Κάθε εθνική κουζίνα έχει μια ποικιλία από πιάτα που ορίζουν «πρόσωπο» του, τα χαρακτηριστικά και τις λειτουργίες. Όταν πρόκειται για το ψήσιμο, το προϊόν ζύμης, θύμισε αμέσως από τα Τατάρων της Κριμαίας πίτες, πίτες και τηγανίτες Ρωσίας, της Ουκρανίας Hrustik Μολδαβίας vertuty. Όλα αυτά τα καλούδια που μπορείτε να μαγειρέψετε και ο ίδιος - θα συνταγές και την επιθυμία!
Σχετικά με το θέμα της συνομιλίας
Το θέμα της σημερινής μας άρθρο - vertuty με τα μήλα. Αυτό είναι αυτός, που θα είναι στην ευχάριστη θέση να εξηγήσει τις λεπτομέρειες και ακόμη δείχνουν Μολδαβίας οικοδέσποινα, ιδιαίτερα τους κατοίκους των αγροτικών περιοχών. Μετά από όλα, στα χωριά και να διατηρηθεί η τέχνη της μαγειρικής των εθνικών πιάτα σε παρθένα τους. Το ίδιο Hominy, χωρίς την οποία δεν υπάρχει χρόνος δεν κάνει καμία ένα γεύμα, μαγειρεύουν λίγο στις πόλεις. Ναι, και γλυκά, επίσης, δεν είναι ιδιαίτερα ενοχλεί, ιδιαίτερα άφθονα στο κατάστημα. Και μόνο στο χωριό, μπορεί να σας προσφέρει μια πραγματική vertuty με μήλα ή κολοκύθα, τυρί ή τις πατάτες, το βγάζουμε από το φούρνο, μαγειρεμένο σύμφωνα με τους κανόνες, με τις απαραίτητες «τεχνικές» λεπτές αποχρώσεις.
Μολδαβίας vertuty παρασκευάζεται από ειδική ζύμη που έχει ξεδιπλώσει, ακριβέστερα, τεντώνεται ένα λεπτό-λεπτό όσο το λεπτό χαρτί. Στο εσωτερικό η δεξαμενή τοποθετείται γέμιση, στη συνέχεια, κυλήστε το έλασης - εξ ου και το όνομα του ψησίματος «vertuty». Με μήλα, καρύδια, μαρμελάδα, t. Ε Sweet κρέας, που χρησίμευσε ως επιδόρπιο, συχνά πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη. Και με ένα πλούσιο γέμιση να πάει ως ένα ξεχωριστό πιάτο ή σε σούπες, zamam, μπορς - αντί για ψωμί. Η ζύμη τοποθετείται, κατά κανόνα, πολλά αυγά και προσθέτουμε το φυτικό έλαιο. Ως εκ τούτου vertuty με μήλα και άλλα κρέατα όχι τόσο πολύ νοιάζεται πόσο είναι τηγανητά, κάνοντας ένα ιδιαίτερα νόστιμο.
Vertuty κεφίρ
Η συνταγή αυτού του ψησίματος αρκετά φθηνή, που διατίθεται σχεδόν σε κάθε οικογένεια, και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλους τους λάτρεις των προϊόντων ζύμης. Θα χρειαστείτε μισό λίτρο γιαούρτι, 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και όσο αλεύρι ζυμώνουμε ελαστική, όχι πολύ σκληρή ζύμη. Τυλίξτε το σε μια μπάλα, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το για μισή ώρα «ξεκουραστούν», rasstoyatsya. Εν τω μεταξύ, απολαύστε ένα γέμισμα.
Για να πάρετε μια πιο νόστιμα vertuty σας με μήλα συνταγή (συνημμένη φωτογραφία) προτείνει να προστεθεί στα μήλα, τα οποία θα πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους, λίγο κανέλα, και για την απολαυστική μυρωδιά - βανίλια. Όταν η ζύμη έχει έρθει να κόψει μικρά κομμάτια από αυτό, τυλίγεται σε κέικ και αλεύρι podsypaya, ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη πρώτα, και στη συνέχεια ομοιόμορφα τεντώστε τους βραχίονες στρογγυλοποιείται σε λεπτά στρώματα. Κάθε τέτοιο φύλλο από το οποίο τα ψητά μήλα vertuty, συνταγή συνταγογραφεί αναγκαστικά πασπαλίζουμε ηλιέλαιο. Στη συνέχεια διανέμουν ομοιόμορφα τη γέμιση, πασπαλισμένα με ζάχαρη, σχηματισμούς ρολό zaschepit άκρη και στις δύο άκρες. Λάδι στην κορυφή και πάλι. Ψήσιμο επίσης καλό λιπαρό, εξαπλώθηκε σε αυτό vertuty, βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί σε θερμοκρασία 190-200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Όταν η ζύμη έχει κρυώσει, πασπαλίζουμε με προϊόντα ζάχαρη άχνη.
vertuty ειδική
Πολύ νόστιμο λαμβάνονται vertuty μήλο σφολιάτας. Φυσικά, κατά τη στιγμή της παρασκευής του διαρκεί λίγο περισσότερο από ό, τι στις προηγούμενες γλυκά συνταγή. Αλλά οι προσπάθειές σας θα πληρώσει μακριά, θα δείτε! Θα χρειαστείτε 500 γρ κοσκινισμένο αλεύρι, ένα ποτήρι νερό, λίγο αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, ρολό σε μια μπάλα, αφήστε το να ετοιμάζω. Στη συνέχεια, να κυλήσει σε μια τηγανίτα. Στο εσωτερικό, τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο, διπλώστε το φάκελο και πάλι κυλήσει. Τυλίξτε τη ζύμη στην τσάντα, που τίθενται σε 30 λεπτά στο ψυγείο. Στη συνέχεια, δύο φορές περισσότερο επαναλάβετε τη διαδικασία. Το μόνο που έχετε να έλασης-100 g ελαίου. Μετά την τελευταία χώρο στη ζύμη ψυγείου είναι έτοιμο για λειτουργία. Είναι έλασης ή τεντωμένο λεπτές στρώσεις, τοποθετήστε τη γέμιση, τη σειρά. Χτυπήστε ελαφρά αυγό, τη ζάχαρη και στοιβάζονται σε ένα λαδωμένο vertuty ψησίματος επίσης λιπαίνουν αυτό το μίγμα. Τα ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Κάντε κιτρικό λούστρο Πάρτε 100 g ζάχαρη άχνη, μια κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού και τα ίδια ζεστά νερά. Προσθέστε τα υγρά συστατικά στην κόνι, τρίψτε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα. Καλύψτε το vertuty.
Λίγα λόγια για το υλικό
Και τώρα λίγα λόγια για το τι μπορείτε να βάλετε στο vertuty εκτός από τα μήλα. Κατ 'αρχάς, το μήλο και το τυρί cottage. Πηγμένο γάλα για τυρί άλεσμα μέσα από ένα κόσκινο ή δύο φορές μασάει. Προσθέστε το αυγό, τη βανίλια και μια τακτική, τρίψτε καλά. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο μήλα.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα γέμισμα μήλο-καρότο. Τρίβουμε τα καρότα, προσθέστε το μήλο, prisolit, σοτάρουμε σε λάδι με λίγο νερό.
Μια άλλη καλή κολοκύθα και πλήρωση μήλο. Έτσι το πείραμα, να ενδιαφέρονται, να το δοκιμάσετε!