Συνταγές κορεατική κουζίνα: Επιλογές

Ποιος από εμάς δεν έχει περάσει τα Κορέας καταστήματα από τα οποία προήλθε το απίστευτο άρωμα των μπαχαρικών, αναμιγνύεται με φρέσκα λαχανικά. Κορέας καρότα, Chuka και λίγο απότομη Μελιτζάνα έτσι κατάφερε να πιάσει το φανταχτερό μας ότι δεν μπορούμε να αντισταθούμε στον πειρασμό να φάει αυτές τις λιχουδιές. Συνταγές κορεατική κουζίνα είναι τόσο διαφορετικές που ακόμα και ο πιο απαιτητικός θα ανακαλύψετε ένα αγαπημένο πιάτο. Μια ευρεία παλέτα διαφορετικές σάλτσες για να κάνει ακόμη και ένα απλό από το βασιλικό πλευρά ρύζι πιάτο, για να μην αναφέρουμε τα σνακ.

Κορέας, των οποίων οι συνταγές διαφέρουν αφθονία των μπαχαρικών και απροσδόκητο συνδυασμό διαφορετικών προϊόντων, έχει προσελκύσει πάντα την προσοχή επισκέπτες από το εξωτερικό τους. Oriental απολαύσεις έχουν γίνει μέρος της διατροφής των Ευρωπαίων και ανακατεύουμε με τοπικά φαγητά. Είμαστε στην ευχάριστη θέση να βερνίκι σαλάτες λαχανικών και πιάτα με κρέας και γλυκά όλων των θρύλων. Πάρτε τουλάχιστον suksilkvu - αυτή η λιχουδιά αποτελείται από φρούτα, ξηρούς καρπούς επεξεργασία και μέλι. Ή ένα άλλο γλυκό πιάτο - kadyuri. Αυτή τραγανά κέικ επικαλύπτονται σε ρυζιού αέρα παπαρούνας σε υγρό μέλι.

Γαρνίρουμε είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς χωρίς μια ποικιλία από σάλτσες, τα οποία είναι πλούσια σε συνταγές για τα κορεατικά τρόφιμα. Συχνά είναι απίστευτα απλή και αποτελείται από τα πιο κοινά συστατικά που είναι πάντα εκεί σε κάθε σπίτι. Σχεδόν κάθε πιάτο δεν μπορεί να φανταστεί χωρίς το παραδοσιακό κάψιμο ή σάλτσα σόγιας.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό, που έχουν Κορέας συνταγές τροφίμων: φρέσκα λαχανικά όσο το δυνατόν λιγότερο εκτίθενται σε θερμική επεξεργασία, που επιτρέπει τη διατήρηση των βιταμινών.

Σε γενικές γραμμές, οι Κορεάτες είναι πολύ εφευρετική σε σχέση με την προετοιμασία των τροφίμων, και δεν είναι έκπληξη - μετά από όλα τα πιο πιάτα στο τραπέζι, η οικοδέσποινα θα δώσει, η πλουσιότερη η οικογένεια και θεωρείται ότι είναι σκόπιμο να δέχονται επισκέπτες.

Αλλά δεν θα έχουμε καιρό να βασανίζουν, να παίζουν την όρεξη, και την καλύτερη γράψω εδώ μερικές συνταγές για τα κορεατικά πιάτα με μια φωτογραφία, που μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι χωρίς δυσκολία. Να είστε βέβαιοι, μπορείτε να πάρετε πιο νόστιμο από το εξειδικευμένο εστιατόριο.

kimchi

- 2-3 μεγάλα καρότα?

- 1 πιρούνια κινέζικο λάχανο?

- το κεφάλι το μισό σκόρδο?

- κόκκινη πιπεριά?

- πιπεριές καυτών τσίλι.

Χυδαία ψιλοκόψτε το λάχανο σε κύβους πιπεριά και τα καρότα σχάρα σε ένα ειδικό τρίφτη για τα λαχανικά σε Κορέας. Προσθέστε αλάτι και να το συνδυάσει τα χέρια σας για να δώσει το χυμό λαχανικών. Το σκόρδο, συμπίεση μέσω του Τύπου, καυτερή πιπεριά κομμένη σε λεπτές ροδέλες, βάλτε στο κέντρο του λάχανου. Από το ανωτέρω ρίξτε βραστό λάδι. Πρέπει να είναι λίγο είναι αρκετό για περίπου 20-30 ml. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο, ανακατέψτε ξανά και αφήστε υπό πίεση τη διάρκεια της νύχτας.

Μελιτζάνα σε Κορεατικά

- 4 μελιτζάνα χωρίς σπόρους?

- ένα ζεύγος πιπεριές?

- μεγάλο καρότο?

- 1 μεγάλο κρεμμύδι?

- το κεφάλι το μισό σκόρδο?

- κόκκινο και μαύρο πιπέρι?

- άνηθο και μαϊντανό?

- 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο (καλύτερα να λάβουν φρεσκοτριμμένο)?

- μηλόξυδο σε γεύση?

- σουσάμι?

- σάλτσα σόγιας?

- μέλι?

- φυτικό έλαιο.

Μελιτζάνα κομμένα σε λεπτές πλάκες, το καθένα από αυτά με αλάτι και το αφήνουμε για μια ώρα, μέχρι να στραγγίξει την πίκρα. Στύψτε και τα τηγανίζουμε σε λίγο λάδι. Τα καρότα, κρεμμύδια, λωρίδες πιπέρι τρίψιμο. Προσθέστε το μέλι, σουσάμι, σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά, ξίδι, ψιλοκομμένα χόρτα. Ανακατεύουμε με μελιτζάνα. Βάλτε στο ψυγείο για μια μέρα και να απολαύσετε την αξεπέραστη γεύση.