Λαζάνια συνταγή που κατέκτησε τον κόσμο

Αν ρωτήσετε οποιονδήποτε, «Τι συνδέουν την Ιταλία;». Πολλοί θα αρχίσουν να απαριθμήσει: «Ήλιος, θάλασσα, κρασί, λαζάνια !!!» ιταλική κουζίνα δεν μπορεί να αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αυτή, όπως και οι κάτοικοί της, γραφικό, πολύχρωμο και ελκυστικό. Αυτό που είναι εκπληκτικό είναι ότι το ίδιο πιάτο σε διάφορα μέρη της χώρας με ζεστό μαγειρεμένο με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, οι Ιταλοί που ζουν στις ακτές της Σικελίας, μαγειρεύουν λαζάνια κυρίως θαλασσινά, και τη βόρεια συμπατριώτες τους προτιμούν να προσθέσετε σε αυτό το πιάτο με βάση το κρέας. Ό, τι λαζάνια συνταγή δεν χρησιμοποιείται, θα είναι εξίσου νόστιμο και μυρωδάτο. Το πιάτο αυτό για περισσότερο από 7 αιώνες, όπως ο τίτλος της πατρίδας του, υποστηρίζοντας τη Βρετανία και τη Σκανδιναβία, αλλά δεδομένου ότι προετοιμάζεται στην Ιταλία δεν μπορεί να δοκιμάσετε πουθενά αλλού!

Έτσι, κλασικό λαζάνια συνταγή, η οποία χρησιμοποιείται σε πολλά εστιατόρια, αποτελείται από στρώσεις ζύμης, που έδωσε το όνομα του σε ολόκληρο πιάτο, τυρί παρμεζάνα και σάλτσα μπεσαμέλ. Όλες οι άλλες παραλλαγές σε αυτό το πιάτο είναι το αποτέλεσμα της φαντασίας των σεφ διάφορες επαρχίες. Η κλασική έκδοση του είναι η βάση για την μετέπειτα παρασκευή των διαφόρων εκδόσεων του λαζάνια. Έτσι, πώς να κάνει λαζάνια τον εαυτό σας;

Το πρώτο βήμα είναι να αποκτήσουν τα κρεβάτια εξέτασης, η οποία θα είναι η βάση όλων των πιάτων. Οι Ιταλοί συνήθως προετοιμάσουν τη δική τους από αλεύρι και νερό, καθιστώντας λαζάνια πιο ζουμερό από εκείνες του ίδιου άρθρου της κατασκευής. Στην πραγματικότητα, η συνταγή λαζάνια, το οποίο είναι γνωστό σε κάθε ιταλικό, το 70% αποτελείται από αυτά τα στρώματα, έτσι ώστε η επιλογή τους θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με μεγάλη προσοχή. Θα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από σκληρό αλεύρι. Το δεύτερο πιο σημαντικό συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι μια σάλτσα μπεσαμέλ, η οποία είναι παρούσα σε όλες τις υλοποιήσεις της παρασκευής λαζανιών. Για να δημιουργήσετε αυτό θα χρειαστεί ένα ποτήρι γάλα, μια πρέζα αλάτι, 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, το μοσχοκάρυδο και 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Πρώτα πρέπει να λιώσει το βούτυρο, στη συνέχεια, προσθέστε στο αλεύρι και ανακατεύουμε όλα καλά μέχρι την πλήρη διάλυση όλων των θρόμβων. Cool ελαφρά προκύπτουσα μάζα, θα πρέπει να χύσει το γάλα εδώ, και στη συνέχεια μια αργή φωτιά σε όλα μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος της σάλτσας μπεσαμέλ μαγειρέματος πρέπει να προσθέτουμε το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Έτσι σάλτσα ποτίζονται κάθε στρώμα λαζάνια. Δεν είναι απαραίτητο να λυπούμαστε γιατί κάποια συνταγή λαζάνια, τα οποία δεν θα πρέπει να είναι με αυτή τη σάλτσα ζουμερά και αρωματικά.

Ανάμεσα σε όλες τις συνταγές ο καθένας μπορεί να βρει κάτι το ιδιαίτερο και το νέο. Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε τα πάντα, γιατί υπάρχουν αρκετές επιλογές για toppings. Έτσι, λαζάνια μπορεί να φάει ακόμα και ριζική χορτοφάγους, προσθέτοντας ότι μέσα στις ντομάτες, σπανάκι, κρεμμύδια και μυρωδικά. Ίσως η πιο δημοφιλής συνταγή είναι η λαζάνια με βάση το κρέας, το οποίο, επίσης, υπάρχουν πολλές ποικιλίες. Το κύριο πράγμα σε αυτή την παραλλαγή προετοιμαστεί σωστά τη σάλτσα με βάση το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να πάρετε το κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μερικές συνταγές σας επιτρέπουν να χρησιμοποιήσετε το επίγειο βόειο κρέας. Το κύριο πράγμα που το κρέας ήταν φρέσκα και υψηλής ποιότητας, δεδομένου ότι σε αυτό το είδος της αναρρίχησης αυτό, φέρνει μαζί της όλα τα χρώματα γεύση και μυρωδιές. Κατ 'αρχάς, είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπεριά, το σκόρδο, το ιταλικό καρύκευμα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Για την προετοιμασία του λαζάνια με βάση το κρέας είναι απαραίτητο να λάβει ένα ορθογώνιο σχήμα, το οποίο παρουσίασε για πρώτη φορά ένα στρώμα βρασμένο μέχρι το μισό ανάκαμψη, στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα με βάση το κρέας, και σε αυτό - μπεσαμέλ σάλτσα, στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη και επαναλάβετε το στρώμα μετά το στρώμα. Στο τέλος της κορυφής και πάλι, βάλτε τη ζύμη και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί παρμεζάνα. Το προκύπτον πιάτο τοποθετείται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά. Αρωματικά λαζάνια είναι έτοιμο!