Μπακαλιάρος στιφάδο - ήπια διασκέδαση

Αν έχετε αποφασίσει για άλλη μια φορά να κάνει μια ημέρα της αλιείας, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για τον οργανισμό, μετά μαγειρέψτε τον μπακαλιάρο. Αυτό το ψάρι έχει μια λεπτή υφή, και όταν συνδυάζεται με κάποια συστατικά είναι απλά θεϊκή. Ετοιμάστε αυτό με διάφορους τρόπους. Μπακαλιάρος στιφάδο - αυτή είναι μία από τις επιλογές, γρήγορη και εύκολη. Αυτή η συνταγή θα πρέπει να είναι κάθε οικογένεια στο χέρι.

εύκολη συνταγή

Για να ξεκινήσετε με την πιο απλή συνταγή με ένα ελάχιστο σύνολο των προϊόντων. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το πιάτο θα βγάλει το συνηθισμένο. Το άρωμα και η γεύση των γαστρονομικές δημιουργίες είναι μεγάλη. Θα χρειαστούν 500 γραμμάρια φιλέτα μπακαλιάρου, δύο μέτρια κρεμμύδια, καρότα τρία μικρό σύνολο των μπαχαρικών (δάφνη, πιπέρι, αλάτι), ηλιέλαιο, ξύδι και μερικές αλεύρι για αρτοποιίας. Φιλέτα κόβεται σε τεμάχια μέσου μεγέθους. Μπακαλιάρος στιφάδο πολύ μικρές δόσεις δεν θα δούμε ευπαρουσίαστος. Στη συνέχεια paniruem κάθε κομμάτι στο αλεύρι (χωρίς να ξεχνάμε την αλάτι και πιπέρι) και τηγανίζουμε στο τηγάνι με το προστιθέμενο λίπος (φυτικό έλαιο). Καρότο και το κρεμμύδι κομμένο και τρία σε ένα τρίφτη, βάλτε σε ένα μπολ με ένα παχύ πυθμένα και μια μικρή ποσότητα λαδιού. Σιγοβράστε τα λαχανικά, προσθέτοντας τη δάφνη, το πιπέρι. Μετά από 10-15 λεπτά, όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμο, τους ρίχνουμε μια κουταλιά ξύδι, και βάλτε μια κουταλιά πάστα ντομάτας. Όλο το μίγμα. τα λαχανικά πάνω από το lay-τηγανητά ψάρια και σιγοβράζουμε όλα μαζί για περίπου 6-9 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο. Πρώτα απλώνεται σε ένα σάκο πιάτο βρασμένο και ολοκληρώνεται με λαχανικά. Για διακόσμηση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φρέσκα βότανα.

Γάδος στη ξινή κρέμα

Ξινή κρέμα δίνει στα ψάρια περισσότερο τρυφερότητα, έτσι αυτά τα δύο συστατικά συχνά συνδυάζονται. Μπακαλιάρος στιφάδο με κρεμμύδια πολύ γευστικά και νόστιμα. Για την παρασκευή λαμβάνει ένα κιλό γάδου, δύο κρεμμύδια, 250 g λίπους ξινή κρέμα, το αλεύρι για πανάρισμα ένα κομμάτι φρέσκα βότανα, λάδι και καρυκεύματα. Κόβουμε τα φιλέτα σε μερίδες κομμάτια και να στεγνώνονται επιμελώς να τηγάνισμα πάρετε μια ωραία κρούστα. Ψεκάστε ψάρια με αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε για μια στιγμή. Κρεμμύδια καθαρά και κομμένα σε μισές ροδέλες. Στη συνέχεια τηγανίζεται σε λάδι σε φυτικές όμορφο, χρυσό χρώμα. Βάλτε το σε ένα πιάτο και να αναιρέσει στο πλάι. Τώρα προχωρούμε στα ψάρια ψήσιμο. Κάν 'το συνηθισμένο τρόπο, paniruya σε αλεύρι. Μετά από αυτό, έχουμε μετατοπίσει τα ψάρια σε ένα μπολ με ένα παχύ πυθμένα και ολοκληρώνεται με κρεμμύδια. Όλα τα γεμίσετε με ξινή κρέμα και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά. Η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη. Cod Στιφάδο παρέχεται με οποιαδήποτε γαρνιτούρα.

Μπακαλιάρος σε σάλτσα άνηθου

Αυτό το πιάτο ήταν πιο πρωτότυπο, αλλά δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστούν. Θα χρειαστούν 600 γραμμάρια γάδου (φιλέτο), 30 γραμμάρια αλεύρι, 40 γραμμάρια βούτυρο, κρέμα γάλακτος 125 ml, 50 ml λευκό κρασί, 100 ml ζωμού, νωπά δέσμη άνηθο ελαφρώς μαϊντανό και τα μπαχαρικά. ξηραίνεται και κόβεται σε τεμάχια a la carte φιλέτο. Πράσινοι λεπτώς shinkuem. Θερμαίνεται σε μια ξεχωριστή κρέμα μπολ και το ζωμό. Σε μια κατσαρόλα λιώνετε το βούτυρο και σοτάρετε το αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε θερμαινόταν ζωμό και την κρέμα γάλακτος. Εμείς το κάνουμε σιγά-σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρασί και μαγειρέψτε τη σάλτσα για περίπου 7 λεπτά. Τώρα είναι απαραίτητο να προσθέσετε το αλάτι και τα μπαχαρικά για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη. Τουλάχιστον προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τα κομμάτια της σάλτσας ψαριού put, καλύπτουν φύλλο ή καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει. Ψητά γάδου πηγαίνει καλά με πατάτες ή ρύζι.

Μπακαλιάρος βρασμένο σε multivarka

Για γρήγορη γάδου μαγειρέματος μπορεί multivarku να χρησιμοποιηθεί. Πάρτε δύο κρεμμύδια, δύο καρότα, 700 γραμμάρια ψαριών, λάδι και καρυκεύματα. Τα λαχανικά κόβονται και τηγανίζονται σε κατάσταση σβέσης για περίπου 5 λεπτά. Κατόπιν βάλτε πάνω από τα φιλέτα, το αλάτι και ρίχνουμε λίγο νερό. Εκθέτουν τη λειτουργία κατάσβεσης για 30 λεπτά και να περιμένει για τον τόνο κλήσης. Είναι πολύ απλή και γρήγορη. Μπακαλιάρος στιφάδο με καρότα και τα κρεμμύδια θα γίνει το αγαπημένο σας πιάτο. Πριν το σερβίρισμα, μπορείτε να το πασπαλίζουμε με τα βότανα και τα πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού. Καλή όρεξη.