Συνταγή μελιτζάνας

Μελιτζάνα έχει από καιρό πάψει να είναι ένα πιάτο που σχετίζονται με λιχουδιές. Τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο, όταν υπάρχουν μεγάλες συγκομιδή του χαβιαριού, τα κύρια συστατικά της πωλούνται σε αφθονία στα καταστήματα και τις αγορές. Σήμερα η συνταγή μελιτζάνας είναι και το πιο εύκολο και το πιο κοινό, γιατί η μελιτζάνα έχει λάβει επάξια αναγνώριση όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο.

Ήρθε σε μας από την Τουρκία, και αμέσως κάλεσε «busurmansky λαχανικών», αλλά τελικά έγινε χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο ως λαχανικό για το μαγείρεμα των αυγών, υπήρχαν μια σειρά από γαστρονομικές συνταγές μελιτζάνας. Το φαγητό που χρησιμοποιήθηκαν βραστά, στον ατμό, ψητά, τηγανητά και ψητά. Μελιτζάνα προστίθεται επίσης σε διάφορα είδη σαλάτες. Στο φαγητό συνήθως είναι κατάλληλα εκείνα τα φρούτα που έχουν ωριμάσει λίγο. Είναι πλούσια σε βιταμίνη Β, και φυτικές ίνες, και περιέχουν επίσης ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο.

Παρόλα αυτά, το πιο διάσημο πιάτο από αυτά ήταν η μελιτζάνα που οι συνταγές είναι αρκετά απλή. Των συστατικών σε αυτό, εκτός από τις μελιτζάνες, ντομάτες προστίθενται τυπικά ακόμη και στο ρυθμό ενός ντομάτας σε ένα όχι πολύ μεγάλες μελιτζάνες, κρεμμύδια και περισσότερο αλάτι και πιπέρι. Προ-ψήστε τις μελιτζάνες πρέπει να είναι σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και ψήνουμε πρέπει να καλύπτεται μέχρι μέχρι να μαλακώσουν. Μετά το ψήσιμο τα λαχανικά θα πρέπει να εξαιρεθούν από το δέρμα. Δεν μπορείτε να καταργήσετε, αλλά απλά να κοπεί και να καθαρίσετε τον πολτό από το δέρμα με ένα κουτάλι. Στο προκύπτον πολτό προστέθηκαν ντομάτες, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, όλοι αναμειγνύεται επιμελώς μαζί με αλάτι και πιπέρι. Όλα τα αναδεύτηκε μάζα στο ψυγείο και μετά την ψύξη σας κρύο ορεκτικό είναι έτοιμο.

Υπάρχουν μελιτζάνα συνταγή, η οποία παρέχει μια ελαφρώς διαφορετική επεξεργασία προϊόντων προκειμένου kulinarka. Μελιτζάνα ανάγκη πασπαλισμένο φυτικό pin λάδι σε ένα πιρούνι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να κόψει τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και καθαρίστε τις ντομάτες από το δέρμα κρατώντας το μπροστά από ένα λίγο βραστό νερό. Στη συνέχεια, σε ένα μπλέντερ θέσει ένα ντομάτα, σκόρδο, κορίανδρο και μια κουταλιά ελαιόλαδο. Μια πιο παραδοσιακή εκδοχή της συνταγής μελιτζάνα είναι, αν προσθέσετε περισσότερο και πιπεριές, αλλά μερικές νοικοκυρές προτιμούν να τους απλώνονται πάνω στο τραπέζι ένα ξεχωριστό πιάτο.

Όλα τα περιεχόμενα του αναμεικτήρα πρέπει να συνθλίβονται σε μια κατάσταση ομοιογενούς πολτού. Όταν η μελιτζάνα έφτασε ετοιμότητα, δηλαδή, έχουν γίνει αρκετά μαλακό, αλλά δεν έχει ακόμη μετατραπεί σε ένα χάος, θα πρέπει να απελευθερωθεί με προσοχή από τα δέρματα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τώρα πρέπει να πάρουμε τις υπόλοιπες ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους, επίσης, σαν κρεμμύδι. Η διαδικασία μαγειρέματος κινείται στην τελική φάση, θα πρέπει να αναμίξετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και πουρέ μπλέντερ, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και ανακατεύουμε τα πάντα σωστά. Αυτό το χαβιάρι έχει άμεση ικανοποιημένος με ορεκτική εμφάνιση και υπέροχη γεύση, αλλά για να πάρετε την πλήρη γεύση από αυτό χρειάζεται μια ημέρα ή δύο για να εμποτίσουν στο ψυγείο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα μελιτζάνα, εκτός από το μαγείρεμα τα αυγά, είναι αρκετά δημοφιλείς συνταγές μελιτζάνες τηγανητές με σκόρδο. Μαγειρέψτε τα πολύ απλά, θα πρέπει να έχετε ένα καλό πλύσιμο, κομμένα πράσινα «γάιδαρος» και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες κατά μήκος. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι για γεύση και το αφήνουμε για μισή ώρα να αποκτήσει άλας, στη συνέχεια τα πλένουμε, ξηρό και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο σε μέτρια φωτιά για ένα έως δύο λεπτά σε κάθε πλευρά. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά, κρεμμύδια και τρίβουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε όλα και βάλτε το στο μαγειρεμένο φέτες. Μελιτζάνα με αυτή τη μάζα να κυλήσει ένα καλαμάκι και σερβίρετε. Το πιάτο αυτό μπορεί να καταναλωθεί είτε ζεστό ή κρύο.