Μοσχάρι με μελιτζάνες: η συνταγή με μια φωτογραφία

Μοσχαράκι με μελιτζάνες - ένα αγαπημένο από πολλούς συνδυασμό. Ιδιαίτερα δημοφιλές πιάτο στο χρονικό διάστημα πτώση. Όταν όλα τα λαχανικά είναι ακόμη νωπές, σχεδόν αποκλειστικά από τον κήπο. Συνταγές για αυτό το πιάτο, υπάρχει ένας αρκετά μεγάλος αριθμός. Για τον εαυτό τους μπορούν να βρουν μια κατάλληλη επιλογή, λίγο θα χρειαστεί να πειραματιστείτε.

Πιο βολικό για την προετοιμασία, τα πιο δημοφιλή και πρωτότυπες συνταγές παρουσιάζονται παρακάτω. Διαβάστε και να προχωρήσει παράλληλα με την δημιουργία αυτής της υπέροχης κουζίνας.

συνταγή 1

Απαραίτητα συστατικά:

• κομμάτι του βοείου κρέατος - 800 g?
• μελιτζάνα - 3 κομμάτια?
• κρεμμύδια - 2 κομμάτια?
• πιπέρι?
• ντομάτες (pound)?
• αλεύρι - μισή κουταλιές της σούπας?
• φυτικό έλαιο - 150 ml?
• αλάτι?
• ζωμό ή το νερό - 500 ml?
• Σκόρδο - 4 σκελίδες (για ερασιτέχνες)?
• βούτυρο - δύο στοιχείο. l. χωρίς κορυφή.

Πώς να μαγειρέψουν το βόειο κρέας με μελιτζάνα;

• Το αρχικό στάδιο στην παρασκευή αυτού του πιάτου θα είναι η προετοιμασία του κρέατος. Θα πρέπει να είναι καλά πλένονται, στη συνέχεια κόβεται σε ίσα κομμάτια. Είναι απαραίτητο να βυθίσει το κρέας σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, χωρίς λίπος με το χυμό κρέατος έδωσε. Και γι 'αυτό αξίζει λίγο να βράσει για κάποιο χρονικό διάστημα έως ότου, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Στη συνέχεια, προσθέστε το νερό τόσο όσο ήταν ζουμί του. Το κρέας αυτή τη στιγμή κάτω από το κάλυμμα έχουν ήδη βράσει. Μετά από εξάτμιση προστέθηκε ύδωρ στο ψήσιμο έλαιο. Όλη αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για την περαιτέρω βόειο κρέας δεν ήταν δύσκολο.
• Όταν το κρέας ψήνεται, έχουμε μετατοπίσει τα περιεχόμενα του τηγανιού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε να προ-ψιλοκομμένο κρεμμύδι ήδη, ρίξτε το υγρό - αυτό που είναι συγκομίζεται (είτε νερό ή ζωμό). Το πιάτο θα πρέπει να τεθούν για την κατάσβεση σε σιγανή φωτιά.

• Σε αυτό το σημείο, θα πρέπει να προετοιμάσει τη μελιτζάνα. Αρχικά θα πρέπει να πλένονται καλά, κομμένα κατά μήκος σε τέσσερα κομμάτια, στη συνέχεια, καθένα από αυτά θα πρέπει να διαιρεθεί σε όλη 2-3 κομμάτια και αλάτι. Στη συνέχεια, το υγρό εμφανίζεται, που χρειάζεται για να στραγγίξει καλά. Αφού πραγματοποιήθηκαν όλες αυτές τις μεθοδεύσεις, ξεκινήστε το τηγάνισμα στο βούτυρο το κάθε κομμάτι μέχρι να ροδίσουν.
• Για να προετοιμάσει την ντομάτα ντομάτες πουρέ απαιτούν. Κατ 'αρχάς, πρέπει να βράσει και δροσερό, στη συνέχεια, αλλά και από κόσκινο για να σχηματίσουν μια ομοιογενής μάζα. Η προκύπτουσα πολτό ντομάτας θα πρέπει να ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδο και προσθέστε το τηγανητές μελιτζάνες, και στη συνέχεια να συνδεθεί με το βόειο κρέας.
• Αλεύρι λίγο τηγανίζουμε για να δώσει ένα κρεμ. Στη συνέχεια, θα πρέπει να βυθίζεται σε μια κατσαρόλα με συνολικό βάρος των προϊόντων. Αλάτι και πιπέρι προστίθενται για γεύση. Και μετά από όλα αυτά τα βήματα, το τηγάνι έχει εγκατασταθεί στο φούρνο. Υπάρχει ένα πιάτο στιφάδο μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά.

Μοσχάρι με μελιτζάνες στο φούρνο είναι έτοιμο! Καλή σας όρεξη!

συνταγή 2

Τώρα κοιτάξτε άλλη συνταγή. Είναι πιθανό ότι με αυτόν τον τρόπο το βόειο κρέας μαγειρεμένο με μελιτζάνα θα είναι για σας απλά απαραίτητη πιάτο.

Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

• 3 μελιτζάνα?
• πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 300 g κρέατος?
• λίγη ζάχαρη?
• πιπέρι?
• 3 ντομάτες?
• κρεμμύδια - 2 κομμάτια?
• αλεύρι (.. κουταλιές της σούπας δύο θα είναι επαρκής)?
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• το αλάτι.

