Συνταγή για σπιτικά λουκάνικα από χοιρινό και κοτόπουλο

Τα σπιτικά λουκάνικα με ξινολάχανο ή μια γαρνιτούρα από πατάτες ξεφλουδισμένα είναι εξαιρετικά νόστιμα. Με την μπύρα, είναι επίσης πολύ, πολύ καλά. Αυτή είναι μόνο μια συνταγή για τα οικιακά λουκάνικα φαίνεται μάλλον περίπλοκη. Στην πραγματικότητα, όλα είναι εντελώς εφικτά και ο καθένας μπορεί να αντιμετωπίσει την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Απλά πρέπει να επιλέξετε και να επιλέξετε μια κατάλληλη συνταγή.

Χοιρινό λουκάνικο

Αυτή η συνταγή για το μαγείρεμα σπιτικά λουκάνικα θα σας πάρει περίπου είκοσι ώρες, και άμεσα για το μαγείρεμα θα απαιτήσει μόνο δύο. Πάρτε τα καθαρισμένα χοιρινά έντερα, δύο κιλά χοιρινό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, διακόσια γραμμάρια λίπους, σκόρδο, πέντε ή έξι κουταλάκια αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι. Ξεκινήστε το μαγείρεμα με κιμά. Υπάρχει μια μικρή λεπτότητα. Αν θέλετε να μαγειρέψετε λεπτές λουκάνικες, κόψτε το κρέας και το λαρδί χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος. Αν θέλετε να φτιάξετε πανομοιότυπες φόρμες, η συνταγή για σπιτικά λουκάνικα μπορεί να αλλάξει έτσι: το λίπος αλέθεται μέσα από ένα μύλο κρέατος και το κρέας απλώς κόβεται σε κύβους. Τρίψτε το σκόρδο με ένα ειδικό συμπυκνωμένο σκόρδο, προσθέστε το κρέας στο έδαφος. Αλάτι και πιπέρι. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρυκεύματα. Ανακατέψτε και αφαιρέστε το κρέας δύναμης για λίγο στο ψυγείο, ώστε να είναι πιο αρωματικό.

Το κιμά κιμά τοποθετείται σταδιακά σε ένα μηχανή μαγειρέματος κρέατος που περιλαμβάνεται στον τρόπο μαγειρέματος λουκάνικου και το γεμίζει με έντερο, στρίβοντας το κάθε δέκα σε δεκαπέντε εκατοστά ή περιτυλίγοντάς το με ένα μαγειρικό σχοινί. Τα λουκάνικα έτοιμα στο ψυγείο για επτά ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε στο τελικό στάδιο του μαγειρέματος. Η συνταγή για τα λουκάνικα στο σπίτι παρέχει τόσο τηγάνισμα, όσο και το ψήσιμο και το ψήσιμο. Μπορείτε να επιλέξετε μια επιλογή για να δοκιμάσετε. Σε κάθε περίπτωση, πριν από το μαγείρεμα λουκάνικα πρέπει να τρυπηθεί με μια βελόνα αρκετές φορές, έτσι ώστε να μην σκάσει όταν θερμαίνεται. Επιπλέον, αυτό το πιάτο μπορεί να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση.

Συνταγή για σπιτικά λουκάνικα από κοτόπουλο

Μπορείτε επίσης να πάρετε κοτόπουλο για να κάνετε αυτό το πιάτο. Συνταγές λουκάνικα σπίτι με μια φωτογραφία θα επιβεβαιώσει ότι αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ όμορφη. Έτσι, πάρτε 600 εκατοστά μηρών κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα, τετρακόσια γραμμάρια μαστού, πέντε σκελίδες σκόρδου, μια κουταλιά αλάτι, μερικά δάφνη, μαύρο πιπέρι, τσίλι, μοσχοκάρυδο, θυμάρι, κόλιανδρο, κάρδαμο, ξηρό τζίντζερ και τετρακόσια χιλιοστόλιτρα λιπαρής κρέμας. Επίσης αρκετά μέτρα αποφλοιωμένων εντέρων χοίρου. Μετακινήστε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο τρόπο λείανσης ή απλά κόψτε σε κύβους με ένα μαχαίρι. Τρίψτε τα σκελίδες σκόρδο με το σκόρδο, σχίστε το φύλλο δάφνης στα χέρια σας, προσθέστε το με σκόρδο και μπαχαρικά στο κοτόπουλο. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε την κρέμα, στη συνέχεια ζυμώστε ξανά. Βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα.

Ξεπλύνετε τα έντερα και τα γεμίστε με κιμά. Εάν δεν υπάρχει τέτοιος τρόπος λειτουργίας, απλά κόψτε το πάνω μέρος της πλαστικής φιάλης για να πάρετε μια χοάνη και βάλτε το έντερο στο λαιμό. Μην τα λουκάνικα πολύ σφιχτά. Περιστρέψτε περιοδικά το έντερο για να διαχωρίσετε τα λουκάνικα από το άλλο. Πριν από το ψήσιμο, φροντίστε να τα τσιμπήσετε με μια οδοντογλυφίδα, διαφορετικά το έντερο θα σκάσει.