Αγαρικό μανιτάρια. Συνταγές για τα νόστιμα πιάτα

Μανιτάρια μέλι - αυτό είναι το αρχικό φυτό, το οποίο μοιάζει με ένα Φρύνος. Ως εκ τούτου, στο δάσος θα πρέπει να επιλεγεί πολύ προσεκτικά. Αλλά η αληθινή τους λάτρεις όλο το χρόνο, τα μανιτάρια μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Από αυτούς, συνιστάται να μαγειρέψετε σχεδόν οτιδήποτε θέλετε: να εξυπηρετούνται ως ένα δευτερεύον πιάτο, σιγοβράστε, προσθέτουμε το αλάτι, προσθέτουμε σε σούπες, ανακατεύετε-τηγανίζουμε ή μαριναριστεί.

Σχεδόν ο καθένας αγαπά τη σούπα μανιταριών. Για να είναι τριακόσια γραμμάρια μέλι αγαρικό πρέπει να πλένετε καλά, φλούδα και ψιλοκόψτε τα. Cook τους σε δύο λίτρα νερού για σαράντα λεπτά, συνεχή αφαίρεση του αφρού. Προσθέστε τρεις μεγάλες κουταλιές της σούπας φαγόπυρο, δύο κύβους τις πατάτες, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, λίγο αλάτι. Συνεχίστε να μαγειρεύετε, καλύπτονται. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο, κρέμα γάλακτος.

Σε αυτή την περίπτωση, αν δεν μπορεί να ενοχλήσει τα μανιτάρια το φθινόπωρο, θα είναι πολύ εύκολο να γίνει το χειμώνα. Απλά πρέπει να αγοράσετε τα μανιτάρια (4 kg) στο κατάστημα, τα πλένουμε, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό, έτσι ώστε να τα καλύπτει πλήρως. Περίοδος με αλάτι χοντρό αλάτι, θα χρειαστεί τρεις κουταλιές της σούπας. Βράζουμε τα μανιτάρια για μια ώρα σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό. Αυτή τη στιγμή, αποστείρωση βάζα. Απλώνουμε τους με μια τρυπητή κουτάλα και ρίχνουμε στην κορυφή με ξηραμένη σε κλίβανο ανεπεξέργαστο έλαιο, για να αποφευχθεί η πρόσβαση του οξυγόνου στο μύκητα.

Ας σταθούμε στο πώς να μαγειρεύουν τα μανιτάρια σε κομπόστα. Αυτό μπορεί να γίνει πολύ απλά. Για να το κάνετε αυτό, στείλτε μανιτάρια μανιτάρια σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι, έτσι ώστε να είναι βρασμένο στο ζουμί τους. Όταν η υγρασία έχει εξατμιστεί εντελώς, μπορεί να χύσει λίγο λάδι, βάλτε τις φέτες πατάτας, προσθέτουμε το αλάτι και σιγοβράζουμε καλυμμένων μέχρι να είναι έτοιμο κατάσταση.

Μανιτάρια μέλι μπορεί να είναι ένα μεγάλο συμπλήρωμα στο κρέας, και προσφέρει συνταγές - πιάτα για το γιορτινό τραπέζι. Πρέπει να είναι ένα κιλό χοιρινό φιλέτο. Θα κάνει ένα μεγάλο αριθμό μικρών οπών στον οποίο θα τοποθετήσετε τα μισά σκόρδο. Περαιτέρω είναι καλά άλας τρίψιμο και φρέσκο πιπέρι. Βάλτε στη μέση του ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε κιλό μέλι αγαρικό μανιτάρια, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες. Μπορεί να είναι λίγο περισσότερο αλάτι, καθιστούν το πλέγμα των μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τυρί. Εμείς απενεργοποιήστε το πακέτο φύλλο είναι πολύ σφιχτό, και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Μαγειρική ζεστό για πενήντα λεπτά, στη συνέχεια αποκαλύψει και αλουμινόχαρτο για να εξασφαλίσουν ότι η επιφάνεια να ροδίσει ελαφρά. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο και γευστικό.

Σε αυτή την περίπτωση, αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, θα πρέπει να μαγειρέψετε τα μανιτάρια μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα. Συνιστάται να επιλέξετε μόνο μικρά αντικείμενα, έτσι δεν θα πρέπει να κοπεί. Βάλτε καθαρό μανιτάρια (1 kg) σε ένα βαθύ τηγάνι σωτάρουμε μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα σε μέτρια φωτιά για να εξατμιστεί σχεδόν όλο το υγρό. Τότε ήταν λίγο αλάτι, προσθέτουμε ζεστό κρέμα γάλακτος (500 γρ.), Προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο και το ψιλοκομμένο τριμμένο τυρί (100 γρ.). Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράζουμε για δεκαπέντε λεπτά. Αυτό το πιάτο σερβίρεται με ζυμαρικά, λαχανικά ή δημητριακά. Επιπλέον, είναι ιδανικό για το κρέας και τα ψάρια.

Για κάθε συνταγή θα λειτουργήσει επίσης κατεψυγμένα μανιτάρια μανιτάρια. Λίγα λόγια για το πώς να το κάνουμε σωστά. Καθαρίστε τους πολύ καλά, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Μεγάλα δείγματα κόβονται σε πολλά κομμάτια, και μικρές - να παγώσει το σύνολο. Αφήστε τα να στεγνώσουν λίγο τα μανιτάρια, και στη συνέχεια επεκτάθηκε σε ένα μικρό πακέτο και να το στείλετε στην αποθήκευση.

Θα πρέπει να κάνουν το πρώτο από την κατάψυξη και το βάζουμε στο ράφι στο ψυγείο, έτσι ώστε σταδιακά αποψυχθεί. Στη συνέχεια, τους ελέγχουν, και αφήστε το να ξεπαγώνουν σε θερμοκρασία δωματίου. Με τη μέθοδο αυτή τα μανιτάρια είναι τα φρέσκα μανιτάρια.

Καλή σας όρεξη!