Συνταγή του βοείου κρέατος στα σωστά χέρια - μια πραγματική λιχουδιά.

Βόειο πάντα συνιστάται ως υποχρεωτικό προϊόν για παιδιά ή άτομα που έχουν υποστεί σοβαρές ασθένειες. Πράγματι, το βόειο κρέας περιέχει θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη, το δέρμα και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Για να δοκιμάσετε, φυσικά, το βόειο κρέας είναι διαφορετικό από το χοιρινό κρέας, φαίνεται ότι είναι πιο άκαμπτο. Ωστόσο, στα ικανά χέρια του βοείου κρέατος είναι μια μεγάλη λεπτότητα.

Για οποιοδήποτε μαγειρεμένο πιάτο για να σας κάνει ευτυχισμένη, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό κρέας. Το νωπό κρέας δεν εκπέμπει άσχημη μυρωδιά, έχει έντονο κόκκινο χρώμα, με πίεση παραμένει στεγνή, και pit γρήγορα εκτελούνται.

συνταγή του βοείου κρέατος στην ουγγρική.

Το πιάτο αυτό ονομάζεται «Tokan.» Φέτες 1 κιλό φιλέτο βοδινό. Προ γόνου εκατό γραμμάρια κρεμμύδι με πάπρικα (50 g) και ντομάτα (300g). Επόμενη protushivaem όλα τα προϊόντα μαζί. Στο τέλος του γεύματος θα πρέπει να έχετε μπαχαρικό το λιωμένο σκόρδο και κύμινο.

συνταγή του βοείου κρέατος για τη Μοραβία.

Θα πρέπει να πάρετε 1 κιλό κρέας από το πίσω αγελάδας πόδι, κάνει μια βαθιά περικοπή κατά μήκος του σιταριού. Μέσα στοίχημα χοντροκομμένα βρασμένα αυγά και τα τουρσιά. Ένα κομμάτι του βοείου κρέατος με δέσιμο κορδόνι, και στη συνέχεια βράζουμε σε 1 λίτρο νερού. Η κατσαρόλα πρέπει να προσθέσετε 3-4 κρεμμύδια, σέλινο, μαϊντανός, ρίχνουμε ένα ποτήρι ελαφριά μπύρα. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, αυτό πρέπει να αφαιρεθεί από το ζωμό, κομμένο κατά μήκος του κόκκου.

Αυτό ισχύει για το κρέας; Μπορείτε να κάνετε τη σάλτσα από το υπόλοιπο ζωμό, το οποίο εξατμίζεται μέχρι να πήξει σάλτσα. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

συνταγή του βοείου κρέατος στο σκανδιναβικό.

Βόειο κομμένα σε φέτες κατά μήκος ίνες. Τώρα θα πρέπει να καταπολεμήσει κάθε κομμάτι, και στη συνέχεια τρίψτε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, μουστάρδα. Τσιγαρίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε χωριστά το ψιλοκομμένο μπέικον, να ορίσει σε ένα κεραμικό ποτ. Κρεμμύδια και πατάτες κομμένες σε κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα πάνω από το μπέικον. Περίοδος με αλάτι. Κορυφή με τηγανητό κρέας. Ρίχνουμε το ζωμό, τοποθετήστε στο φούρνο για 30 λεπτά. Σερβίρετε στην κατσαρόλα.

Συνταγή Beef σε ζελέ.

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε: 400 g του βοείου κρέατος, 100 g του λευκού ψωμιού, 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο πατάτας ή αυγό, 2 κουταλιές της σούπας κρέμας γάλακτος 1/3 φλιτζάνι, ½ κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, 400 γρ ζωμό κρέατος, 4 κουταλάκια ζελατίνη, 1 καρότο, μαϊντανός.

Το κρέας, το ψωμί, το άμυλο, γάλα, κρέμα γάλακτος, μαγειρεύουν το βόειο κρέας, και στη συνέχεια σμιλεύει μικρές μπάλες. Βάλτε να σιγοβράσουν στο ζωμό. Έτοιμο μπάλες δροσερό, κονσέρβες Οι μπάλες φορές ζελέ και κύκλους καρότο. Προετοιμάστε το ζωμό ζελατίνης και ρίξτε καλούπια με μπάλες. Κατεψυγμένα ζελέ για να διακοσμήσει με την πρασινάδα.

Μπάλες του βοείου κρέατος και να τηγανίσετε, όπως ντόνατς. Και να θέσει σε καλούπια μαζί με αρακά. Γαρνίρετε με ραπανάκι.

Πώς να μαγειρέψουν το βόειο κρέας στο φούρνο; Βόειο κρέας κομμένο σε κομμάτια, μαρινάρουμε με ξύδι για 2 ώρες. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι, προσθέστε τα αγαπημένα μπαχαρικά. Σε ένα ταψί απλώστε τις φέτες του βοείου κρέατος, ρίχνουμε τη μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κονσέρβες ανανά. Πλήρης στρώμα σκληρού τυριού, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Το τελικό πιάτο κόβεται σε τμήματα τεμάχια, παρουσιάζεται σε ένα πιάτο.

Το βόειο κρέας στο μανίκι σας για το ψήσιμο - ένας καλός τρόπος κρέας μαγείρεμα larded. Προηγουμένως, όταν το χιτώνιο ήταν σε ένα απλό κρέας φούρνου δεν είναι πάντα protushivalos.

Ένα κομμάτι φιλέτο βοδινό μαριναρισμένο σε ξύδι με νερό επί μία νύκτα. Στη συνέχεια, τράβηξε έξω από το νερό, καθαρίζεται με αλάτι, κάνουν μεγαλύτερες περικοπές των επιφανειακών κομμάτι του βοείου κρέατος. Οι τομές τοποθετούνται ψιλοκομμένο άχυρο chesnochek, καλαμάκια καρότα, φέτες μπέικον. Μετά κρέας shpigovaniya τοποθετείται σε ένα χιτώνιο για ψήσιμο, είναι κλειστό και τοποθετούνται σε δίσκους σε ένα φούρνο. Top μανίκι κάνει πολλά κλαταρίσματα. Το κρέας ψήνεται επί 1,5 - 2 ώρες. Το τελικό κρέας κόβεται κατά μήκος, σερβίρεται με σάλτσα και λαχανικά.