Μαγείρεμα στο σπίτι σαλάτα εστιατόριο

Μερικές φορές σαλάτα εστιατόριο εντυπωσιακή διακόσμηση και τη γεύση. Οι επαγγελματίες μάθουν όλα αυτά τα χρόνια, μαθαίνοντας από την εμπειρία από τους καλύτερους σεφ στον κόσμο. Δεν είναι μυστικό ότι δεν είναι όλες οι συνταγές από νόστιμα πιάτα μπορούν εύκολα να μάθουν ανεξάρτητα, αλλά σήμερα μιλάμε για τις σαλάτες, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν στο σπίτι.

Αν θέλετε να εκπλήξει τους καλεσμένους σας, μικρή επιλογή μας θα σας βοηθήσει να βρείτε ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Ελληνική σαλάτα για τους λάτρεις των φρέσκων λαχανικών

Αυτό το πιάτο σερβίρεται στα καλύτερα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Ελληνική σαλάτα δεν χρειάζεται ιδιαίτερη διακόσμηση, που φαίνεται μεγάλη, και έτσι, στην πραγματικότητα τα προϊόντα της τα φωτεινά χρώματα που χρησιμοποιούνται σε αυτό. Λόγω αυτής της αντίθεσης, αποδεικνύεται τόσο θεαματική.

Μερικά σαλάτα εστιατόριο απαιτεί ιδιαίτερη επιδεξιότητα, αλλά και της ελληνικής, θα πρέπει απλά να κόβουμε σε κύβους και ανακατέψτε σε ένα μπολ τα ακόλουθα στοιχεία:

• 3 μικρές ντομάτες?
• polgolovki κόκκινο κρεμμύδι?
• αγγούρι μεσαίου μεγέθους?
• εξάμηνο του κόκκινη πιπεριά και κίτρινα χρώματα?
• 140g τυρί φέτα (ή οποιοδήποτε άλλο σπιτικό άλμη, φέτα εάν όχι).

ανακατέψτε απαλά τα κομμάτια και προσθέστε 15 κομμάτια μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο ekstraotzhima λάδι. Podsolite σε γεύση με θαλασσινό αλάτι, προσθέστε μια πρέζα ρίγανη και το σκόρδο. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού.

Καρπάτσιο στο εστιατόριο

Για ρωσικά πιάτα με κρέας χωρίς θερμική επεξεργασία είναι άτυπη. Αλλά αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται αρκετά εκτενώς σε πολλά από τα καλύτερα εθνική κουζίνα από διαφορετικές χώρες. Ως ένα παράδειγμα, ένα εξαιρετικό γαλλικό ταρτάρ ή καρπάτσιο σαλάτα, το οποίο μπορεί εύκολα να παρασκευάζονται στο σπίτι.

Τυλίξτε φρέσκο φιλέτο βοδινό με ελαιόλαδο εμποτισμένο σε πλαστική μεμβράνη και στέλνουν στον καταψύκτη για μισή ώρα. Θα χρειαστούμε περίπου 400 γραμμάρια κρέατος.

Κόβουμε σε λεπτές όσο το δυνατόν περισσότερο. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το κόφτη.

Απωθούν, τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα, ένα σφυρί με λεία επιφάνεια δεν ραβδώσεις. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πλάστη και το συνηθισμένο.

Τοποθετήστε το κρέας σε ένα κύκλο σε πιατέλα σερβιρίσματος, και στη μέση δίπλωσης χούφτα φρέσκα ρόκα (μισή δοκός). Ρίχνουμε το ελαιόλαδο αναμειγνύεται με βαλσαμικό ξύδι ή χυμό λεμονιού. Γαρνίρετε με τριμμένο τυρί παρμεζάνα (75 g). Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε με πιπέρι και χοντρό θαλασσινό αλάτι.

Αναγνωρίσιμο κλασικά - αξεπέραστη «Καίσαρα»

Πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου - η πιο κοινή σαλάτες σήμερα επίπεδο εστιατόριο. Αυτό το γκουρμέ κάνει εύκολα μια αντικειμενική εικόνα του εστιατορίου, δοκιμάζοντας τη σαλάτα «Καίσαρα». Δυστυχώς, η αρχική συνταγή, πολλοί προσπάθησαν να ξαναφτιάξουν το δικό τους τρόπο. Μερικές φορές φέρνει καλά αποτελέσματα (για παράδειγμα, αντσούγιες εμφανίστηκε στην κλασική συνταγή μέσω του αδελφού του συγγραφέα), αλλά ορισμένα στοιχεία δεν τοποθετείτε σε ένα κομψό πιάτο. Για παράδειγμα, δεν είναι κατάλληλο για αυτό το πιάτο μαγιονέζα.

Μπορείτε να επιλέξετε απολύτως αυθαίρετες αναλογίες, με επίκεντρο τις γαστρονομικές και τις αισθητικές προτιμήσεις. Αλλά η σαλάτα πρέπει να περιέχει τα ακόλουθα:

• κρουτόν από λευκό ψωμί?
• κονσέρβες αντσούγιας?
• βραστά αυγά?
• βραστά ή στήθος ψητό κοτόπουλο?
• παρμεζάνα?
• μαρούλι (παγόβουνου, ρόκα, μαρούλι).

Αυτά τα στοιχεία θα πρέπει να είναι περίπου ίσα. Προαιρετικά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε στην ντομάτα «Καίσαρα» κεράσι, κάπαρη, ελιές, μαλακό τυρί, γαρίδες. Μια χρεώνεται με βάση σαλάτα εστιατόριο «Καίσαρα» λάδι αναμειγνύεται με μουστάρδα Dijon και το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα Worcestershire.

Caprese με το άρωμα της ιταλικής ακτής

Υπάρχει ένα σαλάτες εστιατόριο συνταγές που δεν είναι μέχρι ακόμη και έναν έμπειρο ιδιοκτήτη. Αλλά Caprese να μαγειρέψουν ακόμη pyatiklassnitsa.

Αυτό το πιάτο αποτελείται από φέτες σε μπούκλες μοτσαρέλα και ντομάτα, που λαμβάνονται σε ίσα μέρη. Τα συστατικά τοποθετούνται σε μια πιατέλα, και ακόμη και οι ίδιοι φαίνονται όμορφα και νόστιμο. Αλλά αν pritrusit πρέζα τους από ιταλικά βότανα και περιχύνουμε με μια μικρή ποσότητα αρωματισμένο ελαιόλαδο, για να πάρει ακόμη πιο όμορφη και πιο νόστιμο.

Κόλπα από σπιτικά σαλάτες

σαλάτες εστιατόριο δεν είναι πολύ διαφορετικό από το σπίτι. Απορρίψτε τα βαριά λιπαρά σάλτσες, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα από διάφορα χρήσιμα και νόστιμα χόρτα. Μην ξεχάστε για τα μπαχαρικά: ρίγανη, αποξηραμένα βασιλικός, το θυμάρι, το φασκόμηλο. Τα αυγά μπορούν να αντικατασταθούν ορτύκια, φαίνονται αισθητικά ευχάριστο και ασυνήθιστο. Αλλά η κύρια εγγύηση της επιτυχίας - είναι έμπνευση σας. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, και θα πάρετε πολλές νέες γεύσεις.