Μεγάλη συνταγή: άγρια φράουλα μαρμελάδα

Φράουλες και φράουλα που αναπτύσσονται σε ολόκληρη την επικράτεια της χώρας μας, και υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες. Μεταξύ αυτών - φράουλα ξυλεία, η οποία έχει μικρά μούρα οβάλ κόκκινο-ιώδες χρώμα. Μια πολτό των φρούτων αυτών, σε σύγκριση με θέα στον κήπο, πιο άσπρο χρώμα, αρωματικά και πλούσια σε γεύση. δάσος Φωτογραφία φράουλας που μπορείτε να δείτε παρακάτω.

Δεν είναι λοιπόν περίεργο αυτό το νόστιμο άγρια μούρα για μεγάλο χρονικό διάστημα θεωρείται ότι είναι θεραπευτική. Είναι ευρέως χρησιμοποιείται (και χρησιμοποιείται τώρα), όχι μόνο για να παράγουν μια ποικιλία από χυμούς, σιρόπια, μαρμελάδες, ζελέ, κομπόστες, λικέρ, και επίσης για την παρασκευή φαρμακευτικών βάμματα.

Berry είναι πλούσια σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά. Από τα βιταμίνες σε αυτό που περιέχεται σε μεγάλη ποσότητα Ε, Β6, καθώς και νιασίνη, και παντοθενικό οξύ, και ανόργανες ουσίες - βόριο, σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, φθοριούχο, χρώμιο, ιώδιο, κοβάλτιο και άλλα. Επίσης, τα άγρια φράουλα περιλαμβάνει γρήγορη χρησιμοποιήσιμες υδατάνθρακες όπως η γλυκόζη και η φρουκτόζη, κυτταρίνης (περίπου 4%). Λόγω της παρουσίας στη σύνθεση της πηκτίνης φρούτων (0,7%), που χαρακτηρίζεται από καλές ιδιότητες γελοποίησης, χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων μαρμελάδες και κονσέρβες. Και αν είστε αρκετά τυχεροί για να αγοράσω ένα καλάθι με το μούρο θαύμα, τότε θα έρθει σίγουρα σε πρακτικό συνταγή παρακάτω. Μαρμελάδα από άγριες φράουλες - δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και πολύ χρήσιμο προετοιμασίες για το χειμώνα! Και είναι μια χαρά για να μαγειρέψουν.

Συνταγή: Μαρμελάδα άγριες φράουλες (μαγείρεμα)

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• άγριας φράουλας - 700 γραμμάρια?
• ζάχαρη - 600 γραμμάρια?
• νερό - 750 γραμμάρια.

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψουν το σιρόπι αναμειγνύοντας νερό και ζάχαρη, σε μια «μαλακή μπάλα.» Μπορεί να ελεγχθεί ως εξής: σε ένα ποτήρι με λίγο κρύο νερό σιρόπι στάζει. Εάν μετά από λίγα λεπτά από το ψυχθέν μίγμα μπορεί δάχτυλα για να κυλήσει τη μπάλα, το σιρόπι είναι έτοιμο.

Απαριθμήθηκαν και πλύθηκε μούρα πρέπει να χύνεται μέσα στο προηγουμένως παρασκευασθέν σιρόπι και απαλά (προκειμένου να διατηρηθεί η ακεραιότητα των μούρα) μίγματος.

Κάντε μαρμελάδα χρειάζεσαι μία φορά, για 15 λεπτά. Μπορεί να αφαιρεθεί όταν το στοπ σχηματίζεται πάνω στην επιφάνεια του μίγματος αφρού, και μαρμελάδα αποκτούν ένα σκούρο χρώμα και την πυκνότητα. Ο ευκολότερος τρόπος για να καθορίσει την ετοιμότητά του - πέσει λίγο σιρόπι σε ένα πιάτο. Μαρμελάδα είναι έτοιμη, όταν μια σταγόνα δεν εξαπλωθεί. Είναι πολύ απλό, όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή. Μαρμελάδα από άγρια φράουλες που πρόκειται να ψυχθεί προτού σταλεί στην αποθήκευση. Για το σκοπό αυτό, θα πρέπει να χύνεται σε ένα μπολ σμάλτο και περιμένετε λίγο.

Συνταγή: Εμπλοκή των άγριες φράουλες (αποθήκευση)

Το τελειωμένο και ψύχθηκε μαρμελάδα ρίχνουμε σε γυάλινα βάζα (0,5 λίτρα - παντοπωλείο), πάρουν ένα δροσερό δωμάτιο.

Από καιρό σε καιρό είναι σκόπιμο να εξεταστεί για τη διαφθορά, ώστε να έχουν χρόνο με το χρόνο για να κρατήσει την υπέροχη γλυκύτητα. Αν είναι ζάχαρη, θα πρέπει να αραιώνεται με νερό (125 γραμμάρια νερού ανά 1 λίτρο μαρμελάδα), το βάζουν στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει πλήρη διάλυση των κρυστάλλων της ζάχαρης, βράζουμε.

Προκειμένου να καταστεί η διαδικασία της αποθήκευσης της μαρμελάδας δεν καλύπτεται με μούχλα, είναι απαραίτητο να χύσει ένα λεπτό στρώμα του κεριού. Στη συνέχεια, τα βάζα καλυμμένα με χαρτί και δεμένο με σπάγγο.

Απολαύστε το τσάι σας με αρωματικά φυσική γλυκύτητα, μαγειρευτά το δικό του χέρι! Και μην ξεχάσετε να περάσετε τη συνταγή μαρμελάδας στους φίλους σας - μοιράζονται το νόστιμο χαρά!