Νόστιμα σνακ για όλες τις περιστάσεις: όπως πιπεριές γεμιστές με λαχανικά

Βουλγαρική πιπέρι - ένα θαυμάσιο, επωφελής για όλα τα είδη των πιάτα λαχανικών. Είναι μεγάλη όχι μόνο για μια σάλτσα ντομάτας κρέμα με καρότα και το σκόρδο, γεμιστά με γέμιση από δημητριακά και κρέας, αλλά ακόμη και γεμιστές με μείγμα λαχανικών. Τέτοιες πιάτα είναι η εθνική κουζίνα των Βουλγάρων, Μολδαβοί και οι Ρουμάνοι, Ουκρανοί, δηλαδή, τα έθνη, στο έδαφος του οποίου αυτός ο πολιτισμός αναπτύσσεται.

Πιπέρι λάχανο τουρσί

Αν δεν ξέρετε πώς να πιπεριές γεμιστές με λαχανικά, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή εδώ. Το πιάτο είναι ιδανικό για κάθε γαρνιτούρα. Καλά είναι από μόνη της, ειδικά το χειμώνα, όταν υπάρχει έλλειψη βιταμινών. Θα πρέπει, πρώτα απ 'όλα, πιπέρια - καλύτερα από ό, τι ένα μεγάλο, σαρκώδη, «παχουλό», κόκκινο ή κίτρινο, φαίνεται πιο κομψό πάνω στο τραπέζι. Απλά προσπαθήστε να κρατήσετε τα λαχανικά δεν είχε ελαττώματα, σημεία σήψης, κ.λπ. Φυσικά, ότι πριν από τις πιπεριές γεμιστές με λαχανικά, είναι απαραίτητο για την προετοιμασία: Πλύνετε και καθαρίστε το κοτσάνι και τους σπόρους. Για να γίνει αυτό, κόψτε προσεκτικά το επάνω μέρος κοντά στο Cherenkov (κομμάτια της σάρκας δεν ρίξει, πηγαίνετε προς την αιτία), με τα χέρια σας ή ένα μαχαίρι για να καθαρίσει από τους σπόρους, ξεπλύνετε για μια ακόμη φορά. Στη συνέχεια, για τη γέμιση θα πρέπει να είναι ψιλοκόψτε το συνηθισμένο λάχανο και τρίψτε με ένα χοντρό τρίφτη καρότα. Μεταποιημένα και να τους προετοιμάσει για το αλάτισμα. Ο αριθμός των αυθαίρετων συστατικά που λαμβάνονται από αυτή την άποψη πιπέρι γεμιστά σύμφωνα με την συνταγή είναι πολύ εύκολη. Και, φυσικά, να λάβει το σκόρδο. Αγάπη πιο γλυκό λάχανο - βάζουν πολλά καρότα, πνευματώδης - δεν μετανιώνω σκόρδο.

Με μαρινάδα ήδη παρατηρηθεί επιθυμητό αναλογίες. Θα χρειαστείτε: μισό λίτρο ηλιέλαιο (εξευγενισμένα ή όχι - κατά την κρίση σας), ξύδι, 9% ου - μισό φλιτζάνι (ή λιγότερο - θα πάρει το ίδιο κατάλληλη επιλογή), ζάχαρη - 1 φλιτζάνι (200-250 γρ), αλλά και μπορεί να είναι λίγο περισσότερη γεύση θα είναι πιο φωτεινή, πιο πλούσια? αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας χωρίς διαφάνειες, νερό - pint. Και, φυσικά, τα μπαχαρικά: δάφνη, το μπαχάρι και καυτερή πιπεριά. Σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό, προσθέτουμε το λάδι, το ξύδι, και άλλα συστατικά, και αφήστε όλα βράζει. Getting πιπέρι γεμιστά λαχανικά τους χαμηλώνει προηγουμένως στην μαρινάδα που βράζει για 5 λεπτά μαζί με τα κομμάτια του πολτού. Καλά μικτή λάχανο με καρότο και το σκόρδο. Πληκτρολογήστε ένα μίγμα πιπεριές, σφιχτά τα βάζουμε σε ένα τηγάνι ή κάδο και γεμίστε το με την ίδια μαρινάδα. Στη συνέχεια καλύψτε το δοχείο, βάλτε το καπάκι στο ζυγό. Ας υποθέσουμε ότι το πρώτο προπλάσματος θα σταθεί αρκετές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου (αρκετά ζεστό) θερμοκρασία, στη συνέχεια, να το στείλετε σε ένα δροσερό μέρος. Και τότε είναι δυνατό για τις τράπεζες για τη συσκευασία, διαιρέστε τη μαρινάδα από πάνω τους, κοντά καπάκια νάιλον. Διατηρήστε στο ψυγείο προπλάσματος ανάγκη, να πάρει ανάλογα με τις ανάγκες. Αυτές οι πιπεριές γεμιστές με λαχανικά, το χειμώνα μπορεί να τεθεί στο κελάρι. Εκεί θα μπορούσε να σταθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, για λίγους μήνες.

Μαγειρική πιπεριές στο φούρνο

Μπορείτε επίσης να ψήσετε μια πιπεριά γεμιστή με λαχανικά στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, πρώτον, να προετοιμάσει τη σάλτσα ντομάτας-κρέμα. 2-3 κρεμμύδια μπριζόλα, τηγανίζουμε σε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, στη συνέχεια ρίξτε φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, αλάτι, ελαφρώς απενεργοποιημένα. Στη συνέχεια, προσθέστε κέτσαπ για να δοκιμάσετε. Τώρα η γέμιση: ψιλοκόβουμε το λάχανο σε λωρίδες. Ζεματιστεί με βραστό νερό, στη συνέχεια, στύψτε έξω.

Σε ένα λάχανο κιλό, θα χρειαστείτε 3 μεγάλα καρότα (τρίψτε με ένα τρίφτη) και 1 κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό για να βυθίσει τα καρότα, prisolit, προσθέστε τα μπαχαρικά: μπαχάρι και ζεστό, κόλιανδρο, δάφνη, μερικές σκελίδες ταξιανθίες. Περάστε από spadefoot 4-5 σκελίδες σκόρδο. Μεταφέρετε το λάχανο με το υπόλοιπο των λαχανικών, για να αναμειχθεί το σκόρδο και σιγοβράστε 10 λεπτά. Όταν η γέμιση είναι έτοιμη, τους συσσωρεύουμε κάθε πιπέρι, τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίχνουμε τη σάλτσα και να θέσει σε φούρνο, η οποία πρέπει να είναι προ-θερμαίνεται. Ψήστε για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 180.

Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.