διαδικασία της παρασκευής

• Ονειρεύεστε να μαγειρέψουν μελιτζάνα με το βόειο κρέας; Η συνταγή που είναι αρκετά εύκολο. Το πιάτο αυτό μπορεί να μαγειρέψετε κάθε. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να έχετε χοντροκομμένα μελιτζάνα, το αλάτι είναι καλό, δίνουν την ευκαιρία να πάρει το χυμό. Εκτιμώμενος χρόνος που διαρκεί περίπου 15 λεπτά.
• Στη συνέχεια, τα λαχανικά θα πρέπει να καθαρίζονται, ξηρό και ρολό στο αλεύρι. Στο τηγάνι τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μέχρι ρόδινο-ροδίσει.
• Στη συνέχεια, σε ένα καυτό τηγάνι που κύβους κρέατος. ανακατεύοντας συνεχώς, απλά πρέπει να το τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά (έως ότου αλλάξει χρώμα και το σχηματισμό μιας κρούστας).

• Στη συνέχεια, λίγο τηγανητά βοείου κρέατος θα πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζετε μαζί για 5 λεπτά.
• Περαιτέρω, η προκύπτουσα μάζα προστίθεται κύβων ντομάτας ημικύκλιο. Αφού το μίγμα ψήνεται επί περαιτέρω 5 λεπτά.
• Σε αυτό το μαγείρεμα στάδιο πιάτο πρέπει άλας, προσθέστε λίγη ζάχαρη (0,5 hr. L.). Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να ρίχνετε λίγο νερό, κυριολεκτικά 100 ml. Μείγμα θα πρέπει να καλύπτει και σιγοβράζουμε μέχρι τότε, μέχρι να ψηθεί το κρέας, δηλαδή, μέχρι να γίνει μαλακό. Αυτή η χρονική περίοδος μπορεί να ποικίλει από 40 λεπτά έως 2 ώρες, ανάλογα με τη δομή του βοείου κρέατος. Σε τακτά χρονικά διαστήματα, θα πρέπει να ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειαστεί.
• Όταν το κρέας είναι έτοιμο, είναι αναγκαίο να καθοριστούν μελιτζάνες στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια θα πρέπει να δοκιμάσετε το πιάτο για το αλάτι, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο. Στη συνέχεια, όλα τα πιπέρι πασπαλίζουμε και σιγοβράσει για περίπου 25 λεπτά σε χαμηλή φλόγα να γίνει μαλακό μελιτζάνα.

Δύο λεπτά ψιλοκομμένο σκόρδο προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος, τα πάντα είναι αναμειγνύεται καλά. Αυτό είναι όλο - το βόειο κρέας με μελιτζάνα προετοιμασμένοι. Μπορείτε να προσκαλέσετε συγγενείς στο τραπέζι!

συνταγή 3

Αυτή η μέθοδος θα είναι χρήσιμο για εκείνους που τους αρέσει να χρησιμοποιούν multivarka. Πώς να προετοιμαστεί έτσι μελιτζάνα με μοσχάρι; Η συνταγή για την γιορτή αυτού του βασιλιά δεν είναι διαφορετική με κάποια περίπλοκη χειρισμούς. Ο συνδυασμός όλων των προϊόντων είναι τόσο τέλεια ώστε όταν χρησιμοποιείτε αυτό το πεντανόστιμο δεν μπορείτε να σταματήσετε. Μαγειρική απαιτείται, φυσικά, για κάποιο χρονικό διάστημα, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό! Έτσι, πώς να προετοιμάσει το βόειο κρέας με μελιτζάνες στο multivarka; Ποιος θα πει.

Απαραίτητα συστατικά:

• 500 g του βοείου κρέατος?
• αλάτι?
• 4 μελιτζάνες και ντομάτες ως πολύ?
• πιπέρι?
• κρεμμύδια - 2 κομμάτια?
• 3 σκελίδες σκόρδου?
• φυτικό λάδι (περίπου πέντε κουταλιές της σούπας - αυτό θα είναι αρκετό).

Παρασκευή σε multivarka

Μελιτζάνα θα πρέπει να πλένονται, κόβονται σε δακτυλίους, προσθέστε αλάτι και σκεπάζουμε με νερό για μούλιασμα, έτσι ώστε να καλύπτεται πλήρως.

Το κρέας κόβεται σε μεγάλους κύβους (περίπου 2x2 cm). Στη συνέχεια, ρίξτε το ηλιέλαιο σε ένα μπολ και ρίξτε Multivarki να κόψει το κρέας.

Στο μενού της συσκευής θα πρέπει να επιλέξετε «ψησίματος» και τη λειτουργία για να ορίσετε για 1 ώρα. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες προστίθεται στο κρέας. Οι ντομάτες πρέπει να κοπεί σε κύβους και συνδυάζονται με το συνολικό βάρος. Τα φυτά μελιτζάνας πρέπει να πλένονται από το αλάτι και συνδυάζονται με βάση το κρέας. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Μετά τη δράση είναι απαραίτητη για να κλείσει το καπάκι και ψήνουμε μοσχάρι με μελιτζάνες μέχρι να ακουστεί το ηχητικό σήμα.

Αλλά αυτή η διαδικασία του μαγειρέματος των τροφίμων δεν έχει τελειώσει ακόμα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να έχετε όλα τα συστατικά ανακατεύουμε καλά και ρυθμίστε τη λειτουργία για να «Διαγραφή» 1,5 ώρες. Μετά την ολοκλήρωση του κρέατος μπορεί να είναι ωραίο να θέσει σε πλάκες και προσκαλούν τους επισκέπτες!

Μοσχάρι με μελιτζάνες και ντομάτες μαγειρεμένα με multivarka είναι απίστευτα ζουμερό και γεμάτο άρωμα! Καλή σας όρεξη!

συμπέρασμα

Έχουμε σκεφτεί πώς να προετοιμάσει το βόειο κρέας με μελιτζάνα. Όπως μπορείτε να δείτε, το πιάτο μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Επιλέξτε την επιλογή που προτιμάτε.