Μαγειρική τεχνάσματα: Πώς να αναπαραχθούν ζελατίνη

Σήμερα, τα τρόφιμα ζελατίνη συχνά περιλαμβάνεται στη σύνθεση της πολλά πιάτα. Προστίθεται σε διαφορετικά κυρίως πιάτα, ζελέ, ζελέ φρούτων, κέικ κρέμας. Δεν είναι κάθε αρχάριους σεφ γνωρίζει όλες τις λεπτές αποχρώσεις της εργασίας με το προϊόν. Και δεν είναι κάθε έμπειρο νοικοκυρά ξέρει πώς να αναπαράγονται ζελατίνη σωστά. Αυτή η διαδικασία είναι αρκετά απλή και εύκολη.

Πριν από την εφαρμογή ζελατίνη να διαλυθεί σε κρύο νερό ή οποιοδήποτε άλλο υγρό. Στη συνέχεια, όταν διογκώνεται, θα πρέπει να συμπληρώσετε το νερό και τη θέρμανση του μίγματος. Βασικά, κάθε συσκευασία με το προϊόν υπάρχει μια εντολή και η λεπτομερής περιγραφή, σε ποια αναλογία αραιό ζελατίνη. Αν γίνει σωστά, μαγειρική αριστούργημα σας θα ενθουσιάσει το σπίτι και τους επισκέπτες. Διαβάζοντας το πακέτο - ένα πολύ χρήσιμο πράγμα, επειδή μπορείτε να πιάσουν, άμεση ζελατίνη, και ετοιμάζει μια πολύ πιο εύκολη. Επίσης, δώστε προσοχή στη διάρκεια ζωής, όπως το παλιό προϊόν είναι σε θέση να χαλάσει το πιάτο.

Πώς να φυτέψει ζελατίνη; Όλα εξαρτώνται από το τι είναι το μαγείρεμα. Αν ο σκοπός των προσπαθειών σας είναι να προετοιμάσει στάσιμη εσαεί κοτόπουλο, στη συνέχεια, 1 κουταλιά της συνήθους ζελατίνης βάλτε σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε ένα ποτήρι κρύο ζωμό. Περιεχόμενο φύγει για σαράντα λεπτά για να φουσκώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε στο μείγμα δυόμισι φλιτζάνια ζωμό και το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά. Αναδεύεται συνεχώς πρέπει να διαλυθεί πλήρως κοκκία ζελατίνη δεν βράζει. Στη συνέχεια, χύνεται σε ένα πιάτο πλάκες και δίνοντας στεγανότητα.

Πώς να φυτέψει ζελατίνη για την παραγωγή ζελέ, το οποίο έτσι η αγάπη για τα παιδιά; Πολλοί γονείς προσπαθούν να μην δίνουν τα παιδιά τους, όπως τα επιδόρπια, αλλά είναι μάταια. Ζελατίνη περιέχει πολλές θρεπτικές ουσίες, αμινοξέα, βιταμίνες, βελτιώνει την πήξη του αίματος. Ωστόσο, μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, αντενδείκνυται σε μεγάλες ποσότητες με την παρουσία καρδιαγγειακής νόσου. Έτσι, λαμβάνει ένα πακέτο ζελατίνης 15 γραμμάρια, ρίχνουμε μισό ποτήρι υγρό (νερό, χυμό, σιρόπι, χυμός) και το αφήνουμε για μια ώρα. Στη συνέχεια συμπληρώνεται με ένα μισό φλιτζάνι ζεστό υγρό και Βάζουμε σε ένα λουτρό νερού ή σιγανή φωτιά. Βράζουμε χρειάζονται δέκα ή δεκαπέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια μπορείτε να ρίχνετε το ζελέ σε κύπελλα και αφήστε το να κρυώσει για 3-4 ώρες. Για να αφαιρέσετε το επιδόρπιο στην πλάκα, θα πρέπει να μούχλα σε ζεστό νερό (αλλά τόσο ώστε να μην χτυπήσει το ζελέ) για ένα λεπτό.

Πώς να φυτέψει ζελατίνη για την κρέμα γάλακτος βούτυρο, το οποίο ταιριάζει απόλυτα για το παντεσπάνι; Τσάντα ζελατίνης (15 g), ρίχνουμε ένα ποτήρι κρέμα και το αφήνουμε για δύο ώρες. Στη συνέχεια, έχουμε ζεσταθεί τα περιεχόμενα σε ένα λουτρό νερού, ανακατεύοντας συνεχώς για να ολοκληρωθεί η διάλυση των σφαιριδίων. Μέχρις ότου το μίγμα στούντιο, χτυπήστε ελαφρά δύο φλιτζάνια κρέμα με τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και βανίλια. Να χύσει το ψυχθέν αλλά όχι σκληρή ζελατίνη, peremaschivaem κέικ και τα βάζουμε στο ψυγείο. Το κέικ είναι έτοιμο μετά από τρεις ώρες.

Πολλοί αεροσυνοδοί ενδιαφέρονται για το πώς να αναπαράγονται άμεσα ζελατίνη. Εδώ η κατάσταση είναι πολύ πιο απλή. Γεμίστε υγρό μέχρι την πλήρη διάλυση των κόκκων, που υπόκεινται σε δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, μια μικρή θερμαίνεται και χύνεται μέσα σε ένα συνολικό βάρος. Απολαύστε όλο το γεύμα!