Πικάντικη λάχανο για το χειμώνα - ένα αλμυρό σνακ

Αλατισμένο λάχανο στο τραπέζι - είναι πάντα νόστιμο και νόστιμο. Αυτό το πιάτο μπορεί να ονομάζεται εθνική, και όχι μόνο στη Ρωσία. Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος, η οποία έχει ήδη ειπωθεί πολλά. Αλλά θέλω να πω για το πώς να μαγειρεύουν το λάχανο πικάντικο τουρσί για το χειμώνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάχανο ή κινέζικο λάχανο. Αποδεικνύεται πικάντικη, ελαφρώς πικάντικο σνακ.

Λάχανο με χρένο

Πάρτε το λάχανο και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, απλώνεται σε ένα δοχείο, μετατοπίζοντας το ψιλοκομμένο σκόρδο. Καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένο και μαϊντανό shinkuem. Είναι, επίσης, για τον μεταξύ των στρωμάτων του λάχανου. Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παντζάρια. Θα δώσει ένα σνακ ασυνήθιστο χρώμα. Χρένο κιμά και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Τώρα θα πρέπει να προετοιμάσει την άλμη. 4 λίτρα νερό που τοποθετείται 200 γραμμάρια αλάτι και ζάχαρη. Όλα τα βράση και δροσερό ελαφρώς. Συμπληρώστε άλμη λάχανο. Από το παραπάνω, είναι απαραίτητο να τεθεί το ζυγό. Φροντίστε να είναι για δύο ημέρες σε ένα δωμάτιο, και στη συνέχεια να ανταλλάξουν το κρύο. Σε 8 kg του λάχανου θα χρειαστεί 100 γραμμάρια σκόρδο, 100 γραμμάρια φρέσκο μαϊντανό, 100 g χρένο και καυτερή πιπεριά. Πικάντικη λάχανο για το χειμώνα μετατρέπεται μέτρια πικρή.

κινέζικο λάχανο

Αυτή η συνταγή για την κορεατική κουζίνα. Αυτό το λάχανο μπορεί να παρασκευαστεί σε σχεδόν κάθε σεζόν, αλλά η καλύτερη στιγμή για την προετοιμασία - αυτό το φθινόπωρο. 3 χιλιόγραμμα χρειάζονται κινέζικο λάχανο, τρεις κεφαλές του σκόρδου, 250 γραμμάρια αλάτι και κόκκινη καυτερή πιπεριά. Πρώτα επιλέξετε το σωστό λάχανο. Θα πρέπει να είναι ένα μέσο βαθμό ωριμότητας, λευκό με πράσινα φύλλα γύρω από τις άκρες. Μέση λάχανο κομμένο σε δύο ίσα μέρη, και μεγάλες - σε τέσσερα μέρη. Αυτό το πικάντικο λάχανο για τη χειμερινή χρήση στην παρασκευή του άλλα πιάτα. Τώρα, κάθε κομμάτι χαρτί που πρέπει να τρίβετε το αλάτι. Τα φύλλα ανοιχτό, πτώση το λάχανο στο νερό και στη συνέχεια ανακινείται off. Διαδώστε την κεφαλή εντός του δοχείου με αλάτι για το αλάτισμα. Εμείς που με πολύ σφιχτό. Θα solitsya κατά τη διάρκεια της ημέρας στο χώρο. Μετά από αυτό το μικρό λάχανο πλύση με αλάτι.

Προετοιμασία μια πάστα από πιπέρι και το σκόρδο. Για το σκοπό αυτό, κύλιση τους σε μια μηχανή κοπής κιμά. Αυτά τα δύο συστατικά λαμβάνουν σε ίσες αναλογίες. Αυτό το πικάντικο λάχανο για το χειμώνα, έτσι ώστε η γέμιση πρέπει να είναι πικρή. Τώρα, κάθε φύλλο τρίψτε αυτού του μίγματος, απλώνοντάς το προσεκτικά. Βάλτε το λάχανο πίσω στο δοχείο για αλάτισμα και να αφήσει το δωμάτιο για μια ημέρα. Στη συνέχεια αποσυντίθενται μέσα στο βάζο. Πικάντικη λάχανο για το χειμώνα αφαιρείται σε ένα δροσερό μέρος.

πικάντικη λάχανο

Ομοίως, μπορείτε να μαγειρέψετε και το λάχανο. Για να γίνει αυτό, θα το πάρετε και να το διαιρέσετε σε μεγάλα κομμάτια. Εμείς αραιώστε άλμη σε αναλογία 500 γραμμάρια αλάτι στον κάδο νερού. Ενυδατώστε το λάχανο στις 12 ώρες. Στη συνέχεια της τραβάει και απαλά πιέστε. Πάρτε τη δεξαμενή καθαρισμού και απλώστε το στρώμα λάχανο. Κάνοντας ένα μίγμα του σκόρδου και καυτερή πιπεριά, όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Κάθε στρώμα της μάζας αυτής μετατοπίσει το λάχανο. Κορυφαία τοποθέτηση καταπίεση και αφήστε το για τρεις ημέρες. Μετά από αυτό θα είναι έτοιμος για το πικάντικο χειμώνα λάχανο. Συνταγές είναι μόνο μικρές διαφορές.