Λευκό ρούμι: με τι να το πίνετε;

Μέχρι σήμερα, το ρούμι θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή και περιζήτητα ελίτ ποτά. Η κύρια πρώτη ύλη για την παραγωγή της είναι η μελασσική καλαμιά, η οποία παραμένει μετά την επεξεργασία του ζαχαροκάλαμου. Υπάρχουν τρεις ποικιλίες αυτού του ποτού: λευκό ρούμι (ασήμι ή φως), χρυσό ρούμι και πραγματικό μαύρο ρούμι.

Λευκό ρούμι: σύντομη απόκλιση στην ιστορία

Στην πραγματικότητα, είναι δύσκολο να ανακαλυφθεί η προέλευση των Ρομά. Αλλά η ιστορία γνωρίζει αναρίθμητες αναφορές σε τέτοια ποτά. Για παράδειγμα, πιστεύεται ότι τα ποτά ζαχαροκάλαμου άρχισαν να παράγονται στην αρχαία Κίνα και στη συνέχεια στην Ινδία. Και στις σημειώσεις του Marco Polo υπάρχει μια σημείωση για ένα πολύ νόστιμο κρασί από καλάμια.

Ωστόσο, η γενέτειρα των Ρομά είναι οι Νήσοι της Καραϊβικής, δηλαδή τα Μπαρμπάντος. Ήταν εκεί, τον 17ο αιώνα, ότι για πρώτη φορά παρατηρήθηκε ότι η μελάσσα καλαμών άρχισε να περιπλανιέται και αν έπειτα να την δώσει στην απόσταξη, είναι δυνατόν να απαλλαγούμε από ακαθαρσίες και να κάνουμε το ποτό πιο κορεσμένο. Στη συνέχεια το ρούμι αποθηκεύτηκε για κάποιο χρονικό διάστημα σε δρύινα βαρέλια.

Το μαύρο και το ελαφρύ ρούμι θεωρούνται ελίτ ποτά και η γεύση τους εξαρτάται κυρίως από την τεχνολογία κατασκευής και τον βαθμό γήρανσης. Αλλά προτού να γνωρίσετε αυτά τα ποτά πιο κοντά, θα πρέπει να καταλάβετε τι τρώνε.

Τι να φάτε το ρούμι;

Στην πραγματικότητα, πιστεύεται ότι δεν υπάρχει ανάγκη να τρώτε ρούμι. Ωστόσο, οι κανόνες της χρήσης εξαρτώνται άμεσα από την ποικιλία του ποτού.

Για παράδειγμα, το λευκό ρούμι σπάνια πίνεται σε καθαρή μορφή. Συχνά γίνεται συστατικό μιας ευρείας ποικιλίας κοκτέιλ.

Το χρυσό ρούμι χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή κοκτέιλ, αλλά όχι μόνο. Αυτό το ποτό μπορεί να αντικαταστήσει το επιτραπέζιο κρασί για δείπνο ή δείπνο. Επιπλέον, συνδυάζεται τέλεια με επιδόρπια και φρούτα. Το φως ρούμι μπορεί να αραιωθεί με σόδα, λεμονάδα, γάλα καρύδας, χυμό λεμονιού.

Το σκοτεινό ρούμι συνδυάζεται τέλεια με ένα φλιτζάνι καλό καφέ και ένα ακριβό πούρο. Και τρώτε καλύτερα εξωτικά φρούτα - παπάγια και ανανά. Εάν δεν έχετε τέτοια προϊόντα, τότε θα γίνει ένα πιο οικείο σνακ, όπως το κεράσι, το πεπόνι ή το γλυκό πορτοκάλι. Η μόνη απαίτηση είναι να προ-πασπαλίζουμε φρούτα με κανέλα, η οποία δίνει έμφαση μόνο στη γεύση και το άρωμα του ποτού. Επιπλέον, το σκούρο ρούμι χρησιμοποιείται για την παρασκευή κοκτέιλ, συμπεριλαμβανομένων όλων των γνωστών grog και punch.

Λευκό ρούμι και συνταγές για νόστιμα κοκτέιλ

Το λευκό ρούμι είναι ένα άχρωμο ποτό με ένα αδύναμο ευχάριστο άρωμα καραμέλας. Συνήθως, η γεύση του ποτού είναι ευχάριστη και ελαφρώς γλυκιά. Το λευκό ρούμι παρασκευάζεται με απόσταξη μελάσσας ζαχαροκάλαμου. Στη συνέχεια φιλτράρεται προσεκτικά (γεγονός που εξηγεί την έλλειψη χρώματος) και διατηρείται σε βαρέλια φως τέφρα για ένα χρόνο (αυτό κάνει τη γεύση μαλακότερη).

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το ποτό αυτό σπάνια πίνεται στην καθαρή του μορφή, αλλά οι έμπειροι μπάρμαν το χρησιμοποιούν πολύ συχνά σε διάφορα κοκτέιλ. Εδώ είναι οι συνταγές ορισμένων από αυτά.

Το κοκτέιλ Pina Colada . Ένα αρκετά γνωστό ποτό με ευχάριστη γεύση και άρωμα. Υπάρχουν πολλές ερμηνείες αυτής της συνταγής, αλλά αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα ποτό. Για να φτιάξετε 200 ml κοκτέιλ θα χρειαστείτε 100 ml χυμό ανανά, 50 ml λευκού ρούμι και την ίδια ποσότητα μάλλιου Malibu (παρεμπιπτόντως, έχει και ρούμι και γάλα καρύδας). Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα, στη συνέχεια ρίξτε μέσα σε ένα ποτήρι, διακοσμώντας το με μια φέτα ανανά.

Κοκτέιλ "Mansard". Για να κάνετε ένα ποτό πρέπει να αναμίξετε σε ένα αναδευτήρα μισό κρόκο αυγού, 100 ml λευκού ρούμι, 100 ml χυμού βακκίνιων, 20 ml σιροπιού ζάχαρης και χυμό λεμονιού. Σερβίρετε με απλή ψύξη.

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν δεκάδες συνταγές για νόστιμα κοκτέιλ που περιέχουν λευκό ρούμι. Αυτό είναι ένα υπέροχο ποτό που πρέπει να βρίσκεται στο μενού κάθε μπαρ.