Πώς να μαγειρέψουν ένα σουφλέ με βάση το κρέας

Η λέξη «σουφλέ» (σουφλέ) γαλλικής προέλευσης, είναι κυριολεκτικά μεταφράζεται ως “συγκινητικό”, “ελαφρύ αέρα”. Αυτό είναι το πώς μπορείτε να περιγράψετε την παρούσα κρέας σουφλέ. Ίσως πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το σουφλέ είναι πιο κατάλληλο για το μενού διαιτητικά. Αλλά μπορώ να σας διαβεβαιώσω, τα πιάτα παρασκευάζονται με συνταγές μας θα ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες.

κρέας σουφλέ που παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα. Μπορείτε να το κάνετε με το βόειο κρέας, χοιρινό, πουλερικά, κρέας ή κρέας κουνελιού, όλα εξαρτώνται από τις διαιτητικές τροφές που μαγειρεύετε ή όχι. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μια καθολική συνταγή.

Σουφλέ μαγειρεμένο κρέας

συστατικά:

• μισό κιλό κρέας (κάθε - μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο, μοσχάρι, κουνέλι)?
• 2 αυγά?
• μισό λίτρο νερό (καθαρισμένο)?
• 200 ml της κρέμας (λίπους)?
• άλας (κουταλάκι του γλυκού)?
• 200 ml γάλα (λίπος)?
• πιπέρι (μαύρο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού)?
• καρυκεύματα.

Κρέας πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Θα πρέπει να μαγειρεύονται για ένα ζευγάρι, μαγειρεύουμε 20 λεπτά, μέχρι να ατμό εντελώς. Στη συνέχεια, το τρόχισμα σε ένα αναμικτήρα με μέση ταχύτητα. Προσθέστε το γάλα, κρέμα γάλακτος και τα αυγά (στο μπλέντερ), πιπέρι, το αλάτι και το χτυπάμε ήδη σε υψηλή ταχύτητα για ένα λεπτό ή δύο. Μορφή γράσο ή βούτυρο ελιάς, χύνεται σε αυτό το προκύπτουσα μάζα. φούρνο Θερμάνετε στους 200 ° C, έχουν τεθεί σε αυτήν σχηματίσει. Σουφλέ του κρέατος θα είναι έτοιμο σε 25 λεπτά.

Διαιτητικά σουφλέ με βάση το κρέας

Πιάτο για αυτή τη συνταγή είναι το καλύτερο κατάλληλο για τα διαιτητικά μενού, είναι δυνατόν να προετοιμαστούν για το μωρό, που αρχίζει στις 8 μηνών.

συστατικά:

• μισό κιλό κιμά?
• ξινή κρέμα ή μαγιονέζα (με χαμηλά λιπαρά) - 100 γραμμάρια?
• μισό κιλό λάχανο?
• Αυγά - 2 τεμ?
• λαμπτήρα (μέτρια)?
• τυρί (προαιρετικά)?
• το αλάτι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το λάχανο, να τα περάσει σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και ξινή κρέμα. Πιπέρι, αλάτι, και αναμειγνύονται καλά και τοποθετούνται σε ένα καλούπι. Ψήστε στους 180 βαθμούς 45 λεπτά. Για 5 λεπτά μέχρι να ψηθούν όπως επιθυμείτε, μπορείτε να πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί σουφλέ.

Εάν μαγειρεύετε ένα σουφλέ κρέατος για όσους κάνουν δίαιτα, να λάβει τη γέμιση από το πουλί. Συνταγή εξαλείψει επίσης τον κρόκο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακριβώς χτυπημένη πρωτεΐνη. Γάλα και κρέμα γάλακτος, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζωμό (δεύτερη τήξη), μπορείτε να κάνετε ένα γεύμα για ένα ζευγάρι.

Σουφλέ των ψητό κρέας

συστατικά:

• αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας?
• μισό κιλό κιμά?
• 3 αυγά?
• βούτυρο - 100 γραμμάρια?
• 100 γραμμάρια του τριμμένο τυρί?
• μοσχοκάρυδο, πιπέρι, αλάτι, βότανα - για να δοκιμάσετε.

Κιμάς τηγανίζουμε, να προσθέσει σε αυτό τα βότανα και τα μπαχαρικά. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά, βάλτε το βάρος σε ένα δροσερό μέρος. Τώρα έχουμε το διαχωρισμό των πρωτεϊνών από τους κρόκους και χτυπάμε σε ένα στερεό αφρό, τρίψτε τους κρόκους με το βούτυρο και το αλεύρι. Η προκύπτουσα μάζα ζύμης αναμίχθηκε με το έλαιο, προσθήκη σε αυτό πρωτεϊνών. Και πάλι, όλα ανάδευσης, εξαπλωθεί στη φόρμα, πασπαλίζουμε τυρί από πάνω και να θέσει σε 20 λεπτά στο φούρνο.

Σουφλέ κρέας με τυρί

Ένα άλλο πιάτο με βάση το κρέας, αλλά πιο πρωτότυπο. Χρειαζόμαστε:

• 750 γραμμάρια του βοείου κρέατος?
• 250 γραμμάρια τυριού?
• 2 αυγά?
• 25 γραμμάρια τυρί?
• 75 g βούτυρο?
• 50 γραμμάρια λευκό ψωμί?
• τα τρία τέταρτα του ένα ποτήρι γάλα
• το αλάτι.

Πρώτα το κρέας αφέψημα, το βάζετε στο ψυγείο, απολαύστε το ψωμί στο γάλα. Τώρα, το κρέας, το τυρί και το ψωμί θα χάσετε μια-δυο φορές μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών, το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Κτυπήστε στο παχύ πρωτεΐνες αφρό και προσθέστε προσεκτικά με το βάρος, αναμειγνύεται ξανά. Απλώνουμε σε ένα καλούπι, πασπαλίζουμε με τυρί και στείλτε το στο φούρνο.

Κρέας σουφλέ με μήλα

συστατικά:

• βραστό κρέας - 400 γραμμάρια?
• Αυγά - 2 τεμ?
• 3 μήλα (μεγάλο)?
• βούτυρο - κουτάλι?
• το αλάτι.

Καθαρίστηκε από τα βασικά, τους σπόρους και τα μήλα φλούδα, τα τρία αυτά σε πρόστιμο τρίφτης. Αλέστε το κρέας που χρησιμοποιούν μύλο, συνδυάζει τα μήλα, το αλάτι. Ο διαχωρισμός των πρωτεϊνών από τους κρόκους των αυγών, χτυπήστε ελαφρά και τη διασύνδεσή τους με μάζα κρέατος μείγμα. Το προκύπτον μίγμα απλώθηκε σε ένα καλούπι ή τηγάνι, προηγουμένως λαδωμένο. Επιφάνεια πρέπει να λειανθεί. Τώρα vzobem κρόκο και smazhem κορυφή του σουφλέ. Στέλνουμε στο φούρνο.

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν ένα κρέατος σουφλέ. Air πιάτο με λεπτή γεύση θα επιτρέψει να διαφοροποιηθούν ως διαιτητικό τραπέζι και καθημερινό μενού.

Καλή σας όρεξη!