Λάχανο Νησί: διαφορετικούς τρόπους του αλατιού

Λάχανο, Κινέζικα (Πεκίνο), το κουνουπίδι, το μπρόκολο - όλες οι ποικιλίες λάχανου. Πώς να διατηρήσετε αυτό το λαχανικό για το χειμώνα; Τις περισσότερες φορές, το λάχανο έχουν υποστεί ζύμωση, τουρσί ή μαριναρισμένο. Λάχανο τουρσί μετατρέπει το υπέροχο ορεκτικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα σούπες, καθώς και μια γέμιση για πίτες. Σας προσφέρουμε μερικές συνταγές.

Κινέζικο λάχανο (πικάντικο)

Η πρώτη συνταγή περιλαμβάνει στη σύνθεση των μελών της την παρακάτω ακολουθία των προϊόντων:

• πιπεριές τσίλι - 2 pod?
• τζίντζερ έδαφος ρίζα - TSP?
• κουταλάκι ξύδι 3 τοις εκατό?
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού?..
• Κινέζικο λάχανο (Πεκίνο) Fresh - βάρος 500 γραμμάρια?
• Ζάχαρη - L? 2 h..
• Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας. l.?
• μαϊντανό (χόρτα).

Τεχνολογία της προετοιμασίας της συνταγής «κινέζικο λάχανο (πικάντικο)»

1 βήμα

Πλένουμε το λάχανο, μπριζόλα μπαστούνια, να στραφούν σε μια βαθιά δοχείο, πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε. Καλύψτε με ένα καπάκι και το αφήνουμε ώρες με 4. Στη συνέχεια ρίχνουμε το προκύπτον υγρό.

2 βήμα

Για να προετοιμάσει τη μαρινάδα, ξεπλύνετε, φλούδα πιπέρι. Κόψτε το σε λεπτές λωρίδες, σοτάρετε στο λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς. Αρκεί 30-50 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια ρίχνουμε 400ml νερό, βάλτε τη ζάχαρη, το τζίντζερ, ανάδευσης και επιτρέπουν βρασμού. Στο τέλος, ρίχνουμε το ξύδι. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και δροσερό.

3 βήμα

Ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω από μαγειρεμένα λάχανο. Εξώφυλλο, μαρινάρουμε για 4 ώρες. Στη συνέχεια πατήστε το προϊόν από το υγρό, έβαλε σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με χόρτα. Κινέζικο λάχανο (πικάντικο) έτοιμο. Καλή σας όρεξη!

Λάχανο σε Georgian (οξεία)

Για αυτήν την συνταγή, θα πρέπει να έχετε:

• λάχανο - μικρό πιρούνι 2?
• τεύτλα - 3 κομμάτια?
• ματσάκι φρέσκο κόλιαντρο?
• ματσάκι άνηθο?
• ματσάκι φρέσκο μαϊντανό?
• 10 σκελίδες αποφλοιωμένες σκόρδο?
• αλάτι για γεύση και ζάχαρη.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Λάχανο (οξεία) σε Γεωργιανά - ζουμερό και γευστικό σνακ. Για την παρασκευή της είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί ένα μεγάλο πλαστικό κουβά με καπάκι. Κάθε ένα από βύσματα κόβονται σε 6 κομμάτια. Κόβουμε σε ροδέλες καθαρίζονται τεύτλα. Το πάχος τους - 3-4 mm. Πλύνετε τα βότανα, ψιλοκόψτε το σκόρδο σε φέτες. Ρίξτε σε ένα κουβά με στρώματα λάχανο, τα παντζάρια, τα βότανα, το σκόρδο. Στη συνέχεια, εναλλακτική συστατικά μέχρι να εξαντληθεί. Στο βάζο τριών λίτρων ρίχνουμε νερό, προσθέστε ένα κουτάλι (κουταλιά) και 3 κουταλιές ζάχαρη (καντίνες) άλας. Ανακατέψτε. Χύστε άλμη λάχανο. Το νερό θα πρέπει να το καλύψει. Για 3-4 ημέρες, τοποθετήστε το μπουκάλι σε ένα ζεστό μέρος. Χωρίς κάλυμμα. Μετά τη λήξη του χρόνου, μετακινήστε τον κάδο σε δροσερό μέρος. Μόλις το λάχανο γίνεται κόκκινο μέσα και έξω, το φαγητό είναι έτοιμο. Τώρα έχετε μια μεγάλη ορεκτικό - λάχανο στα γεωργιανά.

Οξεία λάχανο τουρσί με μήλα

συστατικά:

• ξίδι από κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• χυμό μήλου και πορτοκαλιού - 50 ml?
• αλάτι και κόκκινο πιπέρι?
• καστανή ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κανέλα, διάφορα μπαχαρικά?
• πιο ξινό βάρος μήλο 450 γραμμαρίων?
• Λάχανο ζυγίζει 900 γραμμάρια.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Κόβουμε το λάχανο, έδωσαν ακόμη στρώμα στο καλούπι. Είναι απαλά διανείμει ένα στρώμα ψιλοκομμένο μήλα. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και την κανέλα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Εναλλακτική συστατικά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα προϊόντα ξύδι και χυμό φρούτων. Κρατήστε το δοχείο σε ζεστό μέρος για αρκετές ημέρες. Στη συνέχεια αναδιατάξετε το κρύο. Τα τελικά τα λάχανα μπορεί να εξυπηρετήσει.