προετοιμαστούν, αρχίζοντας με το ζύμωμα της ζύμης. Σε μια βαθιά δεξαμενή, πρέπει να ανακατεύετε νερό, άμμο ζάχαρης και αλάτι. Πρέπει να προστεθεί ζύμη στο σκεύασμα. Η χωρητικότητα πρέπει να καλυφθεί και να παραμείνει για 10 λεπτά. Όταν εμφανιστεί ο αφρός, το ελαιόλαδο και το κοσκινισμένο αλεύρι πρέπει να προστεθούν στη σύνθεση. Όλα πρέπει να αναμειγνύονται προσεκτικά. Όταν λαμβάνεται ομοιογενής μάζα, είναι απαραίτητο να μεταφερθεί στην επιφάνεια εργασίας, πασπαλισμένη με αλεύρι. Εδώ, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται προσεκτικά. Θα πρέπει να γίνει ελαστική. Μετά από αυτό, η ζύμη μπορεί να μεταφερθεί σε ένα βαθύ δοχείο, επίσης πασπαλισμένο με αλεύρι. Πρέπει να αυξηθεί και να αυξηθεί αρκετές φορές σε όγκο.

Προετοιμασία των υπόλοιπων προϊόντων

Τώρα πρέπει να φτιάξετε μια σάλτσα ντομάτας. Για να γίνει αυτό, οι ντομάτες θα πρέπει να αποφλοιωθούν και στη συνέχεια να συνθλιβωθούν με ένα μπλέντερ. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι και τηγανίζετε το ψιλοκομμένο σκόρδο μέσα σε αυτό. Αξίζει επίσης να προσθέσετε πουρέ από ντομάτα, αλάτι και πιπέρι. Όλα τα συστατικά θα πρέπει να αναμειχθούν σχολαστικά. Αφού αρχίσει να βράζει η μάζα, η φωτιά πρέπει να γίνει μικρότερη και να ψηθεί μέχρι να γίνει παχύ. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε μαντζουράνα.

Μαγειρική πίτσα

Η τελική ζύμη πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη. Από αυτά, θα πρέπει να σχηματίσετε μπάλες και να τις ξεδιπλώσετε. Το πάχος της ζύμης θα πρέπει να είναι περίπου 5 χιλιοστά. Τα συστατικά για το γέμισμα πρέπει να αλεσθούν και να αναμιχθούν με ελαιόλαδο. Ο δίσκος πρέπει να καλύπτεται με χαρτί, να ψεκάζεται με αλεύρι και να μεταφέρεται στη ζύμη. Η σάλτσα ντομάτας πρέπει να κατανέμεται σε όλο το σχήμα. Μετά από αυτό, η ζύμη πρέπει να πασπαλιστεί με τυρί, και στη συνέχεια να διανείμει τη γέμιση. Σε ελεύθερους χώρους είναι απαραίτητο να καλύπτεται με ρόκα. Ψήστε την πίτσα στους 250 ° C για 10 λεπτά.