Κομμένες κοιλίες κοτόπουλου με λαχανικά

Στομάχι κοτόπουλο, μια συνταγή με τις φωτογραφίες των οποίων θα παρουσιαστεί παρακάτω, μπορείτε να τηγανίζετε και να μαγειρεύετε και ψήστε. Ωστόσο, είναι πιο νόστιμο και πιο χρήσιμο από ότι ένα τέτοιο υποπροϊόν λαμβάνεται σε ζαχαρωμένη μορφή μαζί με λαχανικά και σάλτσα.

Συνταγή για το μαγείρεμα των κοιλιών κοτόπουλου στιφάδο σε μια κατσαρόλα

Απαραίτητα τρόφιμα για το πιάτο:

• Κοτόπουλο φρεσκοκατεψυγμένο κοτόπουλο - 1 kg.
• Βολβοί μικρό - 2 τεμ.?
• Καρότα μεγάλα φρέσκα - 1 κομμάτι?
• Βουλγαρική πιπεριά οποιουδήποτε χρώματος - 1 τεμάχιο.
• Λευκό ξηρό κρασί - 7 μεγάλα κουτάλια.
• Σιτάλευρο - 1 μεγάλο κουτάλι.
• Μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 8 τεμ.
• Αλάτι μαγειρεμένο για γεύση?
• Φύλλα δάφνης - 3 τεμ.

Επεξεργασία υποπροϊόντων:

Κομμένες κοιλίες κοτόπουλου είναι πολύ πιο νόστιμες από φρέσκα εντόσθια. Εάν δεν μπορείτε να πάρετε κρύα κρέατα, τότε είναι αρκετά κατάλληλο και φρέσκο-κατεψυγμένο. Πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μπολ και να ξεπαγώσει τελείως. Στη συνέχεια, το υποπροϊόν πρέπει να πλυθεί, να καθαριστεί από όλα τα είδη φιλμ και άλλα στοιχεία, και στη συνέχεια χύνεται με το συνηθισμένο πόσιμο νερό και εμποτισμένο για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το στομάχι κοτόπουλου συνιστάται να κόψετε σε 4 μέρη. Αν και μερικές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν ολόκληρο το κρέας.

Μεταποίηση λαχανικών:

Κομμένες κοιλίες κοτόπουλου μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικά λαχανικά. Για παράδειγμα, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο κρεμμύδια, πιπεριές και καρότα. Όλα αυτά τα προϊόντα πρέπει να πλένονται, να καθαρίζονται και να τεμαχίζονται σε μικρούς κύβους (τα καρότα μπορούν να τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη).

Θερμική επεξεργασία του πιάτου:

Οι παρασκευασμένες και ψιλοκομμένες κοιλίες πρέπει να τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, να τις χύνονται με συνηθισμένο πόσιμο νερό σε ποσότητα 3 γυάλινων ποτηριών. Στη συνέχεια το παραπροϊόν με το ζωμό πρέπει να αλατιστεί, να βράσει και να μαγειρέψει για 21 λεπτά.

Αφού οι ατμόσφαιρες κοτόπουλου είναι ελαφρώς μαλακότερες, θα πρέπει να προστεθούν ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι και τριμμένα καρότα. Το κρέας με λαχανικά θα πρέπει να αναμιγνύεται, να πασπαλίζεται με μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) και σπασμένα φύλλα δάφνης. Έτσι, το υποπροϊόν πρέπει να σβήσει μέσα σε 37-45 λεπτά. Η ετοιμότητα του πιάτου μπορεί να προσδιοριστεί με δειγματοληψία ενός λαχανικού ή ενός κομματιού του στομάχου. Εάν είναι αρκετά μαλακά, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια ένα αρωματικό μείγμα από λευκό ξηρό κρασί και αλεύρι σίτου.

Βράζοντας ζωμό με παραπροϊόντα και λαχανικά για άλλα 1-3 λεπτά, θα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να αρχίσετε να μαγειρεύετε κάποια γαρνιτούρα.

Διορθώστε την τροφοδοσία στο τραπέζι

Οι νόστιμες και γευστικές ατμόσφαιρες κοτόπουλου συνιστάται να σερβιριστούν για δείπνο μαζί με ένα πλούσιο πιάτο. Καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν μακαρόνια, ζυμαρικά, πατάτες, φαγόπυρο, βραστό ρύζι κλπ. Επίσης, σε αυτό το πιάτο θα πρέπει να γίνει σαλάτα ψιλοκομμένων χόρτων, λαχανικών και ελιών, καρυκευμένων με ηλιέλαιο.

Χρήσιμη συμβουλή

Για τους λάτρεις πικάντικου και αρωματικού κρέατος, κοιλοτήτων κοτόπουλου, συνιστάται πρώτα να τηγανίζουμε μαζί σε ένα τηγάνι με ζεστό πιπέρι και μόνο στη συνέχεια προσθέτουμε σε αυτά όλα τα μεταποιημένα λαχανικά και πόσιμο νερό. Το πιάτο θα γίνει πιο κορεσμένη γεύση και θα γίνει λίγο θερμιδική.