Πιπέρι και το λάχανο και το χειμώνα: ένα βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Τι καλύτερο σπίτι γυρίσματα; Το άνοιγμα και το χειμώνα βάζο με αρωματικά λαχανικά, θέλω να απολαύσουν ένα μέρος ζεστό και πολύχρωμο καλοκαίρι. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρεύουν πιπεριές και λάχανο για το χειμώνα.

Μια κλασική συνταγή

Τα προϊόντα που θα χρειαστούν για αυτό το πιάτο:

• πιπεριά, καλύτερα πολύχρωμα - 5kg?
• λάχανο λευκό - 2,5 kg?
• μέσο όρο καρότο - 5 τεμ?.
• Σκόρδο - 5-7 σκελίδες?
• ξύδι - μισό λίτρο?
• νερό - 2,5 λίτρα?
• Ζάχαρη - 45 g?
• Αλάτι - 0,5 φλιτζάνια?
• άπαχο έλαιο - 250 ml?
• δάφνη - 3-4 τεμ.

Η επιλογή και η επεξεργασία των λαχανικών

Για να ξεκινήσετε τον καθαρισμό zaymomsya πιπέρι. Οφείλει να πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και uberom εσωτερικό (σπόροι μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα με το πάτημα του στελέχους στο εσωτερικό, και στη συνέχεια τραβώντας το πίσω). Μετά από αυτό χτυπήσει Πιπέρι μαχαίρι. Από τις υπόλοιπες σπλάχνα απαλλαγούμε ξέπλυμα κάθε πιπέρι κάτω από την πίεση του νερού.

Τώρα προχωράμε στην κοπή των λάχανο. Θα πρέπει να είναι μόνο άσπρο. Λάχανο με μια πρασινωπή απόχρωση δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για το σκοπό αυτό, έτσι ώστε να μην χαλάσει τη γεύση και το χρώμα του αντικειμένου εργασίας.

Οι περισσότεροι ιδανική επιλογή του λευκού - τέλη του φθινοπώρου ή το πρώτο βράδυ παγετούς. Ήταν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου λάχανο, καλύπτεται από τον παγετό, χάνει την πικρία του.

Έτσι, κύριο συστατικό μας ξεπλένεται κάτω από το νερό και shinkuem. Κόψτε όσο το δυνατό λεπτότερα. Καρότα μου, καθαρίζει και τρίψτε με ένα μέσο τρίφτης (καλύτερα από ό, πορτοκαλί λαχανικά μας κομμένα σε μικρές λωρίδες, ώστε να μην χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες). Σκόρδο εξαγνίσει και να περάσει μέσα από ένα πολτοποιητή σκόρδου.

Για το λάχανο μας με το πιπέρι και το χειμώνα αποδείχθηκε νόστιμο, λευκό πρέπει να προσεκτικά πουρέ χέρια. Στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε τα καρότα, το σκόρδο και όλα αναμειγνύονται καλά.

Έτσι, πάρτε το πιπεριά και farshiruem παρασκευάζονται μίγμα.

Blanshiruem

Τώρα zaymomsya ζεμάτισμα. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, το βάζουμε στο φούρνο και περιμένετε μέχρι να βράσει. Ο χρόνος που απαιτείται ώστε η πιπεριές γεμιστές λάχανο (για το χειμώνα συγκομιδή είναι μια πολύ πλουσιότερη και πιο νόστιμα), γίνονται λιγότερο ελαστικές, αλλά δεν είναι μαλακό. Αυτό θα σώσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες και τη γεύση των λαχανικών. 2-4 λεπτά θα είναι επαρκής.

άλμη

Η άλμη θα πρέπει να βράζει, δήλωσε ποσότητα νερού. Μετά από αυτό, προσθέτουμε το αλάτι, posaharit, προσθέστε ηλιέλαιο, ξίδι και τη δάφνη. Ανακατέψτε. Αν σας αρέσει το φαγητό με μια γλυκιά γεύση, το ποσό της ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί. Η άλμη θα πρέπει να βράσουν για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να συρραφής.

Ετοιμάστε βάζα

Πιπέρι και το λάχανο και το χειμώνα (οι συνταγές δίνονται σε αυτό το άρθρο) τοποθετείται μόνο σε αποστειρωμένα βάζα. Για μπορούν να χρησιμοποιηθούν αυτοί οι σκοποί ένα φούρνο μικροκυμάτων (σε βραστό νερό ρίχνουμε τρίτη τράπεζα ρυθμίστε το χρόνο 2-3 λεπτά), με τη διπλή τηγάνι λέβητα και t. D. Καλύμματα πρέπει επίσης να αποστειρώνονται. Μπορούν να ρίχνονται στην κατσαρόλα με βραστό νερό και αφήστε το να μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά.

συρραφής

Όταν Αποστειρώστε βάζα με καπάκια μπορεί να βάλει σαλάτα. Στη συνέχεια, τα λαχανικά, νερό και έλασης άλμη. Έτοιμο πιπεριές και λάχανο μας για το χειμώνα!

Για σνακ διατηρούνται όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει και πάλι να αποστειρωμένα βάζα (30-40 λεπτά). Στη συνέχεια τα τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα και αριστερά σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει.

Απολαύστε σπιτικό twist!

Μια άλλη παραλλαγή του λάχανου μαρουλιού προπλάσματος χειμώνα

Για να προετοιμάσει μια σαλάτα λάχανο για το χειμώνα με πιπέρι, θα πρέπει αυτά τα συστατικά:

• λάχανο (αναγκαστικά λευκό) - 1 kg?
• μεγάλο βολβό κρεμμύδι?
• καρότο - 3 τεμ?.
• μεγαλύτερη βουλγαρική κόκκινο πιπέρι - 6 τεμ?.
• άπαχο έλαιο - 100 ml?
• άλας - 25 g?
• 7-9% ξύδι - 2,5 τέχνης. l.?
• ζάχαρη - '60

Γνωριμία με την προετοιμασία της

Πιπέρι και το λάχανο και το χειμώνα μπορεί να μαγειρευτεί λίγο διαφορετικά. Έτσι shinkuem λάχανο όσο το δυνατό λεπτότερα. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικά σχεδιασμένο για αυτό στοιχεία, ειδικά εάν σχεδιάζει να επεκτείνει τις πιπεριές και το λάχανο για το χειμώνα σε μεγάλες ποσότητες. Έτσι, καθαρίστε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Κρεμμύδια ψιλοκόβουμε. Πιπέρι απαλλάσσονται από τους σπόρους και τις κόβουμε σε μισή δαχτυλίδια.

Τα συστατικά αναμίχθηκαν με το χέρι. Για τη γέμιση συνδυάζουν το αλάτι, το ξύδι, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Συμπληρώστε λαχανοσαλάτα (το χειμώνα) με πιπέρι και αφήστε το για αρκετές ώρες προκειμένου να παρουσιάσει ένα καλό πιάτο και μούσκεμα.

Στη συνέχεια μπορείτε να τοποθετήσετε στις τράπεζες. Εάν το λάχανο και το πιπέρι το χειμώνα κλείνει πρέπει να αποστειρώνονται τα δοχεία με καπάκια. Αν θέλετε να δοκιμάσετε τη σαλάτα αμέσως, τα σφραγισμένα δοχεία τοποθετούνται ψυγείο. Διατηρούνται αυτό το ορεκτικό για περίπου μια εβδομάδα.

Λάχανο με πιπεριές και το χειμώνα. Συνταγή με σέλινο

Γι 'αυτόν, χρειαζόμαστε:

• πιπέρι - 500 g?
• λάχανο λευκό - 1 μέτριο κεφάλι?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• καρότο - 300 g?
• σέλινο ρίζα - 100 g?
• Μαϊντανός - μια ακτίνα?
• άπαχο έλαιο - 200 ml?
• άλας - ½ κουταλάκι?..
• 7-9% ξύδι - 50 ml?
• ζάχαρη - 3 ώρες? λ..
• πιπεριά.

Να πάρει το μαγείρεμα

Σέλινο, καρότα και καθαρό το κόψιμο σε λεπτές λωρίδες. Λάχανο shinkuem όσο το δυνατό λεπτότερα και μαλακώνεται με το χέρι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Πιπέρι απαλλάσσονται από τους σπόρους και τις κόβουμε σε μισή δαχτυλίδια. Προσθέτουμε το πιπέρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε όλα καλά.

Δοχεία με καπάκι αποστείρωση. Στο φούρνο μικροκυμάτων ζεσταθεί ηλιέλαιο (δεν πρέπει να είναι καυτό) και χύνοντας το σε ένα δοχείο για ραφής. Επόμενο σαλάτα αποσυντίθενται και σφιχτά το συμπιέζεται. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και να δώσει για να σταθεί για περίπου μία ώρα. Για να λάχανο με πάπρικα (το χειμώνα) ανήλθαν για την όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει να αποστειρωμένα βάζα για 40 λεπτά και τα καλύμματα ρολού. Απολαύστε το γεύμα σας!

Συνταγή λάχανο πιπέρι με την προσθήκη μελιού

Ποια προϊόντα πρέπει να αγοράσετε για να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο; Εδώ είναι:

• λάχανο - το μισό?
• πιπέρι μεσαίου μεγέθους - 8 τεμ?.
• μεγάλα κρεμμύδια - 2 τεμ?.
• μέτρια καρότα - 2 τεμ?.
• Σκόρδο - 5-6 σκελίδες?
• μέλι - 40 ml?
• μαϊντανός - 1 ματσάκι?
• άλας - 20 g?
• πιπέρι, Lavrushka, σπόρους μουστάρδας?
• νερού - 1 λίτρο?
• Ζάχαρη - 85 g?
• ξύδι 7-9% - ένα τρίτο ποτήρι.

Γνωριμία με την προετοιμασία της

Πιπέρι ξέβγαλμα και καθαρίστε το από μέσα. Blanshiruem για 2-4 λεπτά. Perez δεν θα πρέπει να είναι πολύ μαλακό. Καρότα κομμένα σε λεπτές λωρίδες, κρεμμύδια μπριζόλα ημικύκλια, shinkuem λάχανο όσο το δυνατό λεπτότερα, σκόρδο διέρχεται μέσω masher σκόρδο, μαϊντανός rvom. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται με το χέρι.

Farshiruem ψύχθηκε πιπεριές γεμιστές λάχανο. Αποστείρωση βάζα, βράζουμε σε μια κατσαρόλα καπάκι. Διαδώστε σαλάτα με χωρητικότητα, προσθέστε τη μουστάρδα, το πιπέρι, lavrushku. Δώστε βάση.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη μαρινάδα μέλι. Βάζουμε να βράσει το νερό, προσθέτουμε το μέλι, το ξίδι, τη ζάχαρη, το αλάτι. Απενεργοποιήστε το φούρνο. Συμπληρώστε λαμβάνονται μαρινάδα πιπέρι λαχανοντολμάδες (το χειμώνα). Αποστειρώστε για 10 λεπτά και roll up. Καλύπτουμε ζεστή κουβέρτα και το αφήνουμε σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει.

Λάχανο, πιπεριές, καρότα. Σαλάτα για το χειμώνα στη μαρινάδα ντομάτα

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, θα πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• λάχανο λευκό - 3 kg?
• πιπεριές - 3 kg?
• χυμός ντομάτας - 2 l?
• καρότο 3 τεμ.?
• μαϊντανό - 2 δέσμης?
• άπαχο έλαιο - 400 ml?
• Ζάχαρη - 200 g?
• άλας - 90 g?
• 7-9% ξύδι - 150 ml.

Αρχίζουμε να μαγειρέψουν

Βουλγαρικά πιπέρι ξεπλένεται κάτω από το νερό και καθαρίστηκε από τους σπόρους. Λάχανο shinkuem όσο το δυνατό λεπτότερα, κομμένο σε λεπτές λωρίδες καρότο, μαϊντανός ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από τα χέρια του, πιέζοντας ελαφρά για να αφήσει το χυμό λαχανικών. Περίοδος με αλάτι και το αφήνουμε για 35-45 λεπτά.

Καθαρισμένα πιπέρι γέμιση farshiruem λάχανο. Τώρα προχωράμε στην προετοιμασία της γέμισης ντομάτας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το τηγάνι και ρίχνουμε το χυμό ντομάτας. Βάζουμε στο φούρνο και περιμένετε μέχρι να βράσει, προσθέτουμε το λάδι, το αλάτι, το ξύδι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και βράζουμε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Αποστείρωση βάζα, βράζουμε σε μια κατσαρόλα καπάκι. Σαλάτα θέσει σε ένα δοχείο, ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας. Rolls, σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει.

συμπέρασμα

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το πιπέρι και το λάχανο και το χειμώνα (οι συνταγές που έχουν εξεταστεί λεπτομερώς σε αυτό το άρθρο) μπορούν να παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους. Όλα εξαρτώνται από την προτίμηση της οικοδέσποινας και την οικογένειά της. Για παράδειγμα, αν σας αρέσει το γλυκό στρίψιμο, στη συνέχεια, ρυθμίστε την ποσότητα της ζάχαρης, αν προτιμάτε πιο αλμυρό, τότε - το αλάτι. Όσον αφορά τα πικάντικα πιάτα, μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε το σκόρδο και κόκκινο πιπεριές τσίλι. Αυτοσχεδιάστε στην κουζίνα και raduyte τους συγγενείς τους. Απολαύστε το γεύμα σας!