Πιάτα κολοκύθας και το χειμώνα: συνταγές για μαρμελάδες και κομπόστες

Κολοκύθα - ένα χρήσιμο και νόστιμο λαχανικών, η οποία είναι μεγάλη για κονσερβοποίηση. Στην παρούσα εργασία προτείνουμε να μελετήσει τις προετοιμασίες του χειμώνα κάνουν. Μαρμελάδα και κομπόστα - μια αρκετά απλή πιάτα της κολοκύθας. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν στο σπίτι.

Κολοκύθα πιάτα για το χειμώνα

Ετοιμάστε κολοκύθα κομπόστα. Γι 'αυτόν, θα χρειαστείτε:

• Κολοκύθας (καθαρισμένη από σπόρους και φλούδες) - 1 μονάδα?
• ζάχαρη σε ποσότητα 400 γραμμαρίων?
• νερό σε έναν όγκο 1 λίτρου?
• μπουμπούκια σκελίδα ατμού, ξυλάκι κανέλα?
• κιτρικό οξύ - 5 γραμμάρια ανά λίτρο του σιροπίου?

εμποτισμός:

• 50 ml οξικού αποστάγματα ανά λίτρο νερού.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Για το πιάτο της κολοκύθας για το χειμώνα αποδείχθηκε νόστιμο και όμορφη εμφάνιση, επιλέξτε ένα φρούτο με κίτρινο ή έντονο πορτοκαλί σάρκα. Προ κολοκύθα πλένονται, ξύνεται φλούδα και τα κόβουμε σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους. Μετά από αυτό πρέπει να χύσει διάλυμα ξιδιού. Για να προετοιμαστεί, θα πρέπει να πάρετε ένα λίτρο νερό και προσθέστε 50 ml της ουσίας. Θα έχετε μια λύση 4%. Κολοκύθας εκεί πρέπει να προσαρμόζεται επί 2 ώρες. Θα κάνει μικρά κομμάτια διαφανών και υπόξινη. Μετά από αυτή τη διαδικασία το διάλυμα αποστραγγίζεται και το μαγειρεμένο σιρόπι κολοκύθας. Είναι παρασκευάζεται ως εξής: 400 γραμμάρια ζάχαρη διαλύεται σε ένα λίτρο νερό, προσθέστε κανέλα και γαρίφαλο. Κολοκύθα που πραγματοποιήθηκε στο φωτιά για 15 λεπτά, στη συνέχεια απλώνονται σε αποστειρωμένα βάζα και στροβιλίστηκε καπάκια.

πιάτα κολοκύθας και το χειμώνα: μαρμελάδες με μήλα

Ετοιμάστε κολοκύθας μαρμελάδα. Θα χρειαστείτε:

• Κολοκύθα σε ποσότητα 800 γραμμαρίων?
• ζάχαρη σε ποσότητα 800 γραμμαρίων?
• μήλα σε ποσότητα 400 γραμμαρίων?
• ενός λεμονιού και πορτοκαλιού?
• κανέλα - 1 ξυλάκι.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

1 βήμα

Όταν προετοιμάζουμε τα πιάτα της κολοκύθας, φυτικά πρέπει πρώτα να προετοιμαστούν. Δεδομένου ότι είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα δέρματα, κομμένα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους. Η σχάρα πολτού, κατά προτίμηση σε ρηχά, έτσι η μαρμελάδα θα είναι πιο ήπια και αέρα. Μπορείτε επίσης να μειώσει την κολοκύθα σε κομμάτια.

2 βήμα

Μήλα για την εμπλοκή συνιστάται να λάβει μια σταθερή ποικιλία, γλυκόξινη γεύση. Πλένονται, καθαρίζονται, κόβονται και αφαιρέστε τον πυρήνα. Φρούτα ή τρίβονται σε χοντρό τρίφτη ή κομμένα τεμάχια. Μην ξεχάσετε να ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα μήλα με το χυμό λεμονιού, αλλιώς γρήγορα σκουραίνουν.

3 βήμα

Τοποθετήστε τα παρασκευάστηκε φέτες σκουός και τα μήλα σε ένα τηγάνι σμάλτο ή άλλο περιέκτη για το μαγείρεμα μαρμελάδα. Χύστε τα συστατικά της ζάχαρης, ανακατεύουμε και το αφήνουμε για μερικές ώρες. Κολοκύθα και θάμνων μείγμα πρέπει να αφήσουμε το χυμό.

βήμα 4

Ενώ έχει εγχυθεί κολοκύθα, την προετοιμασία της εσπεριδοειδή. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από λεμόνι και πορτοκάλι. Δεν χρειάζεται να κοπεί. Κρατήστε τα φρούτα σε νερό για 15 λεπτά. Θα τους σώσει από την πικρή φλούδα. Μετά από αυτό, καθαρίστε τα φρούτα. Η σάρκα κόβεται, φλούδες και σχάρα ή μπριζόλα σε ένα μπλέντερ.

βήμα 5

Μόλις δοθεί η κολοκύθα και το χυμό μήλου, χύτευση σε ένα δοχείο και εσπεριδοειδή ξύσμα. Όλα μίγμα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού και βάλτε να βράσει στο φούρνο. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια. Φέρεται σε βρασμό μαρμελάδα, τότε συνεχίστε το βράσιμο για το να σιγοβράσει για μία ώρα. Στο τέλος του μαγειρέματος, βάλτε το ξύλο κανέλας και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

βήμα 6

Αφήστε το μαρμελάδα να κρυώσει, στη συνέχεια, τη συσκευα των μικρών βάζων και βιδωτά καπάκια.

Τώρα υπάρχουν δύο νέα συνταγή στο οπλοστάσιό σας. Με αυτά μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα της κολοκύθας για το χειμώνα. Καλή σας όρεξη